红烧冬瓜的家常做法(红烧冬瓜的家常做法视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、家常红烧冬瓜的做法
• 〖贰〗、红烧冬瓜的做法家常
• 〖叁〗 、红烧冬瓜的家常做法
• 〖肆〗
  、红烧冬瓜片的家常做法

家常红烧冬瓜的做法

〖壹〗、热锅下油
，油热后放入冬瓜块，中小火煎至四面微黄（约3分钟）。关键点：煎制可锁住冬瓜水分 ，避免后续焖煮时软烂不成形 。炒糖色与调味 将冬瓜扒至锅边
，中间留出空间，放入少许白糖 ，小火炒至糖融化呈焦糖色（注意避免炒糊）
。快速将冬瓜与糖色翻炒均匀
，加入盐 、生抽
、老抽，继续翻炒至冬瓜均匀上色。

〖贰〗、家常红烧冬瓜做法如下：食材准备：冬瓜 400克虾皮 8克生姜 5克八角 1个蒸鱼豉油 15毫升精盐 2克浓缩鸡汁 15毫升食用油 20毫升制作步骤：食材预处理：冬瓜去皮洗净 ，切成麻将大小的块状
，并在带皮的一面打十字花刀，便于入味 。生姜切末备用
。炝锅与煎制：热锅凉油 ，放入八角和姜末炝锅
，炒出香味。

〖叁〗 、家常红烧冬瓜做法如下：食材准备 冬瓜 300克冰糖 10克大料 3个酱油 5克鸡精 4克盐 4克制作步骤 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤后切成大块，在表皮一侧划花刀（深度至二分之一处 ，避免切断） 。煎制表皮将冬瓜表皮朝下放入煎锅，用小火煎至微黄
。

〖肆〗
、家常红烧冬瓜的最简单步骤如下
，分为基础版和快捷版两种做法，可根据需求选取：基础版（5种调料）处理冬瓜冬瓜去皮去瓤 ，切成麻将块大小（约4厘米见方）
，太大不易入味，太小易煮烂。煎香冬瓜热锅倒油 ，放1颗八角炸香
，下冬瓜块中小火煎至表面金黄微焦，散发甜香（这一步能去生涩味） 。

红烧冬瓜的做法家常

热锅下油 ，油热后放入冬瓜块
，中小火煎至四面微黄（约3分钟）
。关键点：煎制可锁住冬瓜水分，避免后续焖煮时软烂不成形。炒糖色与调味 将冬瓜扒至锅边 ，中间留出空间
，放入少许白糖，小火炒至糖融化呈焦糖色（注意避免炒糊） 。快速将冬瓜与糖色翻炒均匀 ，加入盐、生抽 、老抽，继续翻炒至冬瓜均匀上色。

家常红烧冬瓜做法如下：食材准备 冬瓜 300克冰糖 10克大料 3个酱油 5克鸡精 4克盐 4克制作步骤 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤后切成大块
，在表皮一侧划花刀（深度至二分之一处，避免切断）
。煎制表皮将冬瓜表皮朝下放入煎锅 ，用小火煎至微黄。

冬瓜去皮洗净
，切成麻将大小的块状，并在带皮的一面打十字花刀 ，便于入味 。生姜切末备用
。炝锅与煎制：热锅凉油
，放入八角和姜末炝锅，炒出香味。下入冬瓜块 ，中小火煎制
，待一面煎至焦黄后翻面继续煎制 。调味与焖煮：冬瓜两面煎至焦黄后，淋入蒸鱼豉油 ，翻炒至酱汁均匀包裹食材
。

红烧冬瓜的家常做法如下：用料： 青皮冬瓜700g 植物油35g 大蒜头10瓣 生姜5g 小葱3g 盐2g 冰糖4g 金华火腿10g 老抽酱油6g 东古一品鲜特级酿造酱油10g 东古上等蚝油10g 做法步骤： 选材与处理：选购青皮冬瓜
，去皮去瓤后切成块状，并在皮面上进行横切竖切打出花刀 ，以便冬瓜更入味。

家常红烧冬瓜的最简单步骤如下，分为基础版和快捷版两种做法
，可根据需求选取：基础版（5种调料）处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切成麻将块大小（约4厘米见方） ，太大不易入味
，太小易煮烂 。煎香冬瓜热锅倒油，放1颗八角炸香 ，下冬瓜块中小火煎至表面金黄微焦
，散发甜香（这一步能去生涩味）
。

