粉蒸排骨的家常做法(粉蒸排骨的家常做法窍门)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常菜:粉蒸排骨
• 〖贰〗
  、家常版粉蒸排骨教程
• 〖叁〗、家常菜-粉蒸排骨

家常菜:粉蒸排骨

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中 ，加少许清水和食盐搅拌均匀
，使每块排骨均匀裹上面粉 。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉，加清水调至粘稠后裹在排骨上
。煎制排骨（可选）热锅烧油 ，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中
，小火慢煎1-2分钟至表面微黄。翻面再煎2分钟，煎至两面金黄后夹出备用 。

粉蒸排骨是一道以排骨为主料 ，搭配蒸肉粉和南瓜，口感软糯 、味道浓郁的家常菜
。 以下是具体做法：食材排骨 500克南瓜 250克蒸肉粉 200克生抽 2勺料酒 1大勺蚝油 1勺姜 2片方法/步骤排骨预处理：排骨洗净
，加入生抽
、料酒。调味腌制：加入蚝油 。加入姜丝拌匀，腌制30分钟。

蒸锅里加入适量的清水 ，大火煮沸之后把我们腌制好的排骨放进去蒸10分钟左右
，时间到了之后先不要着急打开盖子关火，利用余温继续焖5分钟 ，这样就可以出锅了
，在上面撒上一些葱花装饰一下，我们的蒸排骨就制作完成了
。

咖喱味粉蒸排骨：在炒制排骨前 ，先将洋葱切碎炒香
，再加入2 - 3勺咖喱粉炒出香味，然后按照正常的步骤腌制和蒸制排骨 ，就可以得到具有浓郁咖喱风味的粉蒸排骨。搭配建议 粉蒸排骨可以搭配一些清淡的蔬菜汤
，如冬瓜汤、白菜汤等 。蔬菜汤的清淡可以中和排骨的油腻感，使整个饮食更加平衡
。

粉蒸排骨是一道经典的中式家常菜 ，软糯鲜香，做法其实很简单。

家常版粉蒸排骨教程

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中
，加少许清水和食盐搅拌均匀，使每块排骨均匀裹上面粉 。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉 ，加清水调至粘稠后裹在排骨上
。煎制排骨（可选）热锅烧油
，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中，小火慢煎1-2分钟至表面微黄。翻面再煎2分钟 ，煎至两面金黄后夹出备用 。

处理排骨：准备适量猪肋骨
，将其剁成均匀的小块，方便后续腌制和蒸煮入味
。初次调味腌制：将剁好的排骨放入容器中 ，加入适量葱姜去腥增香
，再依次加入一勺料酒 、一小勺老抽（用于上色）、两勺生抽（提鲜）
、适量胡椒粉、一小勺食盐，抓拌均匀 ，使排骨初步入味。

在排骨上淋上橄榄油
，就像给排骨涂上一层“保湿霜” 。然后放入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟 ，让排骨在蒸汽的怀抱中慢慢变熟变软
。

家常粉蒸排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排500g。 辅料：米粉适量 、盐适量
、酱油适量、鸡精适量 、橄榄油适量
、蚝油适量、葱适量 、红椒适量 。腌制排骨 将肋排切成3厘米左右长的段。 加盐
、酱油、鸡精腌制半小时，使排骨充分入味
。裹米粉 将腌好的排骨均匀粘满米粉。

泡排骨：先把排骨斩成小块
，放到清水里泡一泡，把血水都泡出来 ，这样蒸出来的排骨才更干净 、更美味哦！腌制排骨：在碗里加上糖
、生抽、老抽 、切好的姜蒜、白胡椒粉
、蚝油和料酒
，然后把泡好的排骨放进去，用手抓匀 ，让它们充分融合
，腌制个30分钟，让排骨好好吸收这些调料的味道 。

家常菜-粉蒸排骨

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中 ，加少许清水和食盐搅拌均匀
，使每块排骨均匀裹上面粉
。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉，加清水调至粘稠后裹在排骨上。煎制排骨（可选）热锅烧油 ，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中
，小火慢煎1-2分钟至表面微黄 。翻面再煎2分钟，煎至两面金黄后夹出备用
。

粉蒸排骨是一道以排骨为主料 ，搭配蒸肉粉和南瓜，口感软糯、味道浓郁的家常菜。 以下是具体做法：食材排骨 500克南瓜 250克蒸肉粉 200克生抽 2勺料酒 1大勺蚝油 1勺姜 2片方法/步骤排骨预处理：排骨洗净
，加入生抽 、料酒 。调味腌制：加入蚝油
。加入姜丝拌匀，腌制30分钟。

蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口感偏好进行调整 。蒸至排骨熟透
、米粉软糯即可
。出锅撒葱花 蒸好后 ，取出蒸笼
，撒上切好的葱花作为点缀，增加色彩和香气。葱花不仅能够提升整道菜的口感 ，还能让粉蒸排骨看起来更加诱人 。按照以上步骤制作的粉蒸排骨
，口感软糯、味道浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。

蒸排骨是一道家常菜肴 ，主要食材为猪排骨
，相关配料有糖 、盐
、生粉、腐乳 、蒜末
、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸 ，其营养丰富
，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血 ，是食补良品
。

选材 排骨：选取新鲜的猪小排，肉质鲜嫩且含有丰富的骨髓
，适合蒸制。米粉：选取适合蒸制的米粉，一般超市有售专门用于粉蒸肉的米粉 ，也可以自己制作（如用大米炒香后磨成粉） 。调料：生姜 、大蒜
、生抽、老抽 、料酒、白糖
、盐、胡椒粉 、豆瓣酱（可选）等
。