糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法?)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、糖醋排骨的做法步骤
• 〖贰〗、家常糖醋排骨的做法
• 〖叁〗 、好吃到舔盘的糖醋排骨做法
• 〖肆〗
  、家常菜糖醋排骨的做法
• 〖伍〗、糖醋排骨怎么做
• 〖陆〗 、糖醋排骨的做法12345比例

糖醋排骨的做法步骤

〖壹〗
、【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜 ，50g老冰糖
，10g料酒，10g蚝油 ，20g生抽
，10g老抽，30g陈醋 ，热水
，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火 ，热水冲洗干净
，锅也洗干净。

〖贰〗、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片 ，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起 。 下面开始准备辅料 准备大葱一段
，切成片，准备生姜一块 ，同样切成片
，再放入几片香叶，一块良姜备用 ，准备番茄两个
，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热
。

〖叁〗 、生活中的蒋老师 2023-12-08 · TA获得超过420个赞 关注 糖醋排骨做法简单
，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄 ，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可 。

家常糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨
、糖、醋 、料酒
、生抽、生姜 、葱、白芝麻等
。 将排骨洗净
，用开水焯水去血沫和杂质。 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水
、生姜和葱 ，大火煮沸后转小火慢慢炖煮 。 炖煮至排骨七八成熟时，加入适量的糖、醋 、料酒和生抽
，翻炒均匀
。

糖醋排骨 主要食材：排骨500g
、糖醋汁 配料：葱姜蒜适量、老冰糖50g 、白芝麻少许 做法： 将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时 ，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒
，两勺生抽，一勺老抽 ，三勺香醋
，一小勺白糖，三勺清水 ，搅拌均匀 。

今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨
”的做法
，肉质软烂，轻松脱骨 ，酸甜可口
，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下 ，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片
，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起
。

糖醋排骨的家常做法材料：排骨500g 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 香醋 三汤匙分两次放糖 三汤匙盐 半茶匙味精 半茶匙芝麻 半茶匙做法：小排500克焯水后 ，煮三十分钟
，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒 ，一汤匙生抽
，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。

糖醋排骨家常做法 糖醋排骨作为经典中式家常菜 ，其核心在于酸甜平衡与肉质酥嫩。以下为两种主流做法
，兼顾传统与效率
。传统做法 预处理排骨：选猪小排切块，冷水浸泡30分钟以上去除血水（关键步骤）。凉水下锅焯水 ，加姜片
、料酒去腥
，水沸后撇净浮沫，捞出沥干 。

好吃到舔盘的糖醋排骨做法

糖醋排骨做法 排骨焯水 ，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色
，放入排骨裹上色，倒入香料 ，加一勺生抽
。 一勺老抽
，一勺耗油，倒入清水没过排骨 ，倒入两勺醋
，适量盐，小火润煮半小时出锅。

将排骨转入砂锅 ，倒入适量清水（没过排骨即可）
，开小火慢炖40分钟 。炖煮时可在锅盖与锅沿间放两根筷子防溢
。40分钟后关火，捞出排骨备用。收汁装盘 将砂锅中的汤汁倒入铁锅 ，加入1勺水淀粉小火煮开至浓稠 。倒入排骨
，快速翻炒使汤汁均匀裹满排骨表面，关火装盘
。

步骤一：排骨切块 ，冷水下锅，放入3片姜和适量的料酒
，大火煮开以去除血水和腥味，捞出备用。焯水后的排骨更加干净 ，没有腥味 。步骤二：锅中倒入比平时炒菜多一点的油
，放入40g冰糖，关小火慢慢炒糖色
。炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤之一 ，需要耐心和细心。

处理排骨 排骨冷水下锅
，加姜片、葱段 、1勺料酒，焯水后捞出沥干 。用厨房纸吸干水分（防止煎的时候溅油）。 煎/炸排骨 家庭少油法：平底锅倒少许油 ，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟）
。喜欢酥脆的可以油炸（油温6成热炸3分钟）。

糖醋排骨 材料准备：精肋排400g
、熟芝麻10g、1汤匙米醋 、2汤匙白糖
、3汤匙生抽、4汤匙 、水适量等 。首先把排骨剁成大段
，这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好
。排骨块清洗干净，用清水泡上20分钟。

