转转饼的做法图解/自制转转饼的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、家常锅摊是什么
• 〖贰〗 、面粉可以做什么简单又好吃的东西?
• 〖叁〗
  、面粉和鸡蛋能做什么好吃的
• 〖肆〗、宁津县哪里有卖八九十年代大油饼的
• 〖伍〗 、转转饼的做法

家常锅摊是什么

长柄煎锅置中火上
，倒油烧至6成热；用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油；让其自然形成一个圆形饼；煎至5成熟时用铲子翻一面 ，继续煎3分钟；如果你颠炒锅的技术过关
，可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面 。一定趁热上桌
。

摊锅，这一独特器具 ，专为民间传统美食制作而生。它主要分布在广西
、湖南、湖北 、贵州等地
，被用来将糊状物摊成薄片 。摊锅的另一个名字叫打锅，与之相关的主要美食包括摊锅鸡蛋灌饼
、酱香饼、家常锅摊等
。摊锅的制作并不复杂 ，但其独特的形状和设计使得它在烹饪过程中发挥着不可替代的作用。

家常锅摊的做法如下：准备面糊 在一中号盆中
，加入面粉 。 边加入清水边用筷子和面，确保面糊中没有面疙瘩 ，直到面和水全部融合且稀稠适当
。 加入适量的盐 、花椒和葱花
，搅拌均匀。煎制锅摊 将长柄煎锅置于中火上，倒入适量的油 ，烧至6成热 。

摊锅是一种制作民间独特食物的摊烙器具，用于将糊状物倒在锅里做成薄片
。以下是关于摊锅的详细解释：摊锅的定义与用途 摊锅
，又称打锅，是一种专门用于制作各种摊烙类食物的器具。其主要功能是将调制好的糊状物均匀地摊在锅底 ，通过加热使其凝固成薄片状
，进而制作出各种美味的食品 。

主要功能：摊锅主要用于将糊状物摊成薄片，是制作多种民间美食的关键工具。分布地区：它主要分布在广西
、湖南、湖北 、贵州等地 ，是这些地区饮食文化的重要组成部分
。别名：摊锅的另一个名字叫打锅。相关美食：与摊锅相关的主要美食包括摊锅鸡蛋灌饼、酱香饼
、家常锅摊等 。

面粉可以做什么简单又好吃的东西?

〖壹〗、我推荐的大米面粉可以做馒头 、米糕
、面包、蛋糕 、粉蒸糕等好吃的食物
。

〖贰〗
、准备好所需要的食材
，就可以开始制作了。第一步先来和面，面粉放在盆子中 ，加入鸡蛋1个、奶粉50克 、白糖65克
、盐2克、耐高糖酵母6克
，再加入110克牛奶（也可以换成水），100克温水 。面粉还是用这种老石磨面粉比较好 ，筋道有弹性
，没有任何添加，麦香味浓 ，还是小时候的味道
。

〖叁〗 、做手抓饼用面糊是做不出来的，要想做出好吃的手抓饼
，必须还是要和面，然后做油酥 ，最后烙饼
，具体步骤请看我下面详细操作！ 【主配料】：面粉300克
、水200克、食盐3克。 【油酥配料】：面粉50克 、食用油100克 。

〖肆〗、我一直好奇油馍头咋做出来，就问了一下我身边一个卖早餐的朋友 ，我这个朋友给我说
，很简单，并没有那么复杂 ，话不多说
，好吃又最简单的小油馍头具体做法如下： 用料： 普通面粉 500克
、鸡蛋 1个、水 500克 、盐 10克
、发酵粉 8克、食用油 200g
。

〖伍〗 、山东菏泽的地方特色烧饼【吊炉烧饼】，其还是沿用传统面点的制胚原料和工艺 ，还是【中高筋面粉+醒面发酵】打饼胚
，高筋面粉筋度强，弹性好 ，口感有嚼头，一直是传统面点的首选面粉。而跟其他烧饼的区别在于其烤制方式是【吊炉顶贴】方式
，而大部分传统烧饼烤制方式是【炉膛内烤制，顶部复烤】 。

面粉和鸡蛋能做什么好吃的

〖壹〗
、山西特色油炸糕 千万不要买陈年面粉 ，一定要买当年的好吃
，时间久的会发苦
。 食材： 黄米面，清水 ，豆沙馅
，韭菜鸡蛋馅（配料：韭菜，鸡蛋4个 ，花椒粉
，花生油，盐）。

〖贰〗、菠菜一把 ，鸡蛋一个
，面粉 、盐各适量，植物油少许 ，小苏打少许 【做法】 将菠菜摘去黄叶，洗净根部和叶子上的泥沙 。起锅烧水
，水烧开后将菠菜放进去焯水。不用煮太久，看到菠菜变软后即可捞出 ，放在凉水中降温拨凉
。

〖叁〗
、鸡蛋小饼干：以面粉、鸡蛋 、糖等为主要原料制作的小饼干
，口感酥脆。无水鸡蛋糕：只用鸡蛋和面粉就能制作的美食，口感香软 ，适合作为早餐或零食 。鸡蛋泡泡：一种外皮酥脆
、内部蓬松暄软的小吃
，做法简单，比油条还要好吃
。

宁津县哪里有卖八九十年代大油饼的

乡镇大集若逢农历八的宁津大集（原西关市场迁移处） ，或杜集、长官等乡镇集市
，面食区常有老人摆摊卖杠子头油饼，厚度约两指 ，直径近30公分
，用鏊子小火慢烘，接近八十年代供销社食堂的做法。

西晋文学家束皙在《饼赋》中这样写到：“于时享宴 ，则曼头宜设
” 。这里的“曼头”就是现在的包子
。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之 ”。

转转饼的做法

方法 1 面粉过筛后加入泡打粉拌匀 。清水（约1000克）倒入合面机中
，磕入鸡蛋，加入精盐 、食粉和50克色拉油 ，开机调至低档转速搅拌
，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉 ，待面粉与水搅和成团后
，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软
。

做法：将干酵母粉放入小碗中 ，冲入温水拌匀。将高筋面粉过筛放入钢盆中
，加入搅拌均匀的酵母粉，再加入橄榄油、盐揉匀成面团 。将面团取出 ，摔打至面团光滑后滚圆
，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟
。

老式玉米面饼的操作步骤：细玉米面称好，放盆里 ，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。加白面 。搅拌均匀。一点一点加入凉水
。和成柔软的面团。均分成四等分
，一个团约90克 。这时预热锅，不放油
。取一个面团开始擀饼 ，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来
，以防风干。

边拍照边倒油，油都倒多啦）待油差不多六七成热的时候往锅里倒入面糊 ，用铲子将面糊摊平 。（若喜欢厚点儿的饼
，就不用摊了
。）随着油温的升高，面糊逐渐成型了。可以端起锅来适当的转转 ，让饼的底部受热更均匀 。饼成型后翻过来煎另一面
，两面都煎至金黄就可以出锅了
。