红烧排骨做法大全/红烧排骨的做法 美食杰

本文目录一览：

• 〖壹〗 、红烧排骨怎么做?
• 〖贰〗、红烧排骨炖粉条
• 〖叁〗
  、红烧排骨的做法
• 〖肆〗、如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

红烧排骨怎么做?

〖壹〗 、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟 ，捞出沥干备用 。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅
，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中 ，煸炒出香味
。 红烧排骨：加入焯水后的排骨
，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒 ，翻炒均匀使排骨入味 。

〖贰〗
、红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水
，土豆去皮切块，姜、蒜 、葱白切好备用 ，干辣椒
、花椒和八角准备好
。 油热放配料炒香
，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽 、半勺老抽和半勺白糖 ，再加两碗清水没过排骨
，中小火加盖焖煮20分钟 。

〖叁〗
、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片 、大葱1根
、料酒适量、冰糖适量 、生抽适量、老抽适量
、盐适量、水适量 、植物油适量
。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够 ，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。

红烧排骨炖粉条

新手简单做红烧排骨粉条的方法如下：准备食材排骨2斤多
、粉条1把、冰糖一小把 、老抽一勺
、料酒一勺、香叶4 - 5片 、生抽一勺
、葱姜适量、花椒大料适量 。处理排骨用水清洗排骨后
，放入冷水锅中煮几分钟，煮至排骨变色后捞出 ，控干水分
，注意避免肉粘上泡沫
。

将排骨与料酒 、葱姜一同焯水五分钟，去除浮沫 ，然后用冷水洗净浮沫。 准备大料
，热油放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒上糖色 。加入准备好的大料炒香 ，接着放入生抽等调料炒匀
，倒入适量开水，盖上盖子 ，小火慢炖25～30分钟
。 在炖制过程中
，准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。

红烧排骨炖粉条胡萝卜的做法如下：食材准备排骨500克
、粉条100克、胡萝卜1根 、盐适量、鸡精适量
、八角1颗、冰糖适量 、十三香少许
、生抽适量、葱少许 、蒜少许 。处理排骨排骨过开水焯烫 ，洗去血水后捞出备用。处理粉条粉条洗净后修剪至适当长度，避免过长影响食用
。处理胡萝卜胡萝卜去皮后切成条状备用。

红烧排骨炖菜品的制作方法如下：食材准备 主料：排骨1斤
、土豆1个、粉条20根 、扁豆20根调料：冰糖1块
、葱段2段、料酒（腌肉用） 、老抽
、姜粉、胡椒粉 、蒜瓣、干辣椒
、八角、生抽 、盐 制作步骤 腌制排骨 将排骨用料酒
、老抽、姜粉 、胡椒粉
、蒜瓣、葱段腌制
，提升底味 。

排骨：冷水浸泡30分钟去血水，焯水（冷水下锅加姜片 、料酒 ，煮沸后撇浮沫
，捞出沥干）
。 墨鱼：干墨鱼提前用温水泡发两小时，去骨撕去表面黑膜 ，切条备用。 粉条：红薯粉条用温水泡软（约15分钟）
，剪成适口长度 。炒糖色 热锅冷油，放入冰糖小火炒至琥珀色 ，迅速倒入排骨翻炒上色
。

红烧排骨的做法

〖壹〗
、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水
，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味 ，使排骨更加鲜嫩 。 煸炒调料：取一锅
，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中 ，煸炒出香味
。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀
，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味 。

〖贰〗、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为红烧排骨做法：排骨焯水 ，炒糖色
，裹糖色，加料翻匀 ，加开水炖煮
，挑出调料，收汁翻动 ，盛出排骨
。

〖叁〗 、红烧排骨的做法步骤 准备食材。排骨500克
、姜一块、冰糖25克 。 焯水。锅中加入适量的清水
，冷水下锅，倒入排骨 、加入料酒
。大火煮开后、撇去浮沫 ，捞出备用。 炒糖色 。将炒锅微微烧热
，倒入食用油，加入冰糖
。小火煸炒。 煸炒至冰糖全部融化 ，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。

〖肆〗
、热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单
。首先准备排骨、姜 、葱等食材
，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀 ，加入香料和料酒生抽翻炒
，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

〖伍〗
、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单
，味道鲜美 。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色 ，加入糖、老抽 、生抽等调料慢炖入味
，最后撒上葱花
、姜末即可享用
。

如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

〖壹〗、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟 ，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味
，使排骨更加鲜嫩 。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油 ，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味
。 红烧排骨：加入焯水后的排骨
，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒 ，翻炒均匀使排骨入味 。

〖贰〗 、步骤1首先将排骨清洗干净
，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水
。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润 。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克
、生姜10克、大料2个 、红枣2枚）
。

〖叁〗
、第一步：咱们先把排骨清洗一下 ，在排骨上撒上多一些的干面粉
，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下 ，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质
，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中 ，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来
，也能够把排骨洗得更干净。

〖肆〗、火力要适中，最后再倒入少量的清水 ，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香 。红烧排骨的特点 做好的红烧排骨
，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲 ，可谓是一道色香味俱全的菜肴
，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴 ，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的
。