【鸡汤的家常做法,老母鸡汤的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、滑鸡汤的家常做法
• 〖贰〗、家常菜炖鸡汤
• 〖叁〗 、汤的做法大全家常菜
• 〖肆〗
  、鲍鱼鸡煲的做法
• 〖伍〗、干竹荪的最简单吃法

滑鸡汤的家常做法

〖壹〗 、鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分 ，在表面划几刀
，方便入味；香菇泡发后洗净，切十字花刀；生姜切片 ，大葱切段。焯水去腥 锅中加入适量清水
，放入鸡腿
、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，再煮2 - 3分钟
，捞出鸡腿用温水冲洗干净，沥干水分 。

〖贰〗 、材料：母鸡汤1000g
、滑子菇150g、面条200g 、胡椒粉适量
、盐适量、青菜适量
。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中 ，也取一些鸡肉。放入盐 、胡椒粉 。煮几分钟
，让鸡肉适当入味
。入味后把鸡肉捞出撕成条备用。鸡汤中下入面条 。滑子菇提前用开水焯一下，此时放入
。

〖叁〗、制作滑鸡汤的步骤如下：准备材料：母鸡汤1000g滑子菇150g面条200g胡椒粉适量盐适量青菜适量调味鸡汤：将炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中 ，并取一些鸡肉一同放入。加入适量的盐和胡椒粉进行调味 。煮鸡肉并撕条：让鸡汤和鸡肉煮几分钟，使鸡肉适当入味
。入味后将鸡肉捞出
，撕成条状备用。

〖肆〗
、制作滑鸡汤的步骤如下：准备材料：母鸡汤1000g滑子菇150g面条200g胡椒粉适量盐适量青菜适量炖煮鸡汤与调味：将炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中，并取一些鸡肉一同放入锅中 。在鸡汤中加入适量的盐和胡椒粉进行调味。鸡肉入味：煮几分钟后 ，让鸡肉适当入味
。入味后将鸡肉捞出
，撕成条状备用。

家常菜炖鸡汤

准备食材：干竹荪、鸡肉 、红枣
、姜片、葱段 、料酒
、盐 。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水 ，浸泡30分钟至竹荪软化
。然后剪去竹荪尾部硬结
，洗净备用。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中 ，加入姜片、葱段 、料酒
，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟 ，直至鸡肉熟软 。

炖鸡汤是一道非常美味的家常菜
，也是一道非常健康的汤品
。以下是我个人的做法，虽然很简单 ，但是非常实用和高效。

炖鸡汤的家常做法如下：食材准备 鸡：400克生姜：30克食用油：50毫升盐：3克白醋：5毫升制作步骤 处理鸡肉将鸡剁成块状，冷水下锅焯水
，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净并沥干水分 。爆香姜片锅中倒入50毫升食用油 ，中火烧热后加入切好的生姜片
，翻炒至姜片微微卷曲
、香味溢出
。

萝卜蔬菜炖鸡汤是一道营养丰富、适合冬季食用的家常菜，制作步骤如下：准备食材主要食材：鸡腿肉800克 、玉米3条
、白萝卜1条、洋葱1颗 、芹菜150克、上海青100克
、红萝卜50克、干香菇10朵。调味料：盐适量 、蚝油3匙
、胡椒粉0.5匙、蒜5粒 。

家常菜系列之土豆炖鸡汤的做法如下：准备食材 主料：土鸡1只 、土豆1颗 辅料：姜片8片
、蒜头6颗、洋葱半颗 、蒜2根 调味料：盐少许
、黑胡椒少许 处理食材将姜、洋葱切片 ，蒜切段备用
。土豆去皮后切块
，土鸡清洗干净。

汤的做法大全家常菜

〖壹〗 、鸡汤：将鸡肉放入锅中，加水煮沸 ，加入姜片
、葱段和盐
，小火炖煮两小时 。紫菜蛋花汤：加水烧开，加入紫菜煮软 ，倒入鸡蛋液搅拌均匀
，加盐和味精调味。肉丸子汤：猪肉末和葱姜末混合，加盐、料酒 、生抽和淀粉搅拌均匀 ，搓成肉丸子放入锅中，加清水煮开
，撇去浮沫，加少许鸡精和香菜
。

〖贰〗、冬瓜肉片汤：将冬瓜和猪肉一起炖煮 ，汤汁清爽
，口感鲜美。 冬瓜鸡肉汤：将冬瓜和鸡肉一起炖煮，汤汁浓郁 ，营养丰富 。 冬瓜豆腐汤：将冬瓜和豆腐一起炖煮
，汤汁清爽，口感细腻
。 冬瓜银耳汤：将冬瓜和银耳一起炖煮 ，汤汁甜美
，口感清爽。 冬瓜枸杞汤：将冬瓜和枸杞一起炖煮，汤汁浓郁 ，营养滋补 。

