【排骨蒸香菇的做法大全,香菇蒸排骨怎么蒸】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、怎么做香菇蒸排骨
• 〖贰〗、排骨头蒸香菇的做法
• 〖叁〗 、香菇蒸排骨怎么做
• 〖肆〗
  、香菇豆豉蒸排骨的做法
• 〖伍〗、香菇蒸排骨的做法步骤

怎么做香菇蒸排骨

〖壹〗 、香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状
，用清水浸泡1小时，期间需多次更换清水 ，直至水变清澈
，以去除血污和腥味
。

〖贰〗
、腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽，用手抓拌均匀 ，使调料充分附着在排骨表面
，腌制10分钟。处理香菇：将100克干香菇提前用温水泡发至完全舒展，泡发后挤干水分 ，切成细丝备用 。混合食材：将切好的香菇丝与腌制好的排骨混合
，用手轻轻翻拌，使香菇丝均匀附着在排骨表面
。

〖叁〗、香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟 ，去除血水。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后
，加冷水浸泡至发软，泡发后一分为四切小块 。

〖肆〗 、制作步骤： 准备食材： 排骨斩块 ，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水以去除血水
。 干香菇泡发备用。食材处理：香菇切粗丝
，红枣对半切条，葱姜蒜切碎 。调味腌制：将葱姜蒜加入装有排骨的盆中
。加入盐
、糖、生抽 、蚝油
、胡椒粉 ，充分拌匀。

〖伍〗、香菇蒸排骨的制作方法如下：准备食材 排骨400克 干香菇100克 红枣5颗 葱10克 姜10克 大蒜10克 油2茶匙 盐0.5茶匙 糖0.2茶匙 生抽1茶匙 蚝油5茶匙 淀粉2茶匙 胡椒粉1克 处理食材 排骨斩块后
，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水以去除血水 。 干香菇泡发备用 ，之后切成粗丝
。

排骨头蒸香菇的做法

〖壹〗 、干香菇温水泡发1小时（鲜香菇直接去蒂切片）
，泡发后切厚片或保留整朵。 泡香菇的水静置后，取上层清澈部分备用 。组合蒸制：盘底铺香菇 ，排骨平铺在香菇上
，倒入2勺泡香菇的水增香。 蒸锅水烧开后，放入盘子 ，大火蒸20分钟（时间根据排骨大小调整）
。出锅点睛：撒葱花或红椒粒增色
，淋少许热油激香（可选）。

〖贰〗、腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽，用手抓拌均匀 ，使调料充分附着在排骨表面，腌制10分钟 。处理香菇：将100克干香菇提前用温水泡发至完全舒展
，泡发后挤干水分，切成细丝备用
。混合食材：将切好的香菇丝与腌制好的排骨混合 ，用手轻轻翻拌
，使香菇丝均匀附着在排骨表面。

〖叁〗
、香菇蒸排骨的做法如下：食材：排骨 200克香菇 200克生抽 2克葱 2克白糖 2克姜 2克料酒 2克蒜 3克方法/步骤：处理排骨：将排骨用清水泡去血水，之后沥干水分 。泡发香菇：将香菇泡发备用
。腌制排骨：将所有调料（生抽、葱 、白糖
、姜、料酒 、蒜）与排骨拌匀 ，腌制30分钟。

〖肆〗
、香菇蒸排骨的做法如下：食材准备排骨1支 香菇8-10小朵 生抽2勺、蚝油1勺 、糖2克
、料酒半勺、姜蒜末适量 、白胡椒粉少许
、生粉半勺 处理食材排骨用清水泡去血水
，沥干水分备用 。香菇提前泡发至软化，沥干水分
。

〖伍〗、表面覆盖保鲜膜 ，防止水蒸气滴落。蒸制完成将碗放入烧开的蒸锅中
，大火蒸40分钟（时间可根据排骨大小调整） 。取出后撒香葱末即可
。注意事项 淀粉和油可锁住排骨水分，使肉质更嫩滑。保鲜膜避免水蒸气影响口感 。无干香菇可用鲜香菇替代 ，但需减少浸泡步骤。排骨平铺蒸制更均匀
，时间灵活调整
。

香菇蒸排骨怎么做

〖壹〗 、香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟，去除血水。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后 ，加冷水浸泡至发软，泡发后一分为四切小块 。

