肉沫饼的做法(肉沫饼怎样做)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、香葱肉末饼的做法
• 〖贰〗
  、肉末酱香饼的做法
• 〖叁〗、土豆丝肉末饼的简单做法是什么?
• 〖肆〗 、正宗牛肉饼的做法?

香葱肉末饼的做法

〖壹〗
、香葱肉末饼的做法如下：食材：葱 6条鸡蛋 1个绞肉 3两盐 少许酱油 少许（根据借鉴信息补充）步骤：处理食材：将葱洗净后切成葱花备用。绞肉中加入少许酱油调味 ，搅拌均匀 。混合材料：在容器中打入一个鸡蛋
，作为饼的基底
。将切好的葱花和调味后的绞肉倒入鸡蛋中，加入少许盐 ，充分搅拌均匀至粘稠状。

〖贰〗、将肉末 、葱碎、2克盐
、生抽混合均匀
，腌制备用 。分剂与擀皮 将面团分成小剂子，滚圆后静置5分钟
。取一个剂子擀成薄片 ，厚度约3毫米。包馅与成型 在面片上均匀铺一层肉末馅，从一端卷起成条状
，再将长条盘成圆形，按压成圆饼 。

〖叁〗、香葱小肉饼的做法如下：食材准备肉末 500g面粉 500g小葱 20g盐 5g（分两次使用：面团2g + 肉馅3g）白芝麻 20g鸡蛋液 300g料酒适量（用于肉馅调味）热水100g + 清水150g（用于和面）制作步骤和面 将面粉倒入盆中 ，加入2g盐搅拌均匀。

〖肆〗 、步骤一：处理糯米糯米提前浸泡5小时以上（建议隔夜）
，使其充分吸水变软
。捞出后放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透 ，取出晾凉备用。步骤二：调制肉馅瘦肉剁成肉末
，香葱切碎，加入姜蓉
、料酒和适量盐 ，搅拌均匀后腌制5分钟 。

〖伍〗、做法： 将肉末与姜蒜末 、所有调料混合
，顺时针搅拌至黏稠
。 加入香葱末和香油拌匀，冷藏腌制30分钟以上更入味。

〖陆〗
、目的是防止猪肉馅漏出来）；第九步：然后把卷好的面团竖着用手按压下去 ，然后用擀面杖擀成一个个圆圆的小饼子即可；第十步：起锅烧油
，然后把饼子一个个放入锅中煎至两面金黄即可（这里用电饼档或者是平底锅都行），最后鲜香酥软 ，劲道滑韧的香葱猪肉饼就制作好了 。

肉末酱香饼的做法

肉末酱香饼的做法如下：准备食材 手抓饼 3张豆瓣酱 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 2勺淀粉 1勺芝麻 少许蒜 半头葱花 少许猪肉末 50克白糖 1勺花椒粉 1克鸡精 1克洋葱 少许 处理食材 将洋葱、大蒜 、小葱切碎备用
。调制调料汁 在碗中依次加入黄豆酱
、豆瓣酱、番茄酱。

正宗酱香饼的制作方法如下：准备面料 材料：高筋面粉20斤 、干酵母50克
、泡打粉65克、糖100克 、吉士粉半匙、水12斤
、色拉油400克 。 步骤：将面粉、干酵母 、泡打粉
、糖、吉士粉混合，加入水搅拌成面团
，再加入色拉油和匀，醒发备用
。

酱香饼的制作方法如下： 准备馅料 肉末处理：将葱切末备用 ，肉末剁碎后放入锅中
，加入少许料酒，煸炒出油 ，使其香味四溢。 酱料调制：将大蒜末 、葱花
、酱、糖 、芝麻全部倒入锅中
，加适量水并放入少许鱼露提鲜，炒匀后放凉备用 。

葱切末备用 ，肉末剁碎
，放锅里加点料酒，散炒开 ，煸炒出油
。大蒜末
，葱花，酱 ，糖，芝麻
，全部倒进来，加点水放鱼露提鲜 ，炒好后放凉备用。

饼上撒上一些芝麻（生）
、葱花 。 饧三至五分钟
，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。酱香饼无论是冷的还是热的都可以吃 ，但比较好在制作当天吃完
，第二天容易变质，吃了可能会拉肚子
。喜欢吃辣的人在吃酱香饼时还可以蘸取一些辣椒酱 ，能提升酱香饼的整体味道。

土豆丝肉末饼的简单做法是什么?

