【炖鸡肉的家常做法,猪肉炖鸡肉的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、打卡家常黄焖鸡,
• 〖贰〗 、家常炖鸡肉怎么做好吃?
• 〖叁〗、干白灵菇炖鸡的做法?

打卡家常黄焖鸡,

打卡家常黄焖鸡 食材： 鸡腿
、淀粉、青椒 、红椒
、土豆、胡萝卜 、豆瓣酱
、生抽、料酒 、米酒
、耗油、胡椒粉 、葱
、姜、蒜 、桂皮、八角
、香叶 。 做法： 1只大鸡腿切成块。

小沙通关黄焖鸡：建议作为行程起点，品尝用本地土鸡、普洱香料炖煮的黄焖鸡 ，搭配紫米饭或米干
。可观察店家是否保留传统柴火灶做法。周边延伸美食：马帮菜：如火腿炖鸡枞 、酸笋鱼，推荐“茶马食府 ” 。 烤茶：老茶馆里体验傣族烤茶配糯米粑粑
。

王记鲁菜馆（槐荫区幸福街）：主营鲁菜家常菜
，具有地道老济南风味，性价比高 ，深受街坊邻里喜爱。老兵把子肉（山大路直营店）：把子肉肥而不腻
，搭配米饭和小菜，是打工人补充能量的好去处 。三居鲁味坊黄焖鸡（山大路店）：黄焖鸡鲜嫩入味 ，汤汁浓郁
，搭配米饭非常美味，是学生党的最爱
。

家常炖鸡肉怎么做好吃?

〖壹〗
、鸡肉处理：将鸡肉洗净 ，切块或保持整块
，去掉多余的脂肪和鸡皮。将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质 ，让炖制后的鸡肉更加干净 。 炖煮调料：在炖锅中加入适量的清水
，放入洋葱、姜片 、蒜瓣等调料，以增添香味
。可以根据个人口味加入一些香料 ，如八角
、香叶等。 炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖
，用中小火炖煮 。

〖贰〗、鸡腿先洗净切块，冷水下锅大火煮开 ，大约两分钟后用冷水冲去浮末
。煮的时候可以准备姜片
，大蒜。 土豆削皮切滚刀块，用水冲去淀粉 锅里加油 ，油热放入备好的鸡腿翻炒至两面微微焦黄
，加入姜片，大蒜瓣 ，料酒
，生抽，耗油 ，翻炒至上色加入清水
，（水量没过鸡肉）加入切好的土豆块 。

〖叁〗 、藕豆鸡肉汤的家常做法？ 食材：莲藕180克，鸡肉200克 ，黑豆100克，姜片12片.盐3克
，鸡粉3克，料酒5毫升。 做法： 将洗净去皮的莲藕对半切开 ，切成块
，再切成丁
。 洗好的鸡肉切开，再斩成小块。 锅中加入适量清水烧开 ，倒入鸡块搅动几下煮一会儿 。 煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用
。

〖肆〗
、今天教大家做风干鸡
，主要从材料、步骤这两个方面来详细和大家说说。 小贴士： 风干鸡本身已经有咸味，所以盐要适量添加 。 如果喜欢辣味重的 ，可以多放一些干辣椒
。 炖煮时要用小火
，慢慢让鸡肉吸收汤汁的味道。 这道风干鸡的家常做法简单易学，鸡肉鲜嫩多汁 ，味道鲜美
，是一道下饭的好菜 。

〖伍〗 、家常炖鸡肉鲜香入味的关键在于焯水去腥
、香料提香、火候控制，按以下步骤操作可炖出肉质软烂 、汤汁浓郁的鸡肉
。准备食材与调料主料：鸡肉600g（建议选用鸡腿或鸡胸肉 ，肉质更嫩）。调料：葱、姜切段，花椒10粒
、香叶2片
，食用油、食盐 、味精适量 。鸡肉预处理将鸡肉切3-4cm大小的块，冷水下锅焯水
。

〖陆〗
、生姜适量、花椒适量 、酱油适量。首先鸡肉洗净切块 。然后准备好调料 ，干辣椒
、八角、生姜 、花椒。接着锅中放油
，油热后放入各种香料，炒香
。之后放入鸡块 ，翻炒至变色。再者加入适量酱油
，翻炒片刻 。然后加入适量水，小火炖半小时就做好了
。最后炖鸡块完成 ，出锅即可。

干白灵菇炖鸡的做法?

〖壹〗
、将鸡清洗干净
，斩好块 。 干白灵菇泡发20分钟
。 将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块 ，大块更加入味。 将鸡块下水煮5分钟
，去血水，捞出控水 ，倒入生抽、老抽搅拌，腌制10分钟 。 将锅烧热
，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟 ，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟
。

〖贰〗 、将鸡肉清洗干净
，切成适口块状。 将干白灵菇放入清水中泡发，时间约为20分钟 。 将姜
、蒜拍碎 ，无需切得太细
，较大的块状能更好地释放香味
。 将鸡肉块放入沸水中焯水约5分钟，去除血水和杂质 ，然后捞出控干水分。

〖叁〗、加入白灵菇：当鸡肉炖至半熟时（约炖煮20分钟）
，加入白灵菇，继续炖煮 。调味：待鸡肉和白灵菇炖至熟透 ，汤汁浓郁时（大约再炖煮20分钟）
，加入适量的盐调味，如果喜欢 ，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。出锅：检查味道，调整到满意后即可关火
，撒上葱花增香，白灵菇炖鸡汤就可以出锅了
。

〖肆〗 、要做一道美味的白灵菇炖鸡汤 ，首先准备所需食材：新鲜的白灵菇洗净后切成薄片
，鸡肉切成适当大小的块状，黑木耳用清水泡发至软 ，冬笋也切成片状
，干贝洗净待用。接着，将冬笋和干贝放入锅中 ，用大火快速烫一下
，然后捞出备用 。将这些食材放入砂锅内，加入适量的清水
。

〖伍〗、首先你可以将鸡块切成小段 ，然后加入适量的清水炖一个小时左右之后
，加入干白灵菇放入其中，再炖一个小时之后就可以喝了。

〖陆〗
、白灵菇的家常做法有以下几种：清炒白灵菇 将白灵菇洗净切片 ，葱姜蒜切末 。 热锅倒油，爆香葱姜蒜
。 倒入白灵菇片翻炒至熟
，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。白灵菇炖鸡汤 将鸡肉切块焯水去血水，白灵菇洗净备用 。