〖贰〗、泡发香菇：将香菇泡发备用
。腌制排骨：将所有调料（生抽
、葱、白糖 、姜
、料酒、蒜）与排骨拌匀
，腌制30分钟。（可选）准备芋条：在碗底摆上芋条，撒上几粒盐 。煎排骨：在锅中倒入少许油 ，放入腌好的排骨煎一下
，然后翻面，并将腌料汁也倒入锅中
。

〖叁〗 、香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状 ，用清水浸泡1小时
，期间需多次更换清水，直至水变清澈 ，以去除血污和腥味。

〖肆〗
、香菇蒸排骨的做法步骤如下：准备食材排骨300克、干香菇50克 、黑豆豉20克
、蚝油20毫升、小米椒2个 、淀粉3克
、生姜5克、食用油10毫升 、料酒20毫升、鸡粉1克
、精盐3克 。处理排骨将排骨用料酒水浸泡30分钟
，去除血水
。处理香菇干香菇冲洗浮尘后，加冷水浸泡至发软。

〖伍〗、香菇蒸排骨的做法如下：食材准备排骨1支 香菇8-10小朵 生抽2勺 、蚝油1勺
、糖2克、料酒半勺 、姜蒜末适量
、白胡椒粉少许、生粉半勺 处理食材排骨用清水泡去血水 ，沥干水分备用 。香菇提前泡发至软化
，沥干水分
。

〖陆〗 、香菇蒸排骨的制作方法如下：准备食材 排骨400克 干香菇100克 红枣5颗 葱10克 姜10克 大蒜10克 油2茶匙 盐0.5茶匙 糖0.2茶匙 生抽1茶匙 蚝油5茶匙 淀粉2茶匙 胡椒粉1克 处理食材 排骨斩块后，用清水浸泡1小时 ，期间多次更换清水以去除血水。 干香菇泡发备用，之后切成粗丝 。

香菇豆豉蒸排骨的做法

腌制排骨将切好的排骨放入碗中
，加入生抽
、生粉、蒜蓉辣椒 、豆豉
、蒜末（蒜头切碎）、姜片，用筷子充分搅拌均匀 ，确保每块排骨都裹上调料。注意：葱叶部分暂不加入
，留作最后装饰
。混合香菇将切好的香菇片加入腌制好的排骨中，再次用筷子拌匀 ，使香菇与排骨充分融合。

蒸锅中放入适量清水烧开
，放入排骨，用中火蒸10分钟 。打开锅盖 ，撒入红椒末
，焖1分钟后撒上葱花即可出锅
。按照以上步骤操作，你就可以做出美味的香菇豆豉蒸排骨了。

腌制排骨：将姜蒜切末 ，与豆豉一起放入碗中
，加入生抽 、蚝油、料酒
、盐、白糖 、胡椒粉，搅拌均匀 ，制成腌料 。把处理好的排骨放入腌料中，充分抓匀
，使每一块排骨都裹上腌料，腌制30 - 60分钟
。蒸制：往排骨中加入淀粉 ，再次抓匀
，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉糊。

制作步骤：排骨腌一下，香干切片摆在盘子里 ，豆豉泡一分钟后洗净沥干水
，腌好的排骨洗净摊到香干上，撒上豆豉
、姜丝、蒜蓉 、辣椒粉 ，再撒上味精
、盐
，浇上老抽和料酒，最后隔水猛火蒸十分钟 ，出锅后拌匀撒上葱花即可 。香菇蒸鸡： 材料准备：香菇、鸡腿 、姜
、葱
。

香菇蒸排骨的做法步骤

香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状
，用清水浸泡1小时，期间需多次更换清水 ，直至水变清澈，以去除血污和腥味。

香菇蒸排骨的做法如下：食材：排骨 200克香菇 200克生抽 2克葱 2克白糖 2克姜 2克料酒 2克蒜 3克方法/步骤：处理排骨：将排骨用清水泡去血水
，之后沥干水分 。泡发香菇：将香菇泡发备用
。腌制排骨：将所有调料（生抽、葱 、白糖
、姜、料酒 、蒜）与排骨拌匀，腌制30分钟。

香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟 ，去除血水 。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后
，加冷水浸泡至发软，泡发后一分为四切小块。

香菇蒸排骨清香不油腻 ，做法如下：主要食材：排骨 400克 干香菇 100克 盐 1茶匙 生抽 1茶匙 具体步骤：处理排骨：将400克排骨洗净
，去除表面杂质和血水
。腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽，用手抓拌均匀 ，使调料充分附着在排骨表面
，腌制10分钟。