清蒸黄鱼的做法(清蒸黄鱼的做法视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗、黄鱼清蒸最简单做法
• 〖贰〗 、黄鱼清蒸的做法
• 〖叁〗
  、清蒸黄鱼怎样做好吃
• 〖肆〗、清蒸黄鱼怎样做好吃又简单
• 〖伍〗 、清蒸黄鱼怎么做
• 〖陆〗、清蒸黄鱼的做法

黄鱼清蒸最简单做法

去鱼鳞，剖肚取出内脏 ，去鱼鳃冲洗干净 。 摆上小黄鱼
，摆上姜片，摆上葱段 ，少许料酒
。 蒸箱蒸5分钟即可，淋上油。 红烧小黄鱼方法： 准备食材：小黄鱼4条
，盐3克，糖4克 ，葱花2克
，酱油1勺 。 红烧方法： 热锅烧油，放入小黄鱼。

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净 ，用刀在鱼身两侧各划几刀
，用盐
、料酒、姜丝腌制10分钟
。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟 ，关火焖3分钟。取出黄花鱼
，撒上葱丝 、红椒丝 。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可
。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净 ，用刀在鱼身两侧各划几刀
，用盐
、料酒腌制10分钟。

黄花鱼刮鳞，破肚去肠 ，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀
，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段 ，放上鱼 。蒸锅放水
，大火烧开，放入鱼盘 ，大火蒸10分钟左右
。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤
，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝 、红椒丝 。

黄鱼清蒸的做法

清蒸小黄鱼方法： 准备食材：小黄鱼4条 ，姜1块
，葱2根，料酒1勺 ，食盐2克
，食用油10克
。 清蒸方法： 去鱼鳞，剖肚取出内脏 ，去鱼鳃冲洗干净。 摆上小黄鱼，摆上姜片
，摆上葱段，少许料酒 。 蒸箱蒸5分钟即可 ，淋上油
。 红烧小黄鱼方法： 准备食材：小黄鱼4条
，盐3克，糖4克 ，葱花2克
，酱油1勺。

黄花鱼刮鳞，破肚去肠 ，清洗干净
，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒
、盐腌渍十分钟 ，在鱼盘中摆放葱段
，放上鱼 。蒸锅放水，大火烧开 ，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤
，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油
。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净 ，用刀在鱼身两侧各划几刀
，用盐 、料酒
、姜丝腌制10分钟 。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟 ，关火焖3分钟
。取出黄花鱼
，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可 。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净 ，用刀在鱼身两侧各划几刀
，用盐 、料酒腌制10分钟
。

清蒸黄鱼怎样做好吃

〖壹〗
、处理鱼时要用刀刮净鱼腹黑膜和颈部血线，这两处残留腥味最重。鱼身斜切几刀能让热气均匀渗透 ，但刀口不宜过深
，以免鱼肉散裂 。 选鱼与预处理 挑350-400克的黄鱼最佳，太大肉质易老
。鱼鳃鲜红、鱼眼清亮是新鲜标志。清洗后 ，用厨房纸吸干鱼身水分，避免蒸制时水汽过多冲淡鲜味 。 蒸制技巧 水沸后再放鱼盘
，大火蒸8分钟足矣
。

〖贰〗 、清蒸黄鱼这样做好吃：黄鱼宰杀处理后腌制，摆盘蒸制并调制酱汁 ，蒸好后倒掉汁水浇酱汁即可食用。

〖叁〗、将黄花鱼宰杀后
，去内脏
、去鳞、去鳃，清洗干净 。然后放入沸水中略烫 ，这样可以去除鱼腥味
，使鱼肉更加紧实。取出后备用
。大葱 、红尖椒
、香菇分别切丝，姜切片。这些配料将用于铺在鱼身上和最后的装饰 。蒸制黄鱼 在处理好的黄花鱼身上撒上葱片、姜片 ，再撒上适量的盐和料酒
，腌制片刻
。

清蒸黄鱼怎样做好吃又简单

想要做出鲜嫩无腥的清蒸黄鱼，关键在于用料新鲜和火候把控。蒸鱼看似简单 ，实则每个细节都影响口感 。处理鱼时要用刀刮净鱼腹黑膜和颈部血线
，这两处残留腥味最重
。鱼身斜切几刀能让热气均匀渗透，但刀口不宜过深 ，以免鱼肉散裂。 选鱼与预处理 挑350-400克的黄鱼最佳，太大肉质易老 。鱼鳃鲜红 、鱼眼清亮是新鲜标志
。

