鸡蛋豆腐的做法大全集(鸡蛋豆腐的做法家常菜简单的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、如何做出一份好吃的“家常豆腐
  ”?
• 〖贰〗、鸡蛋放在豆腐里面怎么做
• 〖叁〗
  、YYDS鸡蛋抱豆腐
• 〖肆〗、鸡蛋豆腐的做法
• 〖伍〗 、鸡蛋菌菇豆腐汤做法
• 〖陆〗
  、鸡蛋豆腐搅碎怎么做好吃

如何做出一份好吃的“家常豆腐 ”?

〖壹〗、首先 ，我们准备一下食材，老豆腐一块
，先从中间切开，再切成片 ，放入盆中
，倒入适量清水泡一下备用。 在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟 ，这样可以去除豆腐中的腥味
，做出来的家常豆腐更好吃 。

〖贰〗 、家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。 材料： 豆腐一块
、肉沫一两、青椒半个 、胡萝卜半个
、大蒜两瓣、蚝油一勺 、生抽一勺
、白糖一勺、盐适量
。

〖叁〗 、今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩 ，但是一点也不会碎
，吃起来特别美味，超级下饭 ，而且它的做法是超级简单的 。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话
，那么就一块看看它是如何做出来的吧
。

〖肆〗、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜 ，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特
，口感顺滑，开胃下饭 ，因而受到人们的喜爱
，我们的这个做法比较简单
、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一 ，属于川菜
，这道菜突出了川菜“麻辣
”的特点 。

〖伍〗、五花肉150克 、蒜瓣5个
、酱油1勺、糖2克 、姜片5片
、洋葱1/4个、老豆腐1斤 、青尖椒1个
、小米辣2个、玉米淀粉一小勺 、水半碗
、蚝油1勺 备料：五花肉切片用酱油腌制半小时，豆腐切厚片 ，将酱油、蚝油 、糖、淀粉和水拌匀备用
。 做法： 热油下锅煎豆腐
，煎至两面金黄盛碟备用。

鸡蛋放在豆腐里面怎么做

黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆 。 鸡蛋打入碗中
。 用筷子把鸡蛋打搅均匀。 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆 。 先把鸡蛋液过筛
。 把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。 将混合液再次过筛 。 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底 ，再把混合液倒入保鲜盒内。

豆腐半块鸡蛋两个
，加一点盐和胡椒粉调味，碾碎成糊糊 ，揉成几个小圆饼
。（蘸着低卡辣酱吃贼香）平底锅煎至两面金黄，或者空气炸锅180度30分钟
，中间翻面一次，外焦里嫩。 这是两个人的量 ，一个人吃到撑才199大卡
，豆腐要用老豆腐，不然容易碎 。

食材： 鸡蛋 ，豆腐 做法： 鸡蛋打散
，豆腐切块，放入空气炸锅用180度烤10分钟
。 三个小米辣
、四个大蒜切末 ，加入一勺辣椒面、一勺蚝油 、一勺生抽
、一勺油、一勺温水 、半勺陈醋
、些许鸡精拌匀
，均匀淋上酱汁空气炸锅用170度再烤10分钟即可。

展开全部 肉丸鸡蛋豆腐汤 做法 五花肉去皮，打成肉泥 。豆腐切小块 ，焯水备用
。锅中倒水
，放豆腐煮开，用小勺舀出小肉丸 ，下锅煮至漂浮。打散一个鸡蛋，画圈倒入锅中
，不要搅散，自然煮熟漂浮即可 ，加点香油、葱花 、一点盐即可 。

食材：豆腐一块
，鸡蛋2个，淀粉半碗 ，小葱1根
，蒜3-4瓣，生抽2勺 ，蚝油1勺
，盐适量，白糖1勺 ，1勺淀粉
。 步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。 豆腐切成块
，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液 。

碎拌翻炒法 取嫩豆腐300克碾碎，与2个鸡蛋
、葱花、盐 、味精混合搅拌至糊状
。热锅冷油 ，倒入混合物中火翻炒，待蛋液凝固后撒香菜末出锅。此法操作简单
，豆腐与鸡蛋充分融合，口感细腻 ，适合儿童及老人食用 。关键点在于豆腐需碾碎均匀
，避免结块影响成型。

YYDS鸡蛋抱豆腐

之后再加入不同的馅儿，店里比较流行的馅是 咸菜豆腐馅 ，以及梅干菜
、榨菜馅
。 觉得太素
，还可以另加香肠、荷包蛋等。尤其是梅干菜馅儿的，加了蛋吃才是yyds 。 藤羹皮很Q ，比肠粉皮更有弹性
，里面的咸菜馅儿很鲜美，夹着少量的豆腐 ，混着皮一起咬下口
，很好吃
。

