手撕饼的家常做法(手撕饼怎么做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、原味手撕饼的做法
• 〖贰〗
  、手撕饼的制作过程
• 〖叁〗、奶香手撕饼的家常做法
• 〖肆〗 、家常手撕饼的制作方法
• 〖伍〗
  、怎么做出筋道可口的家常手撕饼?
• 〖陆〗、手撕饼的家常做法

原味手撕饼的做法

原味手撕饼做法如下：食材准备 面粉 300克发酵粉 3克砂糖 3克温水 适量盐 1克猪油 1茶匙制作步骤 混合干料将面粉 、盐
、发酵粉、砂糖倒入盆中 ，充分搅拌均匀。搅拌成梭子状向混合好的干料中缓慢加入温水
，用筷子搅拌至形成絮状（梭子状），避免一次性加水过多导致面团过稀 。

原味手撕饼的做法如下：准备材料 主料：面粉400克 、热水260克
。辅料：酥油用面粉15克、酥油用油30克
、酥油用盐适量。和面与醒面 和面：将面粉和热水放入面包机桶内 ，使用和面菜单进行揉面
，时间为10分钟 。如果没有面包机，也可以手动揉面至光滑
。

撕饼：趁热用工具将饼挤压成丝状。1 装盘：将撕好的饼放入盘中 ，手撕饼即完成 。

烙制手撕饼：将擀开的手撕饼放入电饼铛中
，根据自己的电饼铛使用方法将饼烙熟
。挤压分开并享用：挤压分开：趁热用工具将饼挤压，使饼丝分开 ，形成手撕的效果。装盘享用：将做好的手撕饼放入盘中，即可享用 。按照以上步骤
，你就可以制作出美味的原味手撕饼了。

原味外酥里软手撕饼的做法如下：准备材料 主料：面粉400克、热水260克
。 辅料：酥油用面粉15克 、酥油用油30克
、酥油用盐适量。制作步骤 和面： 将面粉和热水放入面包机桶内，使用面包机的和面菜单进行揉面 ，时间设定为10分钟 。

手撕饼的制作过程

松弛：叠好的面饼盖保鲜膜再醒10分钟
，轻轻压扁擀成圆饼（约0.5cm厚）
。 烙制：平底锅中小火预热，刷薄油 ，放入饼坯
，表面刷油锁住水分。 翻面：烙至两面金黄（约2-3分钟/面），中途用铲子轻推饼边促进分层 。出锅 烙好的饼趁热用筷子或手从边缘向内推挤 ，使饼丝蓬松
，即可撕开食用
。

手撕饼做法如下：准备食材 普通面粉 400g开水 150ml凉水 50ml橄榄油 适量 制作步骤 和面：将400g普通面粉倒入盆中，先加入150ml刚烧开的热水 ，用筷子快速搅拌成絮状
，再加入50ml凉水，揉成比饺子面略软的面团（根据面粉吸水量调整凉水用量）。揉至表面光滑后 ，覆盖保鲜膜饧面20分钟 。

制作又酥又软的手撕饼，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 热水和面：将面粉按四六比例分开
，四份面粉用半碗热水搅拌成絮状
。 凉水和面：剩余六份面粉用一碗凉水搅拌成黏絮状，要比平时和馒头时稍软 ，有点粘手即可。 揉面醒面：将两份和好的面揉在一起
，盖好醒半小时 。

椒盐手撕饼的制作方法及要点如下：原料准备面粉：使用普通中筋面粉（包装未标注低筋或高筋的即为中筋面粉，适用于面条、烙饼等）
。其他材料：水 、植物油
、盐、椒盐（花椒盐）各适量。工具：擀面杖 、刀具
、平底锅或电饼铛 。

奶香手撕饼的家常做法

〖壹〗、制作步骤： 和面：将面粉放入容器中 ，加入适量温水
，用普通和面方法将面和得软一些，比较好感觉有点拈手。 擀饼：将和好的面擀成一个大大的薄饼
。 涂油盐：在薄饼上面均匀涂满油和盐。涂油时可将油倒在面上 ，通过不同角度反复对折面饼
，使面饼全面沾满油 。 卷面饼：将涂好油和盐的面饼卷起来
。

〖贰〗 、把面卷好，按平后用刀切开 ，一切为二
，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿 ，盖湿布松弛20分钟后 再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼 平底锅烧热后倒入一点油
，放入薄饼，盖上盖子 ，用中小火烙制。

〖叁〗
、制作方法编辑工具---瑞仕锅 。奶香手撕饼食材
。牛奶加热基本开了备用。然后放入面粉搅拌均匀 。揉成光滑的面团
。取一块擀成薄片。然后均匀的抹上酥油
，撒上盐和少许糖 。然后卷成卷
。然后用刀切成两半。然后一边卷一边拉长 。1然后卷好按一下。

