三文鱼头的做法(香煎三文鱼头的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、三文鱼头正确吃法有哪些,怎样做才能去腥又入味?
• 〖贰〗
  、烤三文鱼头的做法
• 〖叁〗、三文鱼头家庭简单做法
• 〖肆〗 、中餐厅三文鱼头做法

三文鱼头正确吃法有哪些,怎样做才能去腥又入味?

〖壹〗
、你好。三文鱼头比较好吃的做法是粤菜里的啫啫煲 。买来三文鱼头清洗干净 ，从鱼头中间剖开
，撒点盐、白胡椒粉 、抓匀，加葱姜花椒水、料酒去腥 ，芹菜洋葱增香
，腌制15分钟
。

〖贰〗
、焯水（可选）冷水下锅，加入姜片、料酒 ，煮沸后撇去浮沫，快速捞出冲洗（适合炖汤或重口味做法）。经典做法推荐 三文鱼头豆腐汤步骤：热锅冷油
，将鱼头煎至两面金黄（去腥增香） 。 加入开水 、姜片
、葱结，大火煮沸后转中火炖15分钟
。

〖叁〗、焯水：鱼头冷水下锅 ，加姜片煮沸后捞出
，去除腥味。调汁：锅中加入300ml水 、清酒
、味醂、糖，煮沸后溶解味噌 。炖煮：放入鱼头 ，小火煮15分钟
，中途撇去浮沫，最后大火收汁至浓稠。点缀：撒葱段 ，汤汁可拌饭食用
。

烤三文鱼头的做法

〖壹〗 、烤三文鱼头做法如下：食材准备 三文鱼头 半只葱段
、姜片、料酒 适量黑胡椒 适量盐 适量白胡椒粉 适量橄榄油 少许柠檬（可选
，用于调味）方法步骤 处理鱼头：将三文鱼头剁开半只，洗净后沥干水分。腌制去腥：用少许料酒 、白胡椒粉
、葱段和姜片腌制鱼头 ，手抓均匀后放置1小时 。

〖贰〗、日本料理中三文鱼头的做法非常多样
，以下是几种经典且美味的做法，步骤详细 ，适合家庭操作： 盐烤三文鱼头（焼き鲑の头）材料：三文鱼头1个 粗盐适量 柠檬角（可选）步骤：处理鱼头：将鱼头对半劈开，去除鱼鳃和内部血块
，冲洗干净后用厨房纸吸干水分
。

〖叁〗 、盐烤三文鱼头的具体做法如下：食材准备主料：三文鱼头1个配菜：西兰花100克调味料：盐5克、黑胡椒粉2克
、白胡椒粉2克、迷迭香2克 、料酒5茶匙
、柠檬3片辅料：葱花少许、姜丝少许 、橄榄油适量制作步骤处理鱼头将三文鱼头剖开成两半，去除鱼鳃后彻底洗净 ，沥干表面水分。

〖肆〗
、迷迭香烤三文鱼头的做法如下：食材准备 三文鱼头 1个 柠檬 2个 迷迭香 8根 黑胡椒粉 2勺 盐 1勺 料酒 2勺 处理鱼头将三文鱼头解冻至室温
，清洗干净后切成两半，取出鱼鳃 。腌制鱼头将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼头表面 ，注意控制盐量
，避免过咸
。加入料酒后腌制1小时。

〖伍〗、烤三文鱼头的做法如下： 准备食材： 三文鱼头500克 柠檬1个 料酒1汤匙 黑胡椒3克 盐1茶匙 橄榄油适量 处理鱼头： 将三文鱼头对半切开 。 加盐并注入适量清水，搓洗干净 ，以去除鱼头的腥味和杂质
。 腌制鱼头： 在碗中放入处理好的鱼头。 挤入柠檬汁
，撒上黑胡椒粉，并倒入料酒 。

三文鱼头家庭简单做法

日本料理中三文鱼头的做法非常多样 ，以下是几种经典且美味的做法
，步骤详细，适合家庭操作： 盐烤三文鱼头（焼き鲑の头）材料：三文鱼头1个 粗盐适量 柠檬角（可选）步骤：处理鱼头：将鱼头对半劈开 ，去除鱼鳃和内部血块，冲洗干净后用厨房纸吸干水分
。腌制：在鱼头两面均匀撒上粗盐（约1小勺）
，静置15分钟让盐渗透。

