土豆炖排骨的做法(土豆炖排骨的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗、土豆炖排骨怎么做呀
• 〖贰〗 、土豆烧排骨的常见做法?
• 〖叁〗、有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
• 〖肆〗
  、土豆炖排骨的做法
• 〖伍〗、家常炖排骨
• 〖陆〗 、酱炖排骨

土豆炖排骨怎么做呀

〖壹〗
、排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，剁成5厘米段；土豆去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化 。排骨冷水下锅
，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。炒糖色与煎排骨 热锅冷油
，放入冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色
。加入葱姜 、八角
、桂皮、干辣椒炒香 ，淋入生抽 、老抽调味。

〖贰〗
、土豆处理：土豆切块后浸泡在清水中
，防止氧化变黑（炖煮前沥干水分） 。烹饪步骤炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖 ，小火加热至冰糖融化成焦糖色
，迅速倒入排骨翻炒上色（此步可增加色泽和风味，若不熟练可跳过 ，直接用老抽调色）
。

〖叁〗、处理排骨锅中加水煮沸
，放入排骨焯至泛白，捞出后用厨房纸吸干水分。锅中加两勺油 ，放入排骨煎至边缘金黄，同时煮一壶热水备用 。炒制香料锅中留底油
，加入葱 、蒜
、八角（若使用辣椒可同步加入），翻炒出香味
。加入主料与酱汁放入土豆块 ，倒入调好的酱汁（含料酒、冰糖等）
，翻炒均匀。

土豆烧排骨的常见做法?

排骨1200g 、土豆3个、姜50克
、蒜50克、八角1个 、生抽2勺
、老抽2勺、料酒1勺 、盐2勺
、油50克、糖1勺 、小葱50克 。 土豆烧排骨的做法： 把排骨洗净切块
。 把姜切片。 把蒜切片 。 把土豆去皮洗净
。 把土豆切块。 把小葱切成葱花 。

土豆烧排骨的做法有多种，以下是五种常见的做法：做法一： 材料准备：排骨
、土豆、胡萝卜等。 步骤：先将排骨过沸水去血水；在炒锅中加入适量油 ，放入豆瓣酱 、干辣椒
、花椒和大料等调料炒香；放入排骨翻炒逼出油分；加入水炖煮；最后加入土豆和胡萝卜继续炖至软烂
。

土豆去皮洗净切块备用
，生姜去皮切块备用，猴头菇泡水洗净 ，切小备用。焯水排骨起锅烧水
，水开后下入排骨焯水，水再次烧开后取出 ，泡水洗净 。煸炒调味起锅烧油
，下入生姜煸香，再放入排骨煸炒 ，土豆、猴头菇一起煸炒，煸1-2分钟后
，下入盐 、料酒、酱油
、蚝油再次翻炒，加入小半碗水烧煮
。

做法：新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节 。锅置大火上烧热 ，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒 、姜
、八角、豆瓣 、酱油混炒至出味冒油；关火
。将锅中的排骨翻至高压锅
，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

土豆烧排骨的简单做法如下：食材准备 土豆：两个青椒：一个小排：一根方法步骤 处理食材 土豆去皮后切滚刀块，放入水中加盐浸泡（防止氧化变黑） 。小排冷水下锅焯水5-8分钟 ，捞出后用冷水冲洗干净
，沥干水分
。将排骨放入碗中，加入红糖
、酱油、老酒 、生姜片 ，搅拌均匀后腌制30分钟。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量
，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片
，葱适量，盐适量 ，料酒2勺，土豆1个
，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺
，油适量 。做法：1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散
。排骨冷水下锅
，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式 ，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克
、土豆2个、胡萝卜1根 、洋葱半个
、八角2颗、香叶1片 、生抽/老抽/料酒适量 。做法：牛腩焯水后炒糖色
，加调料炖1小时，再放土豆胡萝卜炖软烂 ，汤汁浓郁。

适合做大锅菜的菜谱推荐：经典猪肉炖菜 菜谱概述：这是一道经典的大锅菜——猪肉炖菜
，它融合了猪肉的鲜美、豆腐的嫩滑
、海带的鲜味以及白菜的清爽，再搭配上粉条的劲道口感 ，非常适合多人聚餐时享用
。

土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g
，土豆两颗，胡萝卜1根 ，油适量
，盐一勺，酱油一勺 ，鸡精少许
，蚝油两勺，大葱少许 ，鲜姜少许
，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状 。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块 ，葱姜蒜切好
。

