街边炸芋头饼的做法(炸芋头饼的家常做法)

南城

2026-01-30

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福建芋头饼的做法如下：准备芋泥将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。和面将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。用滚开水和面，注意面团不要和得太稀，能成型即可，因为芋泥本身含有较多水分。混合材料将准备好的芋泥、和好的面团以及白糖混合均匀。成型裹料揪一小块混合好的面团，揉圆。

福建芋头饼的做法如下：准备芋泥将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定，一般需蒸至芋头软糯。蒸熟后的芋头去皮，放入大碗中，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些。和面准备糯米粉和澄粉，按照3：1的比例混合均匀。

福建芋头饼的做法如下：准备芋泥首先，将芋头洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间要根据芋头的大小和熟度来判断，一般蒸至用筷子能轻松穿透即可。蒸熟后，待芋头稍微冷却，去皮，并将其放入大碗中，用勺子或压泥器将其碾成泥状。尽量碾得细腻一些，以便后续操作。

在锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，将裹好面包屑的饼放入锅中。用中小火慢慢煎炸，直至两面金黄且熟透。煎炸过程中要注意火候的控制，避免饼的外皮烧焦而内部仍未熟透。当饼呈现诱人的金黄色且散发出诱人的香气时，即可捞出沥油，享用美味的芋头饼。

芋饼的制作步骤简单明了，首先需要将芋头蒸熟，去皮后碾成泥。下面，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合，用滚开水和面。这里需要注意的是，和面的过程中要注意控制水量，不宜过稀，以能成型为宜，因为芋泥本身水分较多。和好后，将芋泥与混合好的面粉、白糖或糖粉充分混合均匀。

准备芋头糕的步骤如下：首先，将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。这个过程需要耐心和细心，确保芋头完全熟透并且没有颗粒感。接着，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合均匀。这里需要注意的是，混合时要用滚开水和面，这样可以更好地保持面团的柔软和韧性。

〖壹〗、闽南小吃芋头饼的做法如下：食材准备芋头 1个猪油 30克糖 30克早餐饼干 2袋鸡蛋 2个黑芝麻 30克白芝麻 30克方法步骤蒸熟芋头：将芋头加水放入电饭煲，按煮饭功能煮熟。过程中可用筷子戳试，判断是否软烂。煮熟后倒掉多余水分。

〖贰〗、制作面团和饼坯：将糯米粉慢慢加入芋泥中，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子揉成圆球后，压扁成饼坯。裹面包糠和煎制：将饼坯两面都裹上面包糠，轻轻压实，使面包糠紧密地粘在饼坯上。平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入芋头饼。

〖叁〗、芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。 2 红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。 3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。 4 蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。

芋头的做法炖：将芋头与排骨、鸡肉等一同炖煮。红烧：芋头红烧肉。蒸：整个芋头蒸熟。炒：芋头与蔬菜一同翻炒。炸：芋头条炸至金黄，搭配椒盐等。煮：芋头与糖制成芋头糖水。焖：芋头与鸡肉、香菇等一同焖煮。烤：芋头切片撒调料，放入烤箱。芋头糕：芋头泥与糯米粉、砂糖混合，制成糕点。

闽南小吃芋头饼的做法如下：食材准备芋头 1个猪油 30克糖 30克早餐饼干 2袋鸡蛋 2个黑芝麻 30克白芝麻 30克方法步骤蒸熟芋头：将芋头加水放入电饭煲，按煮饭功能煮熟。过程中可用筷子戳试，判断是否软烂。煮熟后倒掉多余水分。

处理芋头芋头去皮切块，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透。趁热压成泥（用叉子或压泥器），保留少许颗粒口感更佳。调制面团将糖加入芋泥中拌匀，再分次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水。

〖壹〗、处理芋头芋头去皮切块，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透。趁热压成泥（用叉子或压泥器），保留少许颗粒口感更佳。调制面团将糖加入芋泥中拌匀，再分次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水。

〖贰〗、芋头饼制作方法如下：食材准备芋头 1碗红薯淀粉 2勺鸡蛋 1个盐适量五香粉适量鱼露适量葱花少许制作步骤食材处理：若使用绞肉机，可将芋头直接绞碎；若无绞肉机，可将芋头切碎或切丝。同时将红葱头切碎，与芋头碎一同放入容器中。加入适量盐、五香粉、鱼露，搅拌均匀。

〖叁〗、制作步骤处理芋头：将芋头去皮后蒸熟，确保芋头完全熟透，质地变软。调制芋泥：将蒸熟的芋头放入容器中，加入奶粉、紫薯粉和蜂蜜，搅拌均匀，使所有材料充分融合，形成细腻的芋泥。组装芋头饼：取一块小圆饼干，放在操作台上，用勺子取适量芋泥放在饼干上。

〖肆〗、制作步骤：处理芋头：将芋头洗净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。再次洗净，沥干水分后切成小块。电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。

〖伍〗、准备硬脆饼干（多备几片防破损），用硅胶刮刀取适量芋头泥涂抹在一片饼干上。覆盖另一片饼干，轻轻按压使其粘合。将饼干边缘在白芝麻中滚动，使其均匀裹上芝麻。油炸与完成鸡蛋加2汤勺水打散成蛋液。将芋头饼浸入蛋液中快速裹匀，沥干后放入油锅。中小火炸至表面金黄，捞出沥油即可食用。