清蒸黄鱼这样做好吃：黄鱼宰杀处理后腌制
，摆盘蒸制并调制酱汁，蒸好后倒掉汁水浇酱汁即可食用。

将切好的姜丝和葱丝塞入鱼的划口内 ，一部分放在鱼身上
，这样可以进一步去腥增香 。开始蒸鱼 把放有黄鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸8 - 12分钟
。蒸制时间要根据鱼的大小适当调整 ，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。

清蒸黄鱼怎么做

清蒸黄鱼的做法如下：准备食材 黄鱼 1 条（真空包装黄鱼干无需泡水
，可直接使用）葱 5 根生姜 1 块料酒 20g蒸鱼豉油 20g糖 10g食用油 10g干辣椒 1 块（可选）处理食材 切配辅料：将一半生姜和葱切成丝（用于蒸制时去腥，蒸后丢弃）；剩余葱折起后切细丝 ，姜切细丝备用 。

清蒸黄鱼是一道口味清淡
、原汁原味的佳肴
，以下是详细制作步骤：食材准备黄鱼 450克葱花 6克青椒丝 3克（可用小葱替代）生姜 14克橄榄油 2克盐 4克白酒 7克酱油 3克制作步骤处理黄鱼将黄鱼洗净，去除内脏和鳞片。生姜去皮后切成细丝备用
。

清蒸黄鱼好吃的做法如下：准备食材：首先准备一条新鲜的黄鱼 ，将其彻底清洗干净
，去除内脏和鳞片。腌制黄鱼：在鱼身上撒上少许盐，淋上适量的料酒 ，再撒上切好的葱姜，以去除腥味并增加香味 。之后用厨房纸巾轻轻将鱼身上的水分擦干
，以便更好地入味
。

制作步骤： 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去鳃 、去内脏，洗净后切成3cm左右的段。 腌渍黄鱼：将黄鱼段放入碗中 ，加入适量的料酒和盐拌匀
，腌制15分钟左右 。腌制时，可以用沾有盐的手试着擦几下黄鱼的表皮 ，这样可以让黄鱼色泽更加漂亮
。

将黄花鱼宰杀后
，去内脏
、去鳞、去鳃，清洗干净。然后放入沸水中略烫 ，这样可以去除鱼腥味
，使鱼肉更加紧实 。取出后备用
。大葱 、红尖椒
、香菇分别切丝，姜切片。这些配料将用于铺在鱼身上和最后的装饰 。蒸制黄鱼 在处理好的黄花鱼身上撒上葱片、姜片 ，再撒上适量的盐和料酒
，腌制片刻
。

清蒸黄鱼的做法

〖壹〗 、清蒸黄鱼的做法如下：准备食材 黄鱼 1 条（真空包装黄鱼干无需泡水，可直接使用）葱 5 根生姜 1 块料酒 20g蒸鱼豉油 20g糖 10g食用油 10g干辣椒 1 块（可选）处理食材 切配辅料：将一半生姜和葱切成丝（用于蒸制时去腥 ，蒸后丢弃）；剩余葱折起后切细丝，姜切细丝备用。

〖贰〗、方案一：基础快手版处理鱼：将黄鱼洗净
，在鱼的两面各划4刀，把葱姜蒜放在鱼腹和刀口处 ，再抹上料酒腌制20分钟 。蒸制：待蒸锅上汽后
，将鱼和蒸鱼豉油一起放入蒸20分钟。调味：取出鱼后，捡去葱姜蒜 ，倒掉汤汁
，淋上蒸鱼豉油，最后将热油浇在鱼身上即可
。

〖叁〗
、家常清蒸黄鱼的做法如下：食材准备 黄鱼 1条食盐 5克料酒 15克葱 5克生姜 5克香菜 5克蒸鱼豉油 10克 方法步骤 处理黄鱼 将黄鱼去内脏、腹部黑膜 、鱼鳞和鱼鳃 ，确保鱼身干净无异味。在鱼身两面切花刀（深度约0.5厘米）
，便于入味和快速蒸熟 。

〖肆〗
、清蒸黄鱼的做法如下：食材准备与处理选取新鲜优质的黄鱼是关键，鱼体应无异味、鱼眼清澈 、鱼鳃鲜红
。将黄鱼去鳞
、去鳃、剖开腹部去除内脏 ，用流动清水冲洗干净
，尤其需清除鱼腹内的黑膜（腥味主要来源）。在鱼身两侧斜切2-3刀（深度约1厘米），便于调料渗透和受热均匀 。