【做菜谱大全,小红书菜谱1000道家常菜谱大全】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、大学食堂的八款简单好吃炖菜
• 〖贰〗
  、农村办喜酒菜谱15个菜
• 〖叁〗、快餐店菜谱大全

大学食堂的八款简单好吃炖菜

〖壹〗 、胡萝卜炖羊肉 - 食材：羊腿肉
、红萝卜、葱 、小茴香、花椒
、八角、香叶 - 做法： 羊肉冷水下锅，开锅后滚出血沫 ，将羊肉捞出备用。 热油下锅中火翻炒香叶 、大葱
、八角、小茴香 、花椒
，加入羊肉，继续翻炒 。 加入料酒
、生抽、老抽 ，翻炒上色
。 加入适量开水
，淹没过羊肉，转人砂锅小火炖1个小时。

〖贰〗 、汤类 & 汤面类 骨汤拉面/刀削面：基础款 ，搭配溏心蛋
、叉烧片、玉米粒等，可做成多种口味（日式豚骨 、酸辣
、番茄等） 。骨汤麻辣烫/冒菜：用骨汤做汤底
，增加鲜味，学生自选食材 ，汤底更香浓
。骨汤馄饨/水饺：汤底鲜而不腻
，搭配紫菜、虾皮 、香菜。

〖叁〗、猪肉 红烧肉
、腐乳肉、蒸肉 、酱肉
、米粉肉、红烧肉 、肉末
、葱花炒肉、肉末 、软炒肉
、盐炒肉、红烧排骨 、红烧排骨
、清蒸排骨、清蒸排骨 、糖醋排骨、莲藕排骨
、土豆排骨、芋头排骨 、鸡蛋炖肉
、肉菜红烧肉、梅子菜 。

〖肆〗 、大众菜类 番茄炒蛋 食材：番茄
、鸡蛋、葱 、盐
、糖、油 做法：鸡蛋打散，加少许盐搅拌。番茄洗净切块 ，葱切碎
。热锅加油
，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒盛出。锅中留底油 ，放入番茄块翻炒
，加少许糖和盐调味 。将炒好的鸡蛋倒入番茄中，翻炒均匀 ，最后撒上葱花
。

〖伍〗 、便宜的食堂菜通常以成本低
、易储存、制作简单的食材为主
，兼顾饱腹感和基本营养。

〖陆〗 、做法：虾仁提前腌制，与焯水蔬菜同炒 ，最后加入炒蛋，调味简单（盐+蚝油） 。苦瓜炒肉片 食材：苦瓜、猪肉
、青椒 做法：苦瓜盐腌去苦味
，肉片提前用生抽淀粉抓匀，大火快炒 ，适合解暑
。

农村办喜酒菜谱15个菜

〖壹〗、农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟 、油焖虾
、手撕包菜、清蒸黄鳝 、酥脆春卷
、上汤娃娃菜、梭子蟹 、梅菜扣肉
、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

〖贰〗 、湖南农村酒席20个菜单菜谱如下：全家福：一道集合了多种食材的炖菜
，寓意团圆美满 。剁椒鱼头：以鲜鱼头为主料，配以剁椒等调料蒸制而成 ，香辣可口
。牛肉丸：选用优质牛肉制成
，口感鲜嫩有弹性。猪肚汤：猪肚搭配多种药材炖制，汤汁浓郁 ，营养丰富 。红烧猪蹄：猪蹄经过红烧处理
，口感软烂，味道浓郁
。

〖叁〗
、办喜事菜谱18个菜清单如下： 红烧肉：寓意红红火火 ，肉质鲜嫩多汁
，是喜宴上的经典菜品。 清蒸鱼：象征年年有余，鱼肉鲜美 ，清蒸能够保留其原汁原味 。 四喜丸子：代表福禄寿喜，丸子圆润饱满
，口感丰富。 宫保鸡丁：色泽红亮，鸡肉丁搭配花生和辣椒 ，味道香辣可口
。

