【米饼的做法,紫薯糯米饼的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、米饼夹麦芽糖做法
• 〖贰〗 、广西米饼做法和配方
• 〖叁〗
  、英氏米饼的正宗做法是什么?
• 〖肆〗、香脆米饼的做法
• 〖伍〗 、椰香米饼的做法

米饼夹麦芽糖做法

〖壹〗、平底锅小火预热 ，不放油
，直接放入饼皮 。 烙至两面微黄
、表面起小泡即可（每面约1-2分钟），取出晾凉备用
。处理麦芽糖馅 麦芽糖隔热水软化（约50℃） ，加入芝麻或花生碎拌匀。 若糖太稀可冷藏10分钟稍凝固，便于操作 。组合夹心 取一片米饼
，中心放一勺麦芽糖（约5克），覆盖另一片米饼轻压边缘。

〖贰〗、麦芽糖米饼的两种经典做法传统炒米饼做法熬制糖浆 将麦芽糖与白砂糖按1：1比例混合（可根据口味调整） ，小火熬至黏稠状
，糖浆能拉丝即可
。糖浆起到粘合米粒和增加甜味的作用。处理米料 糯米提前浸泡4小时，蒸熟后趁热与少量糖浆拌匀 ，使米粒略微粘连 。

〖叁〗 、制作米浆 选材：选取质量好的糯米粉作为主要原材料
，以及优质的纯净水
。 混合：将筛过的米粉倒入容器中，加入一部分清水 ，搅拌均匀至粘稠状。 稀释：继续加入清水
，搅拌至无颗粒，粘稠度适中 ，细腻均匀 。 腌制：将米浆静置四至六小时
，让米粉充分吸收水分，提高粘稠程度
。

〖肆〗
、取出并晾凉。取出米饼 ，晾凉变硬后即可食用 。 配料调味
。米饼可以任意搭配果酱，芝士
，面包，蔬菜和草莓 ，香蕉或其他新鲜的水果。同时米饼可以用不同的东西调味
，如蜂蜜和麦芽糖，花生酱和果酱 ，增加了米饼味道的多样性 。

〖伍〗、中式米花糖：膨化大米+麦芽糖/白糖压制成型
。 日式煎饼（仙贝）：蒸米→成型→烘烤+酱油调味。 越南米纸卷：米浆摊薄蒸熟后晾干
，复水软化使用 。 泰国香米饼：米浆发酵后油炸，配椰子酱或辣酱。家庭简易做法 微波炉版：米饭压薄片 ，微波高火2-3分钟至脆
，刷酱油再烤1分钟
。

〖陆〗 、脆米花捏捏块材料：爆米花50g
、麦芽糖30g做法：麦芽糖熬至拉丝，拌入爆米花压模 ，冷却后切块。奶酪棉花捏捏材料：奶酪片2片、棉花糖50g 、玉米淀粉适量做法：隔水融化混合
，撒淀粉揉搓成弹性团 。海苔脆脆卷材料：海苔片5张
、糯米糊（糯米粉：水=1：2）做法：海苔刷糯米糊卷紧，烤箱120℃烤20分钟
。

广西米饼做法和配方

〖壹〗、食材：糯米粉 ，粘米粉4：6共20斤，炒花生仁5斤
，炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤 ，糖浆8斤。做饼都是把糯米和粘米先炒熟
，再打成粉，再把粉装到干净的桶里 ，再把芥菜叶子洗干净
，晾干水分，再把它放到粉里面去 ，这样起到一个保湿的作用
，一般都要放上几天再做 。

〖贰〗 、配方： 糯米粉与粘米粉比例为4：6，共20斤
。 炒花生仁5斤。 炒熟白芝麻12斤 。 黄沙糖6斤
。 糖浆8斤。做法： 准备材料：将糯米和粘米先炒熟 ，然后打成粉 。把炒熟的花生去皮碾碎
，与芝麻和黄砂糖搅拌均匀备用
。

〖叁〗
、广西炊米饼的制作方法如下： 准备材料： 大米：适量，用于制作大米粉。 白糖：适量 ，根据个人口味添加 。 酵母：适量，用于发酵。 制作大米粉： 将大米用料理机打碎成粉
。 调制米糊： 在大米粉中加入适量的清水
，比例约为大米粉：水=1：1。 加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀 ，调成糊状 。

〖肆〗、配方： 糯米粉与粘米粉比例为4：6
，共20斤
。 炒花生仁5斤。 炒熟白芝麻12斤 。 黄沙糖6斤
。 糖浆8斤。做法： 准备材料：将糯米和粘米炒熟后打成粉，混合均匀 。同时 ，洗净并晾干芥菜叶子
，备用
。

英氏米饼的正宗做法是什么?