香煎三文鱼头（快手版）材料：三文鱼头1个 、盐
、黑胡椒、柠檬 、橄榄油做法：处理鱼头：洗净后对半切开，用厨房纸吸干水分 ，撒盐和黑胡椒腌制10分钟 。煎制：平底锅烧热橄榄油
，鱼皮朝下中火煎3分钟至金黄，翻面再煎3分钟（肉厚处可加盖焖1分钟）。出锅：挤柠檬汁去腥增香 ，外酥里嫩
。

食材准备 三文鱼头 1个蒜 4个（洗净后蒜白与蒜尾分开放）黑椒粉 少许盐 1勺食用油
、薄油纸（烤盘用）木耳（可选
，根据借鉴信息中的步骤添加）制作步骤 腌制鱼头三文鱼头洗净后切块，加入黑椒粉、盐搅拌均匀。用保鲜袋装好 ，放入冰箱冷藏3小时至隔夜
，期间可翻动1-2次 。

香煎三文鱼头的家庭版做法如下：食材 三文鱼头 1个柠檬 半个海盐 少许黄油 1小块方法/步骤 处理鱼头三文鱼头解冻后去鳃 、洗净，用刀劈成两半待用
。柠檬去腥用半个柠檬均匀擦拭鱼头表面 ，利用柠檬的酸性去除腥味并增添清香。

【小贴士】焯水时加入料酒和姜片可以有效去除鱼腥味 。煎鱼头时不要翻动过于频繁
，以免鱼肉散开
。汤煮的时间不宜过长，以免三文鱼头肉质过熟 ，影响口感。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如白菜、蘑菇等
，增加汤的营养价值 。这样一道美味的三文鱼头汤就完成了，既简单又营养 ，非常适合家庭制作享用
。

三文鱼头最佳吃法因人而异
，以下是几种常见且美味的吃法：香煎三文鱼头 做法 将三文鱼头洗净，切成两半 ，用厨房纸巾擦干水分
，防止煎制时溅油。在鱼头上撒上适量的盐
、黑胡椒和少许面粉，腌制15-20分钟 ，让鱼头充分吸收调料的味道 。热锅
，倒入适量的橄榄油，将腌制好的鱼头放入锅中 ，用中小火煎制
。

中餐厅三文鱼头做法

〖壹〗、制作步骤：腌制三文鱼头：将三文鱼头洗净
，用厨房纸巾擦干水分。在一个碗中，混合酱油 、蚝油
、料酒、白糖 、少量鱼露
、姜丝、生粉 ，以及额外的2勺酱油 、1勺蒸鱼豆豉
、1勺蚝油、半勺白糖，调成腌制调料 。将三文鱼头放入腌制调料中
，均匀涂抹，腌制1520分钟 ，以便入味。

〖贰〗 、中餐厅三文鱼头做法如下：用料准备 主料：三文鱼头一个
。 辅料：蒜3头
，洋葱若干，葱切段 ，姜切片
，红辣椒5个。 调料：蚝油，蒸鱼豉油 ，料酒
，酱油，糖 ，盐
，生粉，鱼露 。腌制鱼头 将三文鱼头洗净 ，用厨房纸巾擦干水分
。

〖叁〗
、用料：三文鱼头一个，蒜3头
，洋葱若干，葱切段 ，姜切片
，红辣椒5个，蚝油 ，蒸鱼豉油
，料酒，酱油 ，糖
，盐，生粉 ，鱼露。腌制调料：酱油
，蚝油，料酒1/3勺 ，白糖，少量鱼露
，姜丝，生粉 ，2勺酱油
，1勺蒸鱼豆豉，1勺蚝油 ，半勺白糖 。锅内倒油
，油冒烟，放入蒜 ，洋葱
，炒出香味
。

〖肆〗、准备好食材调料。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀 ，静置10分钟 。五花肉洗净 、去皮、切薄片
。土豆宽粉用温水浸泡
，至软。豆腐用水冲一会，切块；大蒜
、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒 。