最后，我要说一句 ，螺蛳粉yyds！直接上图 心心念念的雪绵豆沙，好久不见。一天中午参加一个饭局
，光喝酒了，吃的很少 。结束后 ，一块去的一位女同事回来给煮了一碗挂面汤
，荷包了一个鸡蛋，放着香菜香油 ，吃过后
，胃暖暖的，舒服多了 ，这就是让人感动的 美食 吧
。

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鸡蛋豆腐的做法

〖壹〗、嫩豆腐 肉末 鸡蛋 葱花
。 酱汁：番茄酱 酱油 淀粉 水。

〖贰〗
、鸡蛋豆腐的做法 步骤1 准备好所需食材 。 步骤2 豆腐切厚片、青红椒切小块 、蒜切末
、青蒜苗切碎、鸡蛋打好放碗里
。 步骤3 鸡蛋打散加入豆腐中。 步骤4 每块豆腐浸在蛋液中 。 步骤5 锅中加入玉米油 ，油温五成热时加入豆腐。 步骤6 煎至两面金黄
。 步骤7 另起锅加入玉米油把蒜末炒香。

〖叁〗 、食材： 鸡蛋，豆腐 做法： 鸡蛋打散
，豆腐切块，放入空气炸锅用180度烤10分钟 。 三个小米辣
、四个大蒜切末 ，加入一勺辣椒面、一勺蚝油 、一勺生抽
、一勺油、一勺温水 、半勺陈醋
、些许鸡精拌匀
，均匀淋上酱汁空气炸锅用170度再烤10分钟即可
。

鸡蛋菌菇豆腐汤做法

鸡蛋菌菇豆腐汤 做法：炒香葱倒入菌菇炒出水，然后倒入1碗水烧开 ，在放入嫩豆腐煮2分钟
，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最后加盐、白胡椒粉 、葱调味。

菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块 ，玉米粒和青豆
，香肠1根，鸡蛋2个 ，黑木耳
，葱，盐 ，蚝油1勺，生抽1勺 。 做法： 豆腐切块
，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁 ，玉米和青豆焯水3分钟
，鸡蛋打散备用
。 锅中加热少许油，炒香葱花。

番茄菌菇汤 食材 番茄1个 ，豆腐100克
，鸡蛋1个，金针菇 ，香菇 做法 番茄去皮切小块
，豆腐切小块，香菇切片 ，金针菇去根分条： 锅中喷油番茄炒出汁
，加香菇翻炒，加500ml凉水和豆腐煮4分钟 ，加金针菇，盐、生抽
、白胡椒、醋调味 。 西兰花豆腐汤 食材 西兰花
，豆腐120克，鸡蛋1个 ，香菇3个
。

番茄鸡蛋菌菇豆腐汤做法如下：准备食材：选用嫩豆腐（内酯豆腐）
，西红柿划十字刀后用开水浸泡去皮；香菇 、金针菇洗净，豆腐切块 ，鸡蛋打散
，葱和蒜切碎备用。处理食材：西红柿去皮后切碎成小丁，香菇
、金针菇沥干水分 ，豆腐切块
，鸡蛋打散成蛋液，葱蒜切末 。

菌菇豆腐蛋花汤的做法如下：所需材料： 主食材：口蘑6个 ，鸡蛋1个
，白玉菇100克，蟹味菇100克 ，火腿肠1根 配料：香菜适量 制作步骤： 炒制菌菇：热锅冷油，倒入准备好的口蘑、白玉菇和蟹味菇进行翻炒
。 加水煮开：待菌菇炒出水后
，加入适量的料酒和清水，大火煮开。

鸡蛋豆腐搅碎怎么做好吃

食材处理 豆腐选取：建议使用北豆腐（老豆腐） ，其水分较少
，搅碎后不易出水且成型更佳 。若偏好细腻口感，可选用内酯豆腐 ，但需用纱布包裹轻压去多余水分。豆腐搅碎：将豆腐直接用手捏碎或使用叉子压成颗粒状
，保留部分小块以增加口感（借鉴网页5）
。注意避免过度粉碎成泥状。

鸡蛋豆腐羹做法：将嫩豆腐压碎，加入打散的鸡蛋（比例约1：1） ，加少许盐 、白胡椒粉搅拌均匀 。倒入碗中
，覆盖保鲜膜扎小孔，蒸10-15分钟至凝固
。出锅淋上生抽
、香油 ，撒葱花。特点：口感滑嫩
，老少皆宜 。

碎拌翻炒法 取嫩豆腐300克碾碎，与2个鸡蛋、葱花 、盐
、味精混合搅拌至糊状
。热锅冷油 ，倒入混合物中火翻炒，待蛋液凝固后撒香菜末出锅。此法操作简单
，豆腐与鸡蛋充分融合，口感细腻 ，适合儿童及老人食用 。关键点在于豆腐需碾碎均匀
，避免结块影响成型
。