家常菜糖醋排骨的做法

〖壹〗、准备食材 准备两斤猪肋排 ，生姜一块切成片
，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起 。 下面开始准备辅料 准备大葱一段 ，切成片，准备生姜一块
，同样切成片，再放入几片香叶 ，一块良姜备用
，准备番茄两个，打上十字花刀 ，放入锅中烫一下
，经常给番茄翻面让它均匀受热
。

〖贰〗
、做法： 将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时 ，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒
，两勺生抽，一勺老抽 ，三勺香醋
，一小勺白糖，三勺清水 ，搅拌均匀 。 起锅烧油放老冰糖，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候
，不要炒焦了，不然排骨的味道会发苦）
。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。

〖叁〗、做法： 鸡翅洗净对半切 ，焯一下水捞出备用 。 锅中倒油
，下冰糖翻炒出变色
。 倒入鸡翅翻炒至金黄。 加葱姜 、1勺生抽
、半勺老抽翻炒均匀 。倒入板栗，加入十三香、盐 、2碗清水炖煮25分钟。 板栗炖软后 ，加入青红辣椒翻炒收汁出锅
。

〖肆〗
、方法一（煎）：平底锅倒少量油
，中小火将排骨煎至两面金黄，盛出。 方法二（炸）：油温六成热时下排骨 ，炸至表面微焦
，捞出控油（更酥脆） 。炒糖色：锅中留少许底油，放入3汤匙白糖 ，小火慢慢炒至融化并呈琥珀色（注意火候
，避免焦苦）
。 迅速倒入煎好的排骨，翻炒均匀裹上糖色。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨做法简单 ，按照12345比例轻松做出美味佳肴 。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄
，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可
。

【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜 ，50g老冰糖
，10g料酒，10g蚝油 ，20g生抽
，10g老抽，30g陈醋 ，热水
，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火 ，热水冲洗干净
，锅也洗干净。

主料：排骨600克，冰糖600克 。辅料：食盐4克 ，料酒1勺，生抽2勺
，香醋3勺，八角适量 ，花椒适量
，熟白芝麻适量
。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段 、姜片进行焯水 ，水开以后撇去表层的浮沫
，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖 ，小火慢炒
，熬制成琥珀色即可 。

今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂 ，轻松脱骨
，酸甜可口，味道很棒 ，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排
，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起
。

糖醋排骨的做法12345比例

糖醋排骨做法简单
，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄 ，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可 。

焯水去腥：排骨切块后冷水下锅
，煮沸焯烫2分钟去除血沫，捞出后用温水冲洗沥干 ，避免肉质遇冷收缩变硬。

糖醋排骨的调汁比例为1：2：3：4：5
，即一勺料酒
、两勺酱油、三勺白糖 、四勺醋
、五勺清水
。以下是关于糖醋排骨调汁比例的详细解释：一勺料酒：用于去腥增香，使排骨的味道更加鲜美。两勺酱油：提供咸鲜味道 ，同时增加排骨的色泽
，使其看起来更加诱人 。三勺白糖：增加甜味，平衡醋的酸味 ，使口感更加丰富
。

糖醋排骨的“12345 ”比例是指：一勺料酒、两勺酱油 、三勺白糖、四勺醋
、五勺清水。一勺料酒：用于去腥增香，提升排骨的风味 。两勺酱油：提供咸鲜味
，同时帮助排骨上色，使其看起来更加诱人
。三勺白糖：增加甜味 ，与醋结合形成独特的酸甜口感
，是糖醋排骨的关键之一。

糖醋排骨的“12345
”比例是指调制甜醋汁的比例，即一勺料酒、两勺酱油 、三勺白糖
、四勺醋、五勺清水 。以下是关于糖醋排骨制作的详细要点：料汁调制：一勺料酒 、两勺酱油
、三勺白糖、四勺醋 、五勺清水 ，调匀备用
。根据个人口味
，可以适当调整糖和醋的比例，喜欢偏甜可多加糖 ，喜欢偏酸可多加醋。

正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒
，两勺陈醋，三勺白糖 ，四勺酱油
，五勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳；但也可以按自已的口味调整 ，如喜欢甜的换成4勺糖 。排骨焯水后要用凉水漂一下，放干
。冷透。这样会让肉紧一些 。