〖壹〗 、将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟 ，或者直到表面呈金黄色。取出烤盘
，让其冷却片刻，然后将米饼切成适当大小的块状 。英氏米饼的正宗做法就是这样
。这种米饼口感酥脆 ，香甜可口
，适合搭配茶或咖啡一起享用。在英国，这种米饼通常作为下午茶点心 ，与朋友或家人分享 。

〖贰〗、英氏米饼是一款适合儿童的健康小零食，具有以下特点：原料优质：选用优质泰国茉莉香米制作
，符合婴幼儿生产标准，从源头保障了产品的安全性与健康属性。成分安全：无添加：不添加白糖
、防腐剂 ，避免婴幼儿摄入过多糖分或化学添加剂
，降低肥胖、龋齿及过敏风险
。

〖叁〗 、英氏米饼适合6个月以上且已开始添加辅食的宝宝食用。6个月是婴幼儿辅食引入的关键阶段，此时宝宝的消化系统逐渐发育成熟 ，能够消化简单的谷物类食物 。英氏米饼通常以大米为主要原料
，质地松脆易溶，适合刚萌牙或尚未长牙的宝宝练习抓握和咀嚼能力
。

〖肆〗
、首先 ，选取英氏米饼时
，家长应确保购买的产品是适合婴儿食用的，并且在保质期内。在给宝宝食用之前 ，应仔细阅读包装上的说明
，确认产品的适宜年龄和食用方法 。其次，在给宝宝添加英氏米饼作为辅食时 ，应从少量开始，逐渐增加量
。

香脆米饼的做法

〖壹〗、香脆米饼的制作方法如下：食材准备 米饭 150克水 120克糖 10克冰蛋清 2个（鸡蛋约65克/个）虾皮粉 5克（可替换为坚果碎）制作步骤 烤箱预热与米糊制作烤箱预热至110℃
，烤盘垫烘焙纸备用。将熟米饭150克与水120克加入主锅，以2分钟/速度10打磨成细腻米糊 。

〖贰〗 、清晨 ，先将铁锅预热至温热状态
。为了防止米饼粘锅
，需要在锅的四周均匀地淋上一层清油。 随后，用勺子盛取适量的米粉糊 ，沿着锅边缘缓缓倒入
，形成饼状 。待米饼底部定型后，轻轻翻面 ，让另一面也煎至金黄
。 经过一段时间的煎烤
，米饼会呈现出油滋滋的黄色，这时即可出锅。

〖叁〗
、香脆米饼的制作教程如下：所需材料： 小米 100克 面粉 100克 玉米油 40克 白砂糖 40克 鸡蛋 2个 制作步骤：小米浸泡：将小米淘洗干净 ，放入碗中浸泡2个小时
，以便小米充分吸水膨胀 。煮小米：浸泡好的小米加入适量水，大火煮开后转小火煮烂 ，煮至比较浓稠的状态。

〖肆〗、存储方式：米饼制作完成后，应该妥善保存
。可以使用密封容器或者食品专用的保鲜袋进行封装
，避免米饼受潮回软。实验和调整：每个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好调整米饼的配方和烹饪方法 。不断尝试和调整 ，最终找到最适合自己的制作方法
。

〖伍〗 、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中
，上下火设置为120度，烘烤约10分钟 ，直至米饼表面金黄且香脆。加入打发至干性发泡的蛋白是制作香酥米饼的关键步骤之一
，因为它能够增加米饼的蓬松度和口感，使其更加香酥可口 。同时 ，打发蛋白时需要注意不要过度搅拌
，以免蛋白霜消泡，影响最终的口感
。

椰香米饼的做法

椰香米饼的做法如下：食材 椰汁：少许粘米粉：少许面粉：少许绵白糖：少许（普通白糖也可替代）步骤 准备面糊取适量粘米粉和面粉（比例可按喜好调整 ，建议粘米粉稍多）
，加入椰汁，一勺左右椰汁与粉类初步搅匀 ，再添加两勺左右椰汁，持续搅拌至形成均匀的糊状。

米的选取：以硬米做出的成品最为松软
，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘 。这个糖量是比较甜的 ，我是觉得甜一点的比较好吃
。怕甜的可以减至15g
，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。

糯米糍粑（京族做法）原料：糯米
、黄糖、椰蓉 、花生 。 特点：外裹椰丝或黄豆粉，内馅为花生黄糖 ，蒸制后口感软糯
，带有海岛的椰香风味
。榄子糕 原料：橄榄果肉
、糯米粉、蜂蜜。 特点：酸甜开胃，润喉生津 ，是当地用野生橄榄制作的消暑糕点
，略带果粒感 。海鲜米饼 原料：米粉浆 、小虾米、葱花
、盐。

04 创意甜品方向加牛奶、椰浆文火慢熬，制成南洋风味的椰香米露
。冷藏后口感接近慕斯 ，夏季食用时添加芒果丁提升层次感
，这种改造使剩饭能量转化率达到92%。05 发面辅助材料500g面粉搭配200g稀饭，能使馒头或面包增加特殊的米香风味 ，发酵效率提升30%以上 。

米饭混合芝麻和少许盐；金枪鱼沥干拌入蛋黄酱
。手心沾水，将米饭捏成三角形
，中间包入金枪鱼馅，贴上海苔片。 椰香芒果糯米饭（甜口）材料：糯米200g 、椰浆200ml
、糖1勺、盐少许 、芒果1个做法：糯米浸泡3小时蒸熟；椰浆加糖
、盐煮至微稠 。糯米饭拌入2/3椰浆 ，装盘后淋剩余椰浆
，搭配芒果切片
。

香煎米饼（剩饭改造）材料：粘米粉 100g、剩米饭 1碗 、盐/五香粉少许
、水适量 做法： 所有材料混合成稍稠米糊。 平底锅煎至两面金黄，外脆里软 。懒人小贴士：替换法：粘米粉可混合糯米粉（比例2：1）增加软糯口感
。调味升级：加椰浆代替水 ，做成椰香米糕；或加抹茶粉/可可粉变口味。