〖肆〗、在这里向大家介绍一下关于手撕饼的做法，大家可以尝试一下
。

〖伍〗 、常见名称解析 这种饼的核心特征是奶香味浓郁、分层明显且能用手撕开 ，名字大多围绕这些特点。比如
，有些商家会加上“老式”“古法 ”等前缀，强调传统做法；也有地方根据口感称其为“酥皮奶香饼
” 。

家常手撕饼的制作方法

家常手撕饼的制作方法如下：准备食材 石磨面粉 200克泡打粉 适量葱花 适量五香粉 适量油 适量盐 适量可选：辣椒面（根据口味添加）制作步骤 和面与醒面 将30度左右的温水与泡打粉混合均匀 ，分次倒入面粉中搅拌成絮状
，再加入凉水揉成软硬适中的面团
。盖上湿布醒发20分钟，使面团更柔软有弹性。

制作步骤： 和面：将面粉放入容器中 ，加入适量温水
，用普通和面方法将面和得软一些，比较好感觉有点拈手 。 擀饼：将和好的面擀成一个大大的薄饼
。 涂油盐：在薄饼上面均匀涂满油和盐。涂油时可将油倒在面上 ，通过不同角度反复对折面饼，使面饼全面沾满油 。

手撕饼的家常做法如下：准备食材 面粉 300克小葱 2根植物油 1勺五香粉 适量盐 1茶匙制作步骤 和面醒发用开水烫面
，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟
。调制葱油小葱切碎 ，与五香粉
、盐混合。植物油加热后倒入
，搅拌均匀成葱油混合液 。

怎么做出筋道可口的家常手撕饼?

〖壹〗、要做出筋道可口的家常手撕饼，可以按照以下步骤进行：材料准备 中筋面粉：500克 温水：约250毫升 盐：适量 植物油：适量 面团制作 和面：将面粉和盐混合 ，慢慢加入温水
，边加边搅拌，直至面粉形成絮状 ，然后用手揉成光滑的面团
，注意水的量要根据面粉的吸水性来调整
。

〖贰〗 、手撕饼的制作方法如下：准备食材 高筋面粉300克，用于制作饼的主体部分 ，以保证饼的口感筋道；面粉20克（用于制作油酥）
，食用油50克，用于涂抹和制作油酥 ，使饼层次分明；葱花5克，用于增加风味。和面与醒发 和面：将高筋面粉倒入碗中
，加入适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团 。

〖叁〗
、将卷好的面团稍微压扁 ，再次用擀面杖擀成圆饼状
，厚度大约3-5毫米。煎制 在平底锅中倒入少量油，烧热
。将擀好的饼放入锅中 ，中小火煎至一面金黄后翻面
，煎至另一面也金黄酥脆。煎制过程中可以适当按压饼面，使其内部受热均匀 。出锅 煎好的手撕饼两面金黄、酥脆可口后即可出锅
。

〖肆〗 、步骤：500克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水。搅成絮状，再和成面团 。每一份面团取10克猪油膏揉匀 ，不粘手为止
。包上保鲜膜醒40分钟左右。醒发好之后
，把两个面团揉到一起，揉均匀 。平均分成8个小面团 ，滚圆
。用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。

手撕饼的家常做法

手撕饼的家常做法如下：准备食材 面粉 300克小葱 2根植物油 1勺五香粉 适量盐 1茶匙制作步骤 和面醒发用开水烫面
，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟 。调制葱油小葱切碎 ，与五香粉
、盐混合
。植物油加热后倒入
，搅拌均匀成葱油混合液。

和面：将面粉、盐 、糖倒入大碗中搅拌均匀 。先用开水烫一半的面，剩下的一半面用凉水 ，边倒边搅拌。搅拌至没有干面粉时
，手上抹油防止面团粘手，然后开始揣面
。揣几下后 ，把面团折回来继续揣
，直到面团光滑，大约需要5-6分钟。醒面：盖上盖子 ，让面团醒50分钟 。

和面
，第一步很重要！面粉按四六比分开，四的那份 ，准备好半碗热水（注意，面粉
、水、油
，用到的碗都是家常吃饭的碗，大家按这个比例斟酌放即可） ，用筷子将面粉搅成絮状
，放在一边
。

松弛：叠好的面饼盖保鲜膜再醒10分钟，轻轻压扁擀成圆饼（约0.5cm厚）。 烙制：平底锅中小火预热 ，刷薄油
，放入饼坯，表面刷油锁住水分 。 翻面：烙至两面金黄（约2-3分钟/面） ，中途用铲子轻推饼边促进分层
。

家常手撕饼的制作方法如下：准备食材 石磨面粉 200克泡打粉 适量葱花 适量五香粉 适量油 适量盐 适量可选：辣椒面（根据口味添加）制作步骤 和面与醒面 将30度左右的温水与泡打粉混合均匀
，分次倒入面粉中搅拌成絮状，再加入凉水揉成软硬适中的面团。盖上湿布醒发20分钟 ，使面团更柔软有弹性 。