牛肉煲汤的做法大全(牛肉煲汤的做法大全视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、牛肉西红柿煲汤的做法大全
• 〖贰〗
  、牛肉和什么菜搭配煲汤比较好吃又营养
• 〖叁〗、牛肉煲汤怎麼做好吃
• 〖肆〗 、菜谱牛肉煲汤的做法

牛肉西红柿煲汤的做法大全

〖壹〗
、方法/步骤：食材预处理：牛肉在清水中冲洗15分钟 ，以去除血水和杂质。生姜去皮切丝
，大葱切葱花，大蒜切碎（若使用洋葱也需切碎 ，但借鉴信息中未明确要求加入洋葱
，可根据个人口味调整） 。西红柿去皮切块，芋头、胡萝卜 、土豆去皮切块备用
。炒制香料：锅中倒入适量油 ，放入葱花和姜丝炒香。

〖贰〗
、西红柿用热水烫一下
，轻松去除外皮后切成大块 。牛肉切片，胡萝卜切块 ，姜切片，葱花切好备用
。烹饪过程：先将牛肉片炒一下
，至表面变色。放入处理好的西红柿块，翻炒均匀 。加入高汤或热水 ，开锅后转小火慢慢煲30分钟左右
。煲汤过程中加入少许盐调味。出锅装盘：出锅前撒上葱花增香
，即可享用 。

〖叁〗、锅中加入冷水，放入牛肉块 ，加入姜片和料酒。大火煮开后
，撇去浮沫，继续煮2-3分钟
。捞出牛肉 ，用温水冲洗干净
，沥干备用。准备蔬菜：西红柿洗净，顶部划十字刀 ，用开水烫一下
，去皮后切成块 。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块
。洋葱切块 ，蒜瓣拍碎备用。炒香：锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣炒香 。

〖肆〗 、步骤：牛肉处理：熟牛肉洗净后切成四方小丁
。牛肉焯水：锅中加冷水
，放入牛肉丁，开火烧开后煮至牛肉软烂 ，捞出备用（冷水煮可去除血水）。食材切配：洋葱切丝
，胡萝卜切菱形片 。西红柿洗净切块，大葱切花 ，蒜切瓣
。炒制番茄：锅中加芝麻油烧热
，下葱花爆香，加入番茄块翻炒至软烂。

牛肉和什么菜搭配煲汤比较好吃又营养

牛肉煲汤要兼顾美味与营养 ，建议搭配以下食材组合： 经典滋补组合：白萝卜+玉米 白萝卜：清甜解腻
，助消化，中和牛肉的燥性；含芥子油成分可促进营养吸收 。玉米：增加汤的天然甜味 ，提供膳食纤维和叶黄素
。做法：牛肉焯水后与切块的白萝卜、玉米段同炖
，加两片姜去腥，炖至萝卜透明即可。

牛肉煲汤的最佳搭配包括西红柿和白萝卜 。西红柿 味道与营养：西红柿酸甜可口 ，与牛肉搭配不仅能掩盖牛肉的腥味，还能更好地发挥双方的营养价值。 推荐汤品：番茄牛肉汤
，材料包括牛腩肉
、番茄、洋葱 、土豆
、胡萝卜等，营养丰富 ，味道鲜美
。

牛肉煲汤搭配萝卜、西红柿 、土豆最为适宜。 萝卜与牛肉的搭配不仅限于菜肴
，更能成就一锅美味的汤品 。萝卜富含多种营养成分，其自然的甜味能有效中和牛肉的膻味 ，提升整体风味
。此外
，清炖牛肉时汤汁易油腻，加入萝卜则能有效中和油腻感 ，使汤汁更加清爽可口。

牛肉和萝卜
、西红柿、土豆一起煲汤比较好 。具体来说：萝卜：萝卜和牛肉一起煲汤
，不仅可以增加汤的鲜美度，还有养胃润场的功效
。萝卜的甜味和牛肉的鲜香相互融合 ，使得整道菜品更加美味可口。西红柿：西红柿的酸甜口感可以为牛肉汤增添一份清新
，同时西红柿中的营养成分也能丰富汤品的营养价值 。

牛肉煲汤怎麼做好吃

〖壹〗 、牛肉选取牛腩或带筋部位，切成大块；牛骨（如大腿骨）砸断备用 ，可增加汤底醇厚度
。牛肉和牛骨冷水浸泡1小时去血水，后冷水下锅
，大火煮沸后撇净浮沫（需多次撇除，避免汤色浑浊腥味重）。炖煮技巧 加入烤香的胡萝卜
、洋葱（烤至深黄色提香）和芹菜 ，与牛肉同炖 。转微火慢炖2-3小时
，保持汤面微沸状态，避免剧烈沸腾导致汤变浑浊
。

〖贰〗、用料：番茄4个 ，红萝卜4根
，洋葱1大个，牛肉1斤 ，番茄酱半瓶
，油适量，水3升。番茄牛肉汤的做法：牛肉汆水洗干净切成大块 ，番茄切块
，红萝卜滚刀切块，洋葱切块 。锅里烧热油 ，加入牛肉翻炒，炒干水汽
，盛出备用。切块的蔬菜入锅，翻炒 ，加入番茄酱翻炒均匀出香味
。

〖叁〗 、食材：牛肉1斤
、牛大骨半个、姜适量 、盐适量、花椒适量
、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块 。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟
。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里
，一次放入足够的水，生姜拍扁 。

〖肆〗、牛肉煲汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉200克 ，切成块以便更好地炖煮入味
。姜片3克
，用于去腥增香。水1升，用于炖煮牛肉 。花椒1克 ，增加汤的香味
。辣椒3克
，为汤品增添一丝辣味。盐2克，用于调味 。烹饪步骤：焯水去腥：将切好的牛肉块放入开水中焯水 ，以去除血水和腥味
。

〖伍〗 、处理牛肉：牛肉切块后冷水浸泡20分钟去血水
，捞出沥干。冷水下锅，加3片姜
、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉备用 。炖汤底：锅中重新加足量热水（没过牛肉约3指）
，放入焯好的牛肉、剩余姜片 、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。若用高压锅 ，上汽后压20分钟即可
。

〖陆〗
、牛肉煲汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉200克
，切成块。姜片3克 。水1升，分为两部分 ，一部分用于焯牛肉去腥去血味
，另一部分用于煲汤
。花椒1克。辣椒3克 。盐2克
。焯牛肉：将切好的牛肉块放入烧开的水中，焯水以去除血味和腥味。焯好后捞出牛肉 ，用清水冲洗干净 。

菜谱牛肉煲汤的做法

主料：牛肉
。调料：白酒、姜汁。做法：牛肉切成细小薄块
，加入适量水和酒 、姜汁，隔水炖两小时即可 。此汤具有滋补作用 ，适合贫血妇女
。煨牛肉汤：主料：牛肉（瘦）。辅料：豌豆苗 。调料：小葱
、姜、盐 、味精。

夏季牛肉汤的做法：食材：牛肉（煮汤的牛肉）
、当归、熟地 、花椒、姜（可用药店买的四物）制作：将牛肉切块
，用开水汆烫过，放入压力锅内加入 ，配料
、水压煮30分钟左右，加入盐巴、鸡精即可
。

备好所用食材
，牛排骨一份，去皮莲藕一份 ，红枣三粒。将牛排骨先焯洗好备用
，将莲藕及红枣洗净入炖盅里 。然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜
。将炖锅入炖锅里再 ，然后预约好想要吃的时间。等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以 。这样子一盅汤
，可以二人分享
。