土豆炖排骨的做法

做法步骤： 排骨洗净
，凉水下锅加葱、姜 、料酒焯水后捞出，冲洗干净浮沫备用。 黄心土豆削皮切滚刀块泡水备用（用黄心土豆会更加粉） 。 调料准备：蒜拍碎去皮
、姜切片、花椒 、干辣椒3个
、八角1个、香叶3片 、桂皮1块
、豆瓣酱
。 锅内加油、冰糖 ，小火炒至枣红色加排骨，翻炒上色后
，倒进电饭锅里。

排骨冷水浸泡20分钟去血水，剁成5厘米段；土豆去皮切滚刀块 ，清水浸泡防氧化 。排骨冷水下锅
，加料酒 、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干
。炒糖色与煎排骨 热锅冷油
，放入冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色。加入葱姜
、八角、桂皮 、干辣椒炒香 ，淋入生抽、老抽调味 。

土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量
，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片
，葱适量，盐适量 ，料酒2勺，土豆1个
，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺
，油适量
。 做法： 1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散。排骨冷水下锅
，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。

排骨1200g
、土豆3个、姜50克 、蒜50克
、八角1个、生抽2勺 、老抽2勺
、料酒1勺、盐2勺 、油50克
、糖1勺、小葱50克。 土豆烧排骨的做法： 把排骨洗净切块
。 把姜切片。 把蒜切片 。 把土豆去皮洗净
。 把土豆切块。 把小葱切成葱花 。

排骨炖土豆是一道经典的家常菜 ，口感鲜香 、营养丰富
，制作关键在于食材处理和火候把控
。

家常炖排骨

清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖 ，最后加盐
、胡椒粉调味
，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰 。

加水量漫过排骨 ，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐
，加入少许的白糖，大火烧开
。 烧开后放入高压锅中压制25分钟。 满满的一大锅 ，撒点香菜
，家常炖排骨就做好了 。

热爱生活小精灵 2023-12-04 · TA获得超过557个赞 关注 炖排骨必放四种香料：八角、桂皮 、香叶和姜片
。它们分别具有增香、去腥
、提香和去腥的作用，相互配合能炖出香气四溢、味道鲜美的排骨。可根据个人口味适当添加其他调味料 。

排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块 、焯水 ，冬瓜去皮
、切块
，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅 ，加料酒和清水
，炖煮两小时
。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段 ，胡萝卜去皮 、切块 。所有食材放入锅中
，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂 ，加盐调味
。

家常炖排骨是一道深受大家喜爱的菜品，其醇厚的口感深受人们的喜爱。然而
，很多人可能会认为这道菜的制作过程繁琐，需要大量的时间和精力 。但是 ，我给大家推荐一种最简单的家常炖排骨的做法
，不仅简单易学，而且味道鲜美
。

酱炖排骨

另起一个干净的锅 ，放入食用油和冰糖
，待冰糖融化，炒至金黄色 ，放入排骨炒至上色（这时的排骨一定要尽量滤干水分
，不然很容易溅油，小心不要烫着）。 锅内倒入一大碗水 ，加入葱白
、姜片、干辣椒 、香片
、八角、桂皮 、花椒
、辣椒面、盐和鸡精关小火一起炖约40分钟 。

酱炖排骨的家庭做法如下：准备食材 排骨 3斤白菜 半棵葱 1棵姜 5片八角 3个花椒 20粒茴香 20粒酱油 1大勺盐 3小汤匙花生油 1大勺 处理食材 切配蔬菜：将白菜切块
，洗净后控干水分备用
。焯水去腥：将排骨放入开水锅中焯烫，至表面变色后捞出控水。

家常酱烧排骨的做法如下：食材准备猪肋排800克 ，焯水用：葱段2段 、姜片2片、黄酒/料酒1勺；炖煮用：冰糖/白糖35克
、葱段2段、姜片2片 、香叶7-8片
、干辣椒2个（可调）、花椒10粒 、黄豆酱1-5勺
、生抽10克、老抽10克（根据口味调整） 。处理排骨排骨切块后，用凉水浸泡两小时以去除血水
。

家常酱炖排骨做法如下：食材准备芸豆500克 、排骨400克
、土豆1个、玉米150克 、葱姜八角适量
、黄豆酱1小碗、生抽3勺 、蚝油2勺、老抽1勺
、料酒适量。处理食材芸豆去两头掰断
，排骨剁小块；土豆切滚刀块，玉米切段备用 。焯水去腥排骨冷水下锅 ，加葱姜、料酒
，焯出血沫后捞出洗净。

做出入味的黄豆酱炖排骨，可借鉴以下步骤：准备食材排骨：猪脊骨 、猪棒骨
、猪梅花排均可 ，约500g
，选取带骨髓的肥瘦相间部位，肉质更嫩
。蔬菜：土豆1个（大小随意） ，大葱6厘米2段
，生姜20g，大蒜2瓣。