【蒸鱼的做法大全家常,蒸鱼的各种做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、黄花鱼的家常做法简单
• 〖贰〗 、家常清蒸鱼的做法
• 〖叁〗、家常菜蒸鱼做法
• 〖肆〗
  、家常蒸鱼最简单做法
• 〖伍〗、蒸鱼的家常做法
• 〖陆〗 、芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

黄花鱼的家常做法简单

黄花鱼刮鳞 ，破肚去肠，清洗干净
，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒
、盐腌渍十分钟 ，在鱼盘中摆放葱段
，放上鱼 。蒸锅放水，大火烧开 ，放入鱼盘
，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜 ，浇上蒸鱼豉油
。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油
，放入花椒爆出香味，去掉花椒 ，热油倒在鱼上即可 。

做法：小黄鱼去内脏洗净
，然后放花椒，葱姜蒜和食盐 ，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）
。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个
，淀粉，泡打粉 ，然后每一条鱼都裹匀。油热后
，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸 ，炸焦黄捞出 。小技巧：鸡蛋浆制作时
，少放淀粉和泡打粉，稀一点 ，轻轻裹上即可
。

黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞 、去鳃
、内脏、腹内黑腹 、腹内脊骨下的大块血
，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口 ，鱼鳃腹肉放姜
，少许料酒 。蒸锅蒸10—12分钟
。小米辣切丝，葱末 ，蒜剁碎。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油
，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上 。

食材：黄花鱼
。 做法： 热锅冷油 ，放入一点盐
，下黄鱼煎大概两分钟翻面，再煎两分钟。 放入葱姜 ，往黄鱼上倒两勺陈醋烹出香味
，再放入一勺蒸鱼豉油，一勺老抽 ，一勺蚝油
，半勺盐，半勺白糖 ，一片香叶
，半碗水，盖盖焖煮十分钟 。

小黄花鱼的做法小黄鱼 ，又叫小黄花鱼，物美价廉
，营养丰富，肉嫩刺少 ，很多人都爱吃
，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪 ，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼
，简单易做，绝对是懒人家常菜。

做法步骤： 先把鱼处理干净 ，在鱼身上划几刀
，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右
。豆腐切片 ，放入锅中煎制两面金黄。用厨房纸巾把鱼擦干
，这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破，小火慢煎 ，一面煎好再翻面 。黄花鱼煎制两面金黄，加入葱姜蒜和大料
。

家常清蒸鱼的做法

〖壹〗
、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先
，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜 、蒜
、红辣椒等调料和配菜 。 步骤二 第二步是处理鱼
。将鱼清洗干净 ，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀
，用少许盐和料酒腌制10分钟左右 。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中 ，用中火蒸15分钟左右
。

〖贰〗、清蒸鱼的家常做法：首先选取好新鲜的鲈鱼
，让店家杀好，清洗干净 ，回家后
，在鱼上面横刀切几下。（喜欢腌制一下的朋友，可以加入一些姜片和料酒腌制15分钟左右即可）然后葱姜洗净 ，姜去皮切条
，葱切成葱丝，姜塞进鱼肚子里 ，鱼上面也摆上姜，放上一些葱丝 。

〖叁〗 、清蒸鱼的家常做法如下：食材准备 鲫鱼 1条陈皮 1块食用油 3茶匙生抽 2茶匙葱 1根姜 3片食盐 1克红椒 1根 处理食材 陈皮用清水浸泡至软
，洗净备用
。姜、陈皮
、红椒切丝，葱撕成细条。腌制鱼身 鲫鱼去鳞、内脏后洗净 ，在鱼身两侧划几刀（便于入味） 。用食盐均匀涂抹鱼身
，腌制10分钟。

〖肆〗 、家常简单清蒸鱼做法如下：食材准备 鱼：1条（鲈鱼
、鲫鱼等均可）香葱：适量盐：适量黑胡椒粉：少许料酒：适量蒸鱼豉油：适量香菜：适量制作步骤 处理鱼身将鱼去鳞、内脏后洗净，在鱼身两侧各划3-4刀（便于入味）
。将鱼放入盘中 ，均匀涂抹盐 、黑胡椒粉和料酒
，鱼腹内部也需涂抹，腌制30分钟。

〖伍〗
、清蒸鱼的家常做法如下：食材准备 草鱼 1条姜 3片（切丝）盐 4克酱油 2勺葱 1条（切丝）蒜 2粒（可选 ，可切末增香）制作步骤 处理鱼身将鱼洗净
，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净 。在鱼身两面划十字刀口（深度约1厘米） ，便于入味和熟透
。用4克盐均匀涂抹鱼身内外
，切口处也需涂抹。

家常菜蒸鱼做法

〖壹〗、处理鲈鱼：鲈鱼在菜场宰杀好后回家洗净，摆在盘中沥干水分 。准备蒸鱼盘：另外准备一个蒸鱼盘 ，将适量姜片铺在盘底
。腌制鲈鱼：沥干水分的鲈鱼在鱼身的正反两面都用锋利的菜刀划几道口子，并用 1 小勺盐抹匀
，然后将鲈鱼放入蒸鱼盘中，在鱼身上也加上适量生姜丝。

