虾粥做法大全(虾粥的做法视频教程)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、高压锅虾粥的做法是什么?
• 〖贰〗、潮汕虾粥的做法
• 〖叁〗 、虾粥的做法大全

高压锅虾粥的做法是什么?

将大米
、虾汤（或清水）倒入高压锅，加姜片、1小勺香油（防溢） ，水位不超过锅的2/3
。盖紧锅盖
，大火煮至上汽（喷气），转中小火压 8~10分钟（喜欢软烂的压12分钟）。 加入虾肉 关火后自然泄压 ，开盖
，放入虾仁 、盐
、白胡椒粉，再开盖煮 3~5分钟（虾变红即可 ，避免过老） 。

炸虾油：在小锅中倒入适量油
，烧热后放入虾头和几片姜，用中小火慢慢煎至虾头金黄 ，虾油发红
。捞出虾头
，虾油留着备用。这一步可以增加粥的鲜味和香气 。煮粥：将浸泡好的大米和适量水（水量约为米的4倍）放入高压锅中，盖上盖子 ，大火烧至上汽
。

高压锅煮虾粥的做法： 准备好所需材料：大米、虾 、姜
、葱、盐 、料酒
、清水。 虾去壳去头，洗净备用 。 大米淘洗干净
，加入适量清水浸泡20分钟
。 姜切片，葱切段备用。 将大米和清水放入高压锅中 ，加入适量盐、料酒 、姜片和葱段
，放入虾仁 。

迪仔鱼海虾粥适合懒人制作，因其步骤简单且耗时较短 ，以下是具体做法：准备食材海虾 8 只 迪仔鱼 500g 芹菜 1 根 姜 4 片 地都冬菜 30g 大米 1 杯 醋 适量 盐 适量 煮米：把米洗干净
，放到高压锅里，加水
。用大火煮沸 ，蒸 15 分钟。处理配料：冬菜洗净
，姜切丝，芹菜切碎 。

料酒、食盐和白砂糖则用于腌制虾仁和调味粥品 ，使粥的味道更加丰富。制作步骤：先将活虾处理干净并用料酒
、食盐腌制；干香菇用温水洗净
，与大米一同在高压锅中压制；将压制好的粥和香菇倒入砂锅，加入食盐和白砂糖调味；最后加入虾仁和盖菜稍煮片刻即可
。这样的搭配和做法能让虾粥口感鲜美 ，营养丰富。

秘制鲜虾粥用料：大米鲜虾香菜、葱 、老姜盐
、白糖、白胡椒粉做法：米淘干净，姜切姜丝
，葱切葱花，香菜洗净切段 。虾去头 ，抽出泥线
，去尾刺，沿背部虾壳虾肉剪开到虾尾 ，总结好放少许白胡椒粉 、盐
、白糖抓匀腌制
。虾头入油锅炸出虾油
，炸过的虾头熬粥时可一同放入。

潮汕虾粥的做法

潮汕虾粥的做法如下：食材准备对虾 3两左右冬菜 适量葱姜末 适量干虾仁 适量大米 一碗（普通饭碗）盐 适量添加胡椒粉 适量制作步骤大米预处理：将大米提前浸泡30-60分钟，时间充裕可多泡一会儿 ，时间紧张则少泡一会儿也无妨 。处理对虾：剪去对虾的虾须和虾脚
。在虾的背部剪开
，虾头也剪对开，去除虾头里面的虾脑 ，洗净备用。

广东潮汕虾粥以鲜美著称
，制作时需注重食材处理与火候控制 。以下是具体做法：食材准备基础食材：大米100克、虾仁20克 、香菇50克
、姜20克调味料：盐10克、鸡精10克 、胡椒粉20克其他：水适量（建议根据粥的浓稠度调整）处理步骤：香菇洗净后切末，姜切片备用
。

潮汕虾粥（电饭锅版）的做法如下：食材准备虾1斤
、大米1杯、盐少许 、料酒1勺、葱花1把
、香菜3根、姜3片 、白胡椒粉1小勺。处理食材鲜虾去头 ，虾身用料酒和白胡椒粉腌制（若喜欢开背虾可开背，海虾可不去虾线） 。葱花
、香菜切末备用
。炒制虾油锅中倒油
，放入虾头炒至变红并析出虾油，关火备用。

潮汕虾粥的做法如下：准备食材 主料：基围虾400克、香米 、糯米 。 辅料：香菜
、香葱、冬菜 、花生油
、盐、姜丝 、蒜瓣
、黄豆酱。处理食材 淘米：将香米和糯米混合淘洗干净 ，去水后放两勺花生油与米一起拌匀
。

虾粥的做法大全

〖壹〗、我比较爱喝鲜虾粥
，我做的是比较家常的做法，下面就来教教大家吧！准备好食材后 ，煸炒虾头
，出油后加些喜欢的配菜和稀饭中火熬熟就好啦 我的用量这一般是我自己一个人的量，你们如果人多的话可以适量增加 ，还有就是如果加大米
，提前泡一下，加盖煮15-20分钟。你们如果喜欢喝燕麦 ，也可以加入燕麦煮软就可以了 。

〖贰〗 、备料处理 主料选取：建议使用鲜活基围虾或对虾
，洗净后对半剖开，剔除虾线及头部沙囊（保留虾头可增鲜）
。粥底准备：粳米提前浸泡30分钟 ，米水比例按1：13调配（借鉴百度百科传统比例），或直接用电压力锅预煮白粥以节省时间。广式做法常以猪骨汤替代清水
，提升底味层次 。

〖叁〗、撒料：关火后加香菜
、葱花，拌匀即可
。秘诀：花生酱让粥更醇厚 ，冬菜提鲜
，虾带壳煮更鲜甜。 泰式椰香虾粥材料：虾200g 椰浆200ml 香茅1根（拍扁切段）柠檬叶3片 小米辣1根（切圈）鱼露1勺做法：煮香料：水烧开放入香茅、柠檬叶煮10分钟，捞出弃用 。加米：倒入洗净的大米煮至软烂
。

〖肆〗 、虾粥做法如下：基础虾粥食材准备：大米一碗（或剩饭替代）鲜虾适量 冬菜50克 姜一片 香菜一根 盐
、麻油适量 步骤：备料：冬菜洗净 ，姜切碎末
，香菜洗净切段；鲜虾去头去壳，背部划刀去虾线。煮粥：锅中倒入两碗水 ，加入剩饭（或新鲜大米）
，用筷子搅拌熬至米粒开花成粥状 。

〖伍〗、鲜虾粥的做法如下：食材准备 大虾：适量香菇：适量青菜叶：适量大米：适量蔬菜粒（如胡萝卜 、玉米等）：适量黑胡椒粉：适量料酒：适量葱姜：适量盐：适量鸡精（可选）：适量方法步骤 处理大虾准备新鲜大虾，去头后剥去虾壳 ，挑出虾线
。