韭菜鸡蛋饼的做法(韭菜鸡蛋饼的做法视频播放)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、我家韭菜从不包饺子,教你从没吃过的做法,比饺子馅饼好吃
• 〖贰〗
  、怎么做韭菜鸡蛋饼
• 〖叁〗、韭菜鸡蛋饼的怎么做好吃?
• 〖肆〗 、韭菜鸡蛋饼怎么做简单又好吃?

我家韭菜从不包饺子,教你从没吃过的做法,比饺子馅饼好吃

〖壹〗
、处理韭菜摘去韭菜黄叶、烂叶 ，洗净后控干水分 。切下韭菜白部分（留作炒菜用）
，绿色部分切碎，放入大碗中 ，加一勺食用油搅拌均匀
，形成油膜防止出水
。准备配菜 香菇：洗净后焯水1分钟，去除嘌呤 ，捞出过凉，切碎剁细。胡萝卜：切细丝后剁成小丁 。青椒与火腿肠：分别切小丁
。

〖贰〗 、和面（关键酥皮秘诀）热水面团：200g面粉+100g开水（80℃左右）搅拌成絮
，再加50g冷水揉成光滑面团，醒发30分钟。 半烫面让饼皮既酥脆又柔软 ，放凉也不硬 。 调馅（锁住水分技巧）韭菜洗净切碎
，加1勺香油拌匀封住切口，防止出水。粉丝冷水泡软切段 ，鸡蛋炒散成小块
。

〖叁〗、韭菜鸡蛋汤 这是一道简单易做的汤品
，将韭菜洗净切段，与打散的鸡蛋液一起煮制 ，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道汤口感清淡
，味道鲜美，非常适合早餐或晚餐时饮用 。韭菜馅饼 韭菜馅饼是一种将韭菜作为馅料包裹在面团中 ，经过烤制或煎制而成的美食
。

〖肆〗
、制作技巧：处理韭菜：韭菜洗净甩干后切碎
，加1勺面粉拌匀。这样能吸附韭菜汁，防止营养流失 ，还能让面糊更黏合 。调制面糊：打入3个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉
，放1小勺生晒虾皮提鲜，搅拌至面糊呈浓稠状（提起勺子能挂住糊）
。烙制过程：平底锅刷薄油预热 ，舀入面糊用铲子摊平。

〖伍〗 、小时候
，妈妈经常用韭菜给我们包饺子，素馅饺子 ，可好吃了
，而且做法也很简单 。

怎么做韭菜鸡蛋饼

〖壹〗
、将韭菜丁、粉丝 、鸡蛋碎放入一起加上食盐
、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4 ，用手将其按压成薄面片放入馅料
。

〖贰〗 、处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发
，用剪刀剪碎备用。混合调味将切碎的韭菜放入大碗中，加入鸡蛋
、剪碎的粉丝 ，再依次放入食盐、鸡精 、十三香
、生抽和食用油 。静置入味将所有食材搅拌均匀后
，静置10分钟，使调料充分渗透 ，味道更融合
。

〖叁〗、静置面糊（可选）：搅拌好的面糊静置5-10分钟，让韭菜和调料充分融合
，同时使面糊更均匀。煎制韭菜鸡蛋饼：平底锅或电饼铛预热，刷一层薄油（避免粘锅） 。倒入适量面糊（根据锅的大小调整 ，一般1/3锅面为宜）
，用锅铲轻轻摊平成圆形，厚度约0.5厘米。

〖肆〗 、制作技巧：处理韭菜：韭菜洗净甩干后切碎 ，加1勺面粉拌匀
。这样能吸附韭菜汁
，防止营养流失，还能让面糊更黏合。调制面糊：打入3个鸡蛋 ，加适量盐、胡椒粉
，放1小勺生晒虾皮提鲜，搅拌至面糊呈浓稠状（提起勺子能挂住糊） 。烙制过程：平底锅刷薄油预热 ，舀入面糊用铲子摊平
。

〖伍〗
、制作韭菜鸡蛋饼的步骤如下：准备食材面粉、韭菜 、鸡蛋
、油、盐 、鸡精
、味精、花椒粉 、动物油（可选）。和面醒发面粉中加入发酵粉
，揉成面团后放置盆中醒发至蓬松 。处理韭菜与鸡蛋韭菜洗净切碎（越碎越好），鸡蛋打入碗中 ，加盐
、鸡精、味精 、花椒粉及少许清水搅拌均匀
。

韭菜鸡蛋饼的怎么做好吃?

将韭菜丁
、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐 、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4
，用手将其按压成薄面片放入馅料。

材料准备新鲜韭菜：一把（约200克），挑选时需注意：选用色泽翠绿
、茎叶挺直的新鲜韭菜 ，口感更佳 。鸡蛋：三个
，作用：鸡蛋可提供丰富的蛋白质，使饼体更富弹性 ，质地松软
。中筋面粉：100克。温水：适量（约为面粉重量的一倍） 。细盐：半茶匙
。黑胡椒粉：少许。食用油：适量 。

韭菜鸡蛋饼简单又好吃的做法如下：准备食材韭菜300克、鸡蛋120克 、粉丝100克
、食盐10克、十三香10克 、食用油10克
、生抽10克、鸡精10克 、手抓饼皮适量。处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发
，用剪刀剪碎备用
。

韭菜鸡蛋饼怎么做简单又好吃?

将韭菜丁
、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐 、胡顿粉
、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4 ，用手将其按压成薄面片放入馅料。

韭菜鸡蛋饼简单又好吃的做法如下：准备食材韭菜300克、鸡蛋120克 、粉丝100克、食盐10克
、十三香10克、食用油10克 、生抽10克
、鸡精10克、手抓饼皮适量 。处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发
，用剪刀剪碎备用
。

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水 ，边倒边搅拌
，直到面糊变得顺滑无颗粒。 打入鸡蛋，搅拌均匀 。 加入适量盐和五香粉（可选） ，调好味道
。 处理韭菜 韭菜洗净，沥干水分
，切成细末。 将韭菜末加入面糊中，搅拌均匀 。

韭菜鸡蛋饼做法：准备的食物：韭菜 、鸡蛋
。揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉 ，在面粉里加一点盐
，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水 ，把温水少量多餐的倒进小麦粉中
，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。

韭菜：一小把 ，大约150克
，洗净后切碎 。鸡蛋：2个，打散备用
。调味料：盐：适量 ，用于调味。胡椒粉：少许
，增加风味 。五香粉：少许（可选），增添香气。油：适量 ，用于煎饼
。其他辅料（可选）：水或牛奶：适量，用于调整面糊的稠度。葱花：少许
，增加口感与香气 。芝麻：少许，撒在饼上增加香味和口感
。