红烧冬瓜的家常做法

〖壹〗
、热锅下油，油热后放入冬瓜块 ，中小火煎至四面微黄（约3分钟）。关键点：煎制可锁住冬瓜水分
，避免后续焖煮时软烂不成形 。炒糖色与调味 将冬瓜扒至锅边，中间留出空间 ，放入少许白糖
，小火炒至糖融化呈焦糖色（注意避免炒糊）
。快速将冬瓜与糖色翻炒均匀，加入盐、生抽 、老抽 ，继续翻炒至冬瓜均匀上色。

〖贰〗、家常红烧冬瓜做法如下：食材准备 冬瓜 300克冰糖 10克大料 3个酱油 5克鸡精 4克盐 4克制作步骤 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤后切成大块，在表皮一侧划花刀（深度至二分之一处
，避免切断） 。煎制表皮将冬瓜表皮朝下放入煎锅，用小火煎至微黄。

〖叁〗
、家常红烧冬瓜的最简单步骤如下 ，分为基础版和快捷版两种做法
，可根据需求选取：基础版（5种调料）处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切成麻将块大小（约4厘米见方） ，太大不易入味
，太小易煮烂
。煎香冬瓜热锅倒油，放1颗八角炸香 ，下冬瓜块中小火煎至表面金黄微焦
，散发甜香（这一步能去生涩味）。

〖肆〗、食材准备主料：冬瓜500g（去皮后切5毫米厚片，厚度均匀利于炖煮入味） 。辅料：生抽2汤匙 、菜油30毫升
、醋1勺、白糖1勺 、蚝油1勺
、葱段、姜片 、红辣椒（可选）
。增鲜选项：可添加大虾或其他海鲜（如借鉴信息中的搭配 ，但纯素版红烧冬瓜无需海鲜）。

〖伍〗
、家常红烧冬瓜做法如下：食材准备：冬瓜 400克虾皮 8克生姜 5克八角 1个蒸鱼豉油 15毫升精盐 2克浓缩鸡汁 15毫升食用油 20毫升制作步骤：食材预处理：冬瓜去皮洗净
，切成麻将大小的块状，并在带皮的一面打十字花刀 ，便于入味 。生姜切末备用
。炝锅与煎制：热锅凉油，放入八角和姜末炝锅
，炒出香味。

红烧冬瓜片的家常做法

〖壹〗、红烧冬瓜 准备材料 冬瓜 、小葱
、大蒜、豆瓣酱 制作步骤 冬瓜去皮洗净，切成块状 ，葱白切段 。 锅里放油
，再放几大蒜瓣煎出香味
。 倒入冬瓜翻炒外皮稍微有一点变软，加入一勺豆瓣酱和水 ，放入葱白一起小火闷煮十分钟。 煮到冬瓜完全软栏
，汤汁剩一点点就可以了 。出锅在撒上一点葱花即可完成
。

〖贰〗 、做法： 冬瓜去皮后掏出瓤，然后切成滚刀块 ，葱和蒜切好。 热油爆香葱蒜
，干辣椒，少许花椒粉 ，倒入冬瓜翻炒 。 加入2勺酱油
，一勺蚝油翻炒均匀倒入清水末过冬瓜。 加入适量盐
。 放入宽粉，宽粉不是干的 ，是半湿的那种，所以煮8分钟左右就好了
，如果干的需要加长时间，好吃的红烧冬瓜炖粉条就做好了。

〖叁〗、红烧冬瓜片的做法如下：食材准备 冬瓜 2斤大蒜 3片葱 12g方法步骤 食材预处理将大蒜
、葱、冬瓜分别洗净 ，大蒜切末
，葱切葱花，冬瓜去皮后切成均匀薄片 。爆香蒜末热锅后倒入适量食用油 ，油温五成热时加入切好的大蒜末
，快速翻炒至蒜香溢出（约10秒）
。

〖肆〗 、红烧冬瓜片的做法如下：食材准备 冬瓜 2斤大蒜 3片葱 12g方法步骤 食材预处理将大蒜
、葱、冬瓜分别洗净，大蒜切末 ，葱切葱花
，冬瓜去皮后切成均匀薄片。爆香蒜末热锅倒入适量食用油，油温五成热时放入切好的大蒜末 ，中小火翻炒至蒜香溢出
，注意避免蒜末焦糊 。

〖伍〗 、红烧冬瓜片的家常做法如下：食材 冬瓜 半块食用油 适量食盐 适量酱油 适量白糖 适量方法/步骤 处理冬瓜冬瓜去掉外皮和囊，清洗后切成薄片
。切得越薄 ，烹饪时越容易熟透入味。煸炒冬瓜起锅烧热后倒入适量食用油，放入冬瓜片和少量白糖
，中火煸炒至冬瓜微微变软 。白糖能提鲜并帮助上色，但用量不宜过多
。