【焦糖饼的做法,焦糖饼百度百科】

本文目录一览：

• 〖壹〗、求焦糖饼干奶酪司康做法
• 〖贰〗 、核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼做法
• 〖叁〗
  、焦糖饼干的做法

求焦糖饼干奶酪司康做法

【步骤】奶油奶酪提前软化
，加入糖粉混合均匀，冷冻半小时后 ，均分6份备用
。低筋粉和泡打粉混合均匀。加入黄油
，用指腹轻搓成细沙状 。加入糖、盐混合均匀
。加入牛奶，简单混合成团。加入焦糖饼干碎 ，简单混合 。面团均分6份
，滚圆压扁，放入奶酪馅 ，收口
，顶部露出奶酪
。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼做法

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的制作方法如下：食材：鲜奶油 60克蔓越莓干 30克核桃 75克奶油 15克蜂蜜 25克白砂糖 50克步骤：处理核桃：现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下 ，去水汽。熬制糖浆：把奶油 、砂糖和蜂蜜放入锅中
，小火不停搅拌 。煮开后再煮1分钟，直到水分收干 ，锅中的糖冒大泡
。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法如下：准备核桃仁：将熟透的核桃仁切成均匀的小块。使用无水的锅稍微烘焙核桃仁，去除多余水分 。制作蜂蜜焦糖：准备奶油
、砂糖和蜂蜜
，放入锅中
。以小火慢慢搅拌，待糖水煮沸后继续加热一分钟 ，直到糖分完全收干
，糖浆开始冒出大泡。

现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下 ，去水汽 21把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中
，小火不停的搅拌 。

焦糖饼干的做法

〖壹〗 、【步骤】奶油奶酪提前软化，加入糖粉混合均匀 ，冷冻半小时后
，均分6份备用。低筋粉和泡打粉混合均匀
。加入黄油，用指腹轻搓成细沙状。加入糖
、盐混合均匀 。加入牛奶 ，简单混合成团
。加入焦糖饼干碎
，简单混合。面团均分6份，滚圆压扁 ，放入奶酪馅，收口
，顶部露出奶酪 。

〖贰〗、【步骤】焦糖饼干压碎，黄油隔水融化后与焦糖饼干碎混合均匀 ，放入模具中压实（模具为18×18CM的古早蛋糕模具
，得用油纸垫底，用慕斯模具更佳 ，方面脱模
。）奶油奶酪提前拿出室温软化
，加入细砂糖混合均匀。吉利丁片放入凉水中泡软，等待期间将伯爵红茶粉和牛奶放入不粘锅中 ，小火煮至沸腾后关火 。

〖叁〗 、熬焦糖 将细砂糖与水倒入锅中
，小火加热至糖完全融化，期间避免搅拌
。待糖液逐渐变为琥珀色时 ，立即离火（若继续加热会变苦）。熬制时需全程观察颜色变化
，防止焦糊 。加入色拉油拌匀 将色拉油缓慢倒入焦糖中，边倒边搅拌 ，直至油与焦糖完全融合，形成均匀的液体状
。此步骤需快速操作
，避免焦糖凝固。

〖肆〗
、焦糖饼干的做法如下：食材准备面粉 200克白糖 70克黄油 120克清水 25克热水 50克小苏打 1克盐 1克制作步骤熬制焦糖：细砂糖倒入锅中，加入25g左右清水 ，小火加热至细砂糖溶解 。开始糖水会出现很多泡沫
，继续煮至糖变色，这个过程中不用搅拌 ，注意观察就好
，在此同时准备50g的热水。

〖伍〗、焦糖饼干的做法如下：食材准备面粉 200g黄油 120g白糖 100g水 25ml（用于煮糖）热水 45ml（用于焦糖化后稀释）盐 5g小苏打 5g制作步骤制作焦糖液 将白糖倒入奶锅，加入25ml水 ，用小火加热至糖完全溶解
。糖水沸腾后继续小火加热
，煮至糖水呈琥珀色，立即关火。