〖贰〗 、鱼头酱蒸鱼是一道突出原汁原味的家常菜 ，核心在于去腥提鲜与酱料的巧妙搭配 。以下为精简高效的做法流程
，适合快速上手
。预处理鱼肉 选取500克左右的鲜鱼（如黄鱼
、鲈鱼），刮净腹内黑膜 ，彻底去除鱼鳃和血水。鱼身两侧划斜刀
，用黄酒与葱姜丝揉搓表面，静置10分钟去腥 。

〖叁〗、家常菜清蒸鱼的具体做法如下：准备食材 主料：鱼一条（建议选取新鲜的活鱼 ，如鲈鱼 、鲳鱼等
，肉质细嫩，适合清蒸）
。配料：清蒸鼓油（或生抽）
、植物油、料酒 、盐、葱
、姜。腌制鱼肉 将鱼清洗干净 ，去除内脏和鱼鳞
，然后在鱼身两面都切上几刀，以便入味 。

〖肆〗、家常菜清蒸鱼的具体做法如下：准备食材 主料：新鲜鱼一条（如鲈鱼 、鲳鱼等 ，根据个人喜好选取）配料：清蒸鼓油（或蒸鱼豉油）
、植物油、料酒 、盐
、葱、姜腌制鱼肉 步骤：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞
，然后在鱼身两面都切上几刀，以便更好地入味。

〖伍〗 、家常菜清蒸鱼的具体做法如下：准备材料 主料：鱼一条
。 配料：清蒸鼓油
、植物油、料酒 、盐
、葱、姜。腌制鱼肉 在鱼身两面都切上几刀 ，以便入味 。 均匀抹上盐和料酒
，放些姜片在鱼身内外，腌制10分钟 ，以去除腥味并增加风味
。蒸制鱼肉 腌制好的鱼
，摆在盘子上。

家常蒸鱼最简单做法

黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞 、去鳃、内脏
、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净 。鱼身两边各划两刀 ，姜片塞在刀口
，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒
。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝 ，葱末
，蒜剁碎 。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油 ，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上
。

预处理鱼肉 选取500克左右的鲜鱼（如黄鱼 、鲈鱼）
，刮净腹内黑膜，彻底去除鱼鳃和血水。鱼身两侧划斜刀 ，用黄酒与葱姜丝揉搓表面
，静置10分钟去腥 。若用鱼头，可对半剖开但保持连接 ，便于均匀受热
。基础蒸制 盘底垫姜片或筷子架空鱼身
，避免粘连。

锅中加水烧至沸腾后放入鲈鱼，此为保持鲜嫩的关键 。鱼身下垫葱段或姜片 ，避免粘连。大火蒸8-10分钟（400克鱼约8分钟
，700克需10分钟），关火后虚蒸2-3分钟 ，利用余温使鱼肉彻底熟透
。调味与淋油 蒸好后倒掉盘中腥水
，去除表面葱姜。均匀铺上葱丝
、姜丝、红椒丝，淋2-3勺蒸鱼豉油 。

蒸鱼的家常做法

具体步骤： 鲈鱼洗净 ，切花刀
。 鲈鱼内外都抹上盐 、料酒
、加葱姜腌制十分钟。 腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下 。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美
，水开后上锅蒸10分钟
。 倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油 ，铺满底部即可
，不需要太多。 撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味） 、姜丝 。

清蒸鱼的家常做法如下：食材准备 鲫鱼 1条陈皮 1块食用油 3茶匙生抽 2茶匙葱 1根姜 3片食盐 1克红椒 1根 处理食材 陈皮用清水浸泡至软 ，洗净备用
。姜
、陈皮、红椒切丝
，葱撕成细条。腌制鱼身 鲫鱼去鳞 、内脏后洗净，在鱼身两侧划几刀（便于入味） 。用食盐均匀涂抹鱼身 ，腌制10分钟
。

蒸鱼的家常做法如下：食材准备 鳊鱼 1条（或根据人数调整鱼的大小）葱 2棵（1棵切丝
，1根切段）生姜 适量（切片或丝）青
、红椒 各1个（切丝）朝天椒 适量（可选，切圈）料酒 少许酱油 少许盐 适量鸡精 适量花椒 少许 制作步骤 腌制鱼将鱼处理干净 ，在鱼身两侧划几刀
，便于入味。

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

时间到，取出蒸好的鱼 ，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝
，重新放上葱姜丝 。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。 一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了
。

买一条鲈鱼 ，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃
，鲈鱼冲洗干净。切葱段，姜片备用 。给鲈鱼双面划上几刀 ，涂上盐、料酒和胡椒粉
，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝 ，腌制10分钟左右
。蒸锅中加上适量清水大火烧开
，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

清蒸鲈鱼 准备食材：鲈鱼 、葱、姜鲈鱼处理干净后 ，鱼肚两面各划三刀更入味摸盐和料酒
、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右把鱼洗干净
，盘子底部放一些姜葱，鱼肚子和鱼头 ，以及开刀口中塞姜片去腥锅中水开后，放入鱼开始蒸
，根据鱼大小，大火蒸（8-10分钟）左右 ，中途翻一下面 。