电饼档饼的做法大全(电饼档饼子做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、电饼档怎么做才能制作桃酥
• 〖贰〗
  、电饼档版白面烙饼烧饼的做法
• 〖叁〗、电饼档肉饼的做法

电饼档怎么做才能制作桃酥

加入核桃碎：将切碎的核桃加入面团中，用手或刮刀轻轻拌匀 。和成面团：将所有材料混合均匀后 ，用手和成面团
。注意不要过度揉捏
，以免面团变得过于筋道。整形并烘烤：将面团分成适当大小的团块，然后压扁成饼状 。在加热后的电饼铛内涂上一层油以防止粘锅 ，然后将饼坯放入电饼铛中
。

将所有材料拌匀后
，和成柔软的面团。注意面团不宜过干或过湿，以免影响后续成型和口感 。成型与烘烤：将面团分成适当大小的小团 ，然后压扁成桃酥的形状。为了防止粘锅，可以在电饼铛内涂上一层油
。将压扁好的桃酥面团放入预热好的电饼铛内
，盖上盖子进行烘烤。

将面团分成适当大小的小团，然后压扁成桃酥的形状 。大小可以根据个人喜好来调整
。加热电饼铛并烹饪：预热电饼铛至适当温度 ，为防止粘锅
，可以在电饼铛内涂上一层薄薄的油。然后将压好的桃酥胚放入电饼铛中，盖上盖子进行烹饪 。根据电饼铛的功率和桃酥的大小 ，烹饪时间可能会有所不同
。

做法：将植物油 、白糖
、打撒的蛋液混合搅拌均匀。用筛子筛入面粉
，泡打粉和小苏打 。加入核桃碎
。拌匀后和成面团。分成适当大小的团后压扁，放入加热后的电饼铛内即可（防止粘锅可涂上一层油） 。

制作步骤： 将面粉与白糖混合 ，打入鸡蛋
，加入泡打粉和适量食用油，搅拌均匀后揉成面团
。 让面团松弛片刻 ，分成若干小剂子
，按压成饼状。 在面饼表面刷上蛋液，撒上白芝麻 。 电饼铛预热5分钟 ，放入面饼，盖上盖子
，加热10分钟左右，直至颜色变深。

电饼档版白面烙饼烧饼的做法

准备食材 面粉 300克酵母 5克糖 15克油 20克盐 8克牛奶 20克酸奶 18克鸡蛋 50克制作步骤 和面发酵 用温水溶解糖和酵母 ，加入油和面粉
，最后加入盐，揉成光滑的面团
。加保鲜膜盖上 ，发酵1小时左右
，至面团膨胀至2倍大。整形处理 将发酵好的面团擀成厚约1cm的圆饼 。

和面：先准备500克或800克面粉，加点酵母 ，用温水慢慢拌和
，然后常温下让它静静地发酵半个小时或一个小时，就像给面团做个小SPA一样
。揉面擀饼：等面团发酵好了 ，就开始揉它吧
，揉得软软的，然后擀成大约1公分厚的薄饼 ，就像给面团做个塑形手术。

预热电饼档：打开电饼档开关，预热至适当温度 。倒油烙饼：在电饼档内倒入少量菜籽油
，均匀涂抹
。然后将擀好的面饼放入电饼档内，盖上盖子。出锅与切块 加热：上、下两面同时加热 ，约六分钟后
，烧饼表面金黄且内部熟透即可出锅 。

烙饼 打开电饼档开关，预热后倒入少量菜籽油 ，均匀涂抹于电饼档底部
。 将擀好的面饼放入电饼档内
，盖上盖子，选取适当的火力进行烙制。 上 、下两面同时加热 ，烙制六分钟左右
，直至烧饼表面金黄且内部熟透 。 出锅与切块 将烙好的烧饼取出，放置三分钟让其稍微冷却
。

这样烙饼时 ，芝麻不容易掉。准备电饼铛
，均匀地抹上一层食用油，放入做好的烧饼 ，烙至两面金黄即可 。烧饼的做法有很多，好吃的关键是面团醒发的是否好
，擀制的手法也很重要。面团如果醒发的不够好，可以适当的延长醒发时间 ，这样做出来筋道好吃
。

油酥烧饼的做法如下：准备食材面粉500克、酵母粉5克
、白糖5克、盐适量 、五香粉适量
、大葱、食用油。和面与醒面将500克面粉放入面盆
，5克酵母粉和5克白糖用270克温水稀释后倒入面粉中，搅拌成面絮后揉成面团 ，放置温暖处醒发30分钟（半发面状态即可） 。加白糖可加速烙饼时上色
，提升卖相
。

电饼档肉饼的做法

〖壹〗 、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料 面团：提前和好并放置一段时间，以便面团更加柔软易于操作。肉糜：用盐
、味精和豆瓣酱调好味 ，根据个人口味可以适量添加葱、姜等调料 。韭菜末（可选）：增加风味和口感
，也可以根据个人喜好替换为其他蔬菜
。

〖贰〗 、叠层方法：采用三折法叠出18层，电饼铛预热后刷油 ，放入肉饼烙制。原理：折叠层数越多
，酥脆感越强，但需控制总厚度（建议不超过3cm）以确保熟透 。 多层肉饼快速做法面团处理：500克面粉加350克凉水和成面团 ，醒发20分钟
。原理：凉水和面使面团更有韧性，适合多层折叠。

〖叁〗
、电饼铛肉饼的家常做法如下： 和面与醒面 材料准备：面粉、7080度左右的热水 。 步骤：在碗里加入面粉
，用7080度左右的热水和面，使面团稍微软一些
。面和好后 ，盖住醒面半个小时。 准备肉馅 材料准备：五花肉 、小葱花
、生姜沫、盐 、白胡椒粉、生抽
、料酒、香油 、鸡精
、白糖 。

〖肆〗、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料：和好的面团
，揪成剂子并擀开。用盐 、味精和豆瓣酱调好味的肉糜
。可选配料，如韭菜末。包馅封口：在擀开的面皮上先放上肉糜 。如果喜欢 ，可以盖上韭菜末或其他蔬菜
。将面皮包着馅儿封口
，不必刻意压成饼状，因为电饼铛盖盖后自然会把饼压平。