各种米的功效/八种米不同功效

南城

2026-01-29

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此外，它还含有蛋白质、碳水化合物和矿物质，为宝宝的成长提供全面的营养保障。胚芽米，大米的精华所在胚芽米是大米的精华所在，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E和B群等多种营养成分。特别是胚芽油，富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。此外，谷胱甘肽和植物甾醇等成分，还具有抗氧化和抗炎的作用。

不同种类的大米具有不同的作用，具体如下：黑米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。能明显提高血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，利于儿童骨骼和大脑的发育，还可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品。

常见的大米对身体的作用如下：糯米：养胃驱寒：含有丰富的钙元素和铁元素，脂肪含量比其他大米高，食用后产生较高热量，有暖胃驱寒的功效。缓解腹泻：黏性大，在肠胃里停留时间长，能帮助缓解腹泻情况。注意事项：老人和小孩不宜多吃，否则易消化不良；升血糖指数较高，糖尿病患者不宜食用。

大米的用途主要包括以下几个方面：作为主食大米是中国人的主食之一，是补充营养素的基础食物。它不仅提供丰富的能量，还含有多种人体所需的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。大米可煮成白米饭，也可搭配各种食材制成粥、炒饭、盖浇饭等多种美食，满足不同口味和需求。

大米是日常普遍主食，不同种类大米具有不同养生功效，具体如下：糯米养胃功效：糯米含有丰富的铁元素、钙元素及身体所需的各种微量元素，脂肪含量高于其他大米，食用后能产生更多热量。其黏性较大，能在肠胃中停留较长时间，食用量不多时，可起到缓解腹泻的效果，能补中益气，有很好的健脾养胃作用。

大米具有补充营养、促进消化、补脾和胃、清肺润燥、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦止渴止泻、生津润肤等功效。具体如下：婴儿辅助饮食：大米对于婴儿的饮食有着重要的辅助作用。在婴儿食用奶粉时，大米能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块。

中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用，具有养颜功效。

种具有养生功效的米分别是粳米、糯米、糙米、黑米、薏米和小米，其中黑米最补肾。具体介绍如下：最滋补——粳米：粳米含淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，能健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻，适合脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱人群。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是调理脾胃虚弱、养胃护胃、体虚、精血受损的营养康复良品，被营养专家称为“养胃米”。建议平时不妨换着吃这6种米，既保证了食物的多样性，又可以体验不同主食的养生功效。

糙米糙米属于一种粗糖，它的升糖值数在55左右，而且还含有了大量的b族维生素。荞麦米荞麦米的升糖指数比较低，是高血糖人群比较理想的主食。青稞米青稞米的升糖指数要比糙米还要低一半多，所以高血糖人群把青稞米当做主食。燕麦米燕麦米含量糖特别低，也是十分不错的一种主食。

黑米：黑米含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。能提高人体血色素和血红蛋白含量，有利于心血管系统保健、儿童骨骼和大脑发育，促进产妇及病后体虚者康复。具有滋补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养血固涩的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

〖壹〗、高粱米粥：将高粱米和适量的水一起煮，煮至软烂即可。高粱米粥具有养胃、消食、止渴等功效，适合消化不良、容易腹泻的人食用。高粱米面：将高粱米磨成面粉，可以制作成高粱米面饼、高粱米面条、高粱米面包等食品。高粱米面食品具有较高的营养价值，特别是对于需要消化蛋白质的人来说更为适宜。

〖贰〗、准备适量的高粱米和开水，用清水洗净，去掉浮壳，浸泡半小时。把处理好的高粱米放到锅中一起煮。再用中小火慢煮半小时，这时锅中的高粱米就能煮熟，取出以后放在冷水中反复淘洗。

〖叁〗、高粱米的功效与作用补充能量：高粱米中的淀粉和糖类能够为人体迅速提供所需的能量。促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。改善贫血：富含铁元素，有助于缓解贫血症状。增强免疫力：蛋白质和矿物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。