〖肆〗、农村办喜酒的菜谱通常包含以下15个菜品：沉鱼落雁美——水鱼鸡汤：一道滋补汤品
，以水鱼和鸡为主要原料，味道鲜美且营养丰富。风姿显贵气——蒸花枝片：花枝切片后蒸制 ，口感鲜嫩
，搭配适当的调料，味道极佳 。红抱喜临门——国宾大拼盘：包含多种冷切肉和海鲜的拼盘 ，色彩丰富
，寓意喜庆
。

〖伍〗 、农村酒席菜谱通常讲究丰盛实惠、荤素搭配，注重热闹喜庆的氛围。

〖陆〗
、农村喜宴菜谱三：8个冷碟分别是炙骨 ，油鸡
，红鸭，风鱼 ，蜇皮，彩蛋
，香菇，芹菜 。8个热菜分别是如意海参 ，八宝酥鸭
，花酿冬菇，三鲜海圆 ，荷花鸡茸
，一品枣莲，麒麟送子 ，全家合欢
。农村喜宴菜谱讲究 婚宴的菜肴一定要是双数。

快餐店菜谱大全

〖壹〗、以下是50道快餐素菜菜谱的简要列表：清炒素时蔬 蔬菜炒制而成 。风味四季豆 四季豆焯水后
，与姜蒜末等调料焖煮
。菠菜蒸蛋 菠菜切碎后与鸡蛋 、调料拌匀蒸制。素菜汤 豆腐
、金针菇、香菇等食材煮制的汤品 。紫菜蛋花汤 紫菜 、蛋汁等煮制的汤品
。酸辣玉米 烤玉米粒与葱姜蒜末等调料翻炒。

〖贰〗
、素菜： 麻婆豆腐：豆腐嫩滑，麻婆酱香浓郁 ，口感丰富
，是一道不可或缺的素菜 。 莴笋丝：清脆爽口，为午餐增添一抹清新 ，适合喜欢清爽口感的人选取。或者： 圆白菜：口感脆嫩，与麻婆豆腐相得益彰
，是另一个不错的素菜选取
。

〖叁〗、广式快餐店的菜谱通常以快速 、美味
、经济实惠为特点，同时保留粤菜的经典风味。以下是一份典型的广式快餐店菜谱 ，供借鉴： 主食类腊味煲仔饭：米饭与腊肠、腊肉一起煲制
，底部有焦香的锅巴，搭配酱油调味 。叉烧饭：蜜汁叉烧切成片 ，铺在白米饭上
，搭配青菜和叉烧汁
。

〖肆〗 、以下是适合快餐店盒饭的经典菜谱及搭配方案，兼顾营养
、口味和制作效率： 主菜类（肉类）红烧系列 红烧鸡腿/鸡块：鸡腿焯水后煎至金黄 ，加酱油、糖 、八角炖煮
，肉质软烂入味。红烧排骨：排骨先煎后炖，可搭配土豆或冬瓜增加层次 。东坡肉：肥瘦相间的五花肉慢炖至入口即化 ，适合搭配米饭
。

〖伍〗、材料：马兰头
、香干、香油 、盐 做法：马兰头焯水切碎
，拌香干丁和调料。早餐快捷选取 豆浆+油条 粢饭糕（油炸糯米块）葱油饼（手抓饼夹葱花煎脆）小贴士 备菜提速：提前腌制肉类，分装冷藏 。万能酱汁：上海菜常用酱油+糖组合 ，比例2：1
。

〖陆〗
、快餐菜品菜谱包括但不限于以下10种类型及示例：蔬菜类：酸辣土豆丝：酸辣爽口，下饭好菜。蒜泥紫角叶：清新蒜香
，绿叶蔬菜的健康选取 。蛋类：蕃茄炒蛋：色彩鲜艳，营养丰富
。豆制品类：家常豆腐：豆腐软嫩 ，家常味道。肉类（非川菜特色）：大烧百叶：肉质鲜美
，百叶筋道 。