红糖糍粑的做法(红糖糍粑的做法 家常)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、红糖糍粑的做法
• 〖贰〗
  、红糖糍粑怎么做
• 〖叁〗、速冻红糖糍粑怎么炸

红糖糍粑的做法

〖壹〗 、将炸好的糍粑捞出 ，放在厨房纸上或漏网上沥去多余的油分。稍作冷却后
，即可装盘享用 。可以搭配红糖浆
、黄豆粉等一起食用，味道更加丰富
。空气炸锅版 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃。处理糍粑：把速冻红糖糍粑一根根分开 ，不需要解冻 。

〖贰〗、制作红糖浆：将红糖铺在碗中
，加入少量清水，放入蒸锅中蒸20分钟 ，使红糖充分融化
。融化好的红糖取出放凉备用。制作黄豆芝麻粉：把炒熟的黄豆放入破壁机中，加入熟芝麻
，搅打成粉末状，然后将粉末铺在碗底备用 。

〖叁〗 、红糖糍粑是一道外酥里糯、香甜可口的小甜品 ，制作方法简单
，十分钟即可完成。 以下是具体步骤：材料准备主料：糯米粉100克
、温水80毫升（约60℃）、红糖30克 、清水50毫升（熬红糖用）
。辅料：熟黄豆粉适量（可选，用于增香）
、食用油少许（煎制用）。

〖肆〗、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉200克 、红糖50克
、芝麻适量 。和面盆中放入糯米粉 ，加温水揉成光滑面团（温水和面可使面团更绵软
，避免发硬）
。塑形将面团分成小块，按压成直径约5厘米的圆饼状。煎制平底锅放少量油 ，放入小圆饼
，小火煎至两面微黄（约3分钟/面） 。

〖伍〗、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉150克 、红糖浆10克
、黄豆粉12克、温水130克 、食用油8克
。制作步骤 和面：将糯米粉倒入盆中，缓慢加入温水 ，用筷子搅拌成絮状。揉团：将絮状面团揉至光滑无颗粒
，形成柔软的面团 。塑形：将面团分成等份小剂子，每份搓成小圆柱形 ，大小可根据个人喜好调整
。

〖陆〗
、外酥里糯红糖糍粑的做法如下：食材准备 糯米粉 200克红糖 50克清水 1勺（用于揉面）面粉 10克（根据个人口味调整）玉米油 少许温水 适量（用于融化红糖）制作步骤 揉制面团将糯米粉和面粉倒入盆中，加入1勺清水搅拌
，再用手揉成光滑的面团。

红糖糍粑怎么做

〖壹〗、红糖糍粑 食材：糯米粉 、红糖 做法： 碗中倒入160g的糯米粉，少量多次倒入120ml温水揉成不沾手面团 。 面团搓成圆形饼放入热油中 ，煎至两面金黄
。 红糖加开水融化倒入锅中
，中小火煮至收汁即可。

〖贰〗、将糯米粉与红糖混合，分两次加入温水 ，搅拌成软硬适中的粉团（类似耳垂柔软度） 。静置醒发30分钟
，让粉团更柔韧。分剂与塑形 将醒好的粉团揉成长条，切成等份小剂子
。逐个搓圆 ，滚上芝麻
，确保表面均匀覆盖。包裹芭蕉叶 芭蕉叶洗净后剪成方形，表面抹一层薄油防粘 。

〖叁〗
、制作步骤 制作糍粑坯方法一（糯米粉版）：将糯米粉倒入大碗 ，缓慢加入温水
，边倒边搅拌至无干粉，揉成光滑面团
。将面团分成小份（约30克/个） ，搓圆后按扁成圆饼状。方法二（糯米饭版）：糯米提前浸泡4小时，蒸熟后趁热用擀面杖或石臼捣至粘稠
，分成小份塑形 。

〖肆〗、红糖糍粑要外酥又好吃，需掌握以下关键步骤：小火慢煎至两面金黄 ，出锅后撒黄豆粉并淋红糖浆
。食材准备核心材料：100克糯米糍粑（需提前解冻至室温
，避免低温导致吸油过多）。辅料：10克黄豆粉（增加香气与酥脆感） 、10克红糖浆（提供甜味与光泽） 。工具：平底锅（受热均匀，便于控制火候）
。

〖伍〗
、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉200克、红糖50克 、芝麻适量。和面盆中放入糯米粉 ，加温水揉成光滑面团（温水和面可使面团更绵软
，避免发硬） 。塑形将面团分成小块，按压成直径约5厘米的圆饼状
。煎制平底锅放少量油 ，放入小圆饼
，小火煎至两面微黄（约3分钟/面）。

速冻红糖糍粑怎么炸

用中小火慢慢炸制糍粑，期间要不时地用筷子轻轻翻动糍粑 ，让其受热均匀 。随着炸制时间的增加
，糍粑会逐渐浮起并微微膨胀，表面变得金黄酥脆 ，这个过程大约需要3-5分钟。当糍粑炸至表面呈现出诱人的金黄色，且有明显的酥脆感时
，即可捞出沥干油分
。沥油装盘：将炸好的糍粑捞出，放在厨房纸上或漏网上沥去多余的油分。稍作冷却后 ，即可装盘享用 。

熬制红糖浆：将50克红糖与30克水混合
，小火加热并不断搅拌，熬至红糖完全溶解 ，形成浓稠的红糖浆
。整形切条：将揉好的面团总结成长条状。若面团过软难以切割
，可放入冰箱速冻定型后再切 。油炸糍粑：锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180℃）
。

煎制糍粑平底锅烧热 ，刷一层薄油
，放入糍粑坯，小火慢煎。煎至两面金黄 ，表面微鼓
，用筷子轻戳能回弹即可（约3-5分钟/面） 。 熬制红糖浆锅中加入红糖和清水，小火加热至红糖完全融化
。持续搅拌至糖浆浓稠 ，能挂在铲子上即可（约2-3分钟）。 组合装盘将煎好的糍粑摆盘，淋上红糖浆 。

简单吃法：直接蘸白糖食用
。制作红糖水锅中加入75克红糖和50克水
，以8分钟
、100度、速度小勺熬煮成浓稠红糖水，淋在煎好的糍粑上。制作黄豆粉 将50克黄豆放入烤箱 ，以180度烤10分钟至金黄 。烤好的黄豆放入主锅（或料理机）
，以1分钟 、速度10打成粉末，撒在糍粑上即可。

熬制红糖水将50克红糖与30克水混合 ，熬成红糖水
。整形切条将麻糍整形切成长条
，若难以切割，可速冻定型后再切。油炸装盘油温7成热时下锅油炸 ，初始粘锅时勿翻动
，待表面硬化后翻动，炸至微黄即可出锅 ，装盘后撒适量黄豆粉 。适用人群一般群体均可食用
。