〖叁〗
、苦瓜排骨汤常见于炎炎夏季寻常百姓的餐桌之上
，老幼皆宜的佳肴
。可以说这是一道家常菜，所以每家的做法都会有些区别 ，今天我要分享的是广东比较常见的做法，下面一块儿来看看吧。 苦瓜排骨黄豆汤的做法： 【主材料】：2根排骨（600克）、1个苦瓜（473克） 、黄豆100克 。

〖肆〗
、炖鸡汤是一道非常美味的家常菜
，也是一道非常健康的汤品
。以下是我个人的做法，虽然很简单 ，但是非常实用和高效。

鲍鱼鸡煲的做法

〖壹〗、鲍鱼洗净后改花刀（在表面划十字纹路
，便于入味且美观） 。大火将锅烧热，倒入山茶油 ，放入鲍鱼煎至两面金黄
，盛出备用
。腌制鸡肉 鸡腿肉和鸡翅切块，加入以下调料搅拌均匀 ，腌制30分钟：生抽2勺 、料酒1勺
、蚝油1勺、盐适量 、糖半勺
、胡椒粉适量、淀粉1勺 、少量山茶油（锁住水分）。

〖贰〗
、传统鲍鱼鸡煲的正宗做法如下：所需材料： 鸡1只 鲜鲍鱼20个 虾500g 白贝适量 姜适量 葱适量 盐适量 白酒适量 生抽适量 蚝油适量 菜心1000g 制作步骤： 准备食材： 将虾冲洗干净 。 用牙刷将鲍鱼群边刷干净
，并用刀子去除鲍鱼内脏。

〖叁〗、顺德鲍鱼鸡煲做法如下：食材准备 鲍鱼 8只鲜虾 250g鸡肉 250g香菜 1把红葱头 几颗蒜片 几片姜片 几片料酒 、生抽、柱候酱
、盐、冰糖 、蚝油
、淀粉 适量 制作步骤 鸡肉腌制鸡肉洗净切块，加入生抽、蚝油 、盐
、糖、淀粉 、料酒 ，抓匀腌制1小时
。目的：提前入味
，淀粉使肉质更嫩滑。

〖肆〗
、煲清汤：另起锅加水，放入鸡头、鸡脖子 、躯干 ，加红枣
、杞子、太子参，中小火慢煲 。腌制鸡肉 鸡翅 、鸡腿及多肉部分用姜丝、八角
、蚝油、生粉腌制10分钟（可加1茶匙料酒去腥）
。处理鲍鱼 鲜鲍鱼撒盐
，用刷子刷净表面。戴手套挖出鲍鱼肉，切除内脏 ，割掉嘴巴处的胃管并丢弃 。

〖伍〗 、鲍鱼鸡煲的家常做法 鲍鱼鸡煲是一道汤汁浓郁
、鲜嫩爽口的家常菜佳品
。

干竹荪的最简单吃法

〖壹〗、干竹荪的最简单吃法 据我所知 准备食材：干竹荪 、鸡肉
、红枣、姜片 、葱段
、料酒、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中
，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化 。然后剪去竹荪尾部硬结 ，洗净备用
。 煮鸡汤：将鸡肉切块
，放入锅中，加入姜片 、葱段
、料酒 ，加入足够的水
，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。

〖贰〗、干竹荪的食用方法主要包括泡发后炖煮 、煲汤、炒菜等 。以下是几种常见的干竹荪吃法：泡发后炖煮 干竹荪在食用前需要先进行泡发
。将干竹荪放入温水中浸泡 ，直至其变软并恢复弹性。泡发后的竹荪可以用来炖煮各种肉类
，如鸡肉
、鸭肉等 。

〖叁〗、干竹荪食用前需经过泡发处理，泡发后可用于炖汤 、炒菜或凉拌 ，具体步骤如下：泡发干竹荪准备食材：干竹荪4颗
、盐适量、白醋适量。修剪处理：剪去竹荪根部和伞端的小圈圈，若发现干瘪发硬的部分也需一并剪除
。第一遍泡发：将修剪后的竹荪放入碗中
，加清水和盐，浸泡10-15分钟。

〖肆〗 、干竹荪可以通过以下几种方式食用：清炖：做法：将干竹荪泡发后 ，与适量的清水一同炖煮
，保持原汁原味 。特点：这种做法能最大程度地保留干竹荪的营养成分和鲜美口感
。炖鸡汤：做法：将干竹荪与鸡肉一同炖煮，加入适量的调味料 ，炖至鸡肉熟烂
、竹荪入味。

〖伍〗、干竹荪的吃法其实非常灵活
，最简单的做法可以保留其鲜美的口感和营养 。以下是几种超简单的家常吃法，无需复杂步骤： 清水泡发+清汤（最基础）步骤： 泡发：干竹荪剪去菌盖（网状部分 ，可能有异味）
，用淡盐水泡10分钟，换清水再泡20分钟 ，轻轻搓洗去除杂质
。