〖壹〗、肉末土豆丝饼是以土豆 、肉末为主料制作的煎饼
，口感香脆，制作步骤简单 ，适合作为主食或配菜 。食材土豆 1个 肉末 适量 鸡蛋 1个 葱 2根 盐
、黑胡椒 适量 菜籽油 适量 玉米淀粉 适量 制作步骤准备食材：中型土豆洗净刨皮
，肉末可用剩余食材或现剁，葱切末备用
。切配处理：土豆切细丝（刀工越好丝越细 ，口感更佳），葱切末。

〖贰〗、在平底锅中倒入适量的食用油
，用中火加热至油温适中 。用勺子或手将土豆丝肉末混合物分成若干小份，压成饼状 ，轻轻放入锅中煎制
。待一面煎至金黄色后翻面
，继续煎至另一面也变成金黄色，两面都煎熟即可出锅。将煎好的土豆丝肉末饼放在厨纸上吸去多余的油分 。

〖叁〗 、馅料：土豆丝和肉是主要馅料
。土豆丝一般会先焯水或者炒至半熟 ，去除多余的水分
，避免饼皮变软。肉可以是猪肉、牛肉或者鸡肉，通常会切成肉末或者肉丝 ，用调料腌制入味 。调味：馅料中会加入盐
、酱油、胡椒粉 、葱姜蒜等调料
，根据个人口味调整
。

〖肆〗
、清洗土豆丝：将刨好的土豆丝用清水冲洗两到三遍，以去除多余的淀粉 ，然后用手抓干水分。切洋葱末：将洋葱切成末
，放入一个大碗中，随后加入土豆丝和肉末 。调味搅拌：向碗中加入生抽、精盐 、白糖
、胡椒粉、白酒 、面粉和玉米淀粉 ，用手充分搅拌均匀，使所有材料充分融合。

〖伍〗
、煎制：在平底锅中加热适量的油
，待油热后，用勺子将调好的土豆丝肉末糊铺平在锅中 ，形成饼状
。用小火慢慢煎至两面金黄
，翻面时要轻柔以防散开。出锅：煎好的土豆丝肉末饼两面金黄、香气四溢时即可出锅 。出锅前可以撒上葱花或者香菜增加风味
。

正宗牛肉饼的做法?

首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁 ，然后剁成肉末。 去掉牛肉筋膜
，继续剁成泥，剁好后放入盘中 ，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐 。 再加一点白胡椒和黑胡椒
，打入一个蛋清，搅拌均匀 ，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀
。

步骤：1 300克面粉加盐
，加200克热水和成光滑的面团，分成30克一个剂子 ，刷上一层油，盖上保鲜膜
，醒发2个小时。2 牛肉盐，辣椒粉 ，孜然粉
，芝麻，孜然 ，五香粉
，椒盐粉，葱花 ，泼上一勺热油
，充分的拌匀 。3 取一个面团捏扁，放上牛肉馅儿 ，再放一个面团
，边缘捏实，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄
。

脆皮牛肉饼配方及做法 面团制作 材料：中筋面粉450g 、油24g
、盐2g、小苏打1g 、室温水230g。步骤：将面粉与油混合 ，用手揉搓至油被完全吸收 。加入盐和小苏打，倒入温水
，揉成粗糙面团后醒面20分钟
。再次揉面至表面光滑，分成9等份（每份约60g）。

芝士牛肉饼 食材：牛肉 ，手抓饼4个
，香菇4个，红椒半个 ，芝士片4个
，蛋黄1个，白芝麻适量 做法： 牛肉切小丁 ，放入适量盐
，1勺淀粉，半勺白糖 ，1勺蚝油
，1勺生抽，1勺料酒 ，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟 。 锅里倒油倒入牛肉炒至变色
，倒入香菇丁和红椒丁，翻炒均匀。