【老黄瓜汤的家常做法,老黄瓜汤的家常做法步骤】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、

  

  老黄瓜土豆汤放什么材料比较好吃
• 〖贰〗
  、老黄瓜汤怎么做
• 〖叁〗、老黄瓜鸡蛋汤的做法

老黄瓜土豆汤放什么材料比较好吃

〖壹〗 、老黄瓜：1根（约500克） ，去皮去瓤后切厚片 。老黄瓜特有的清甜和微酸是汤的灵魂
。土豆：2个（约300克）
，切滚刀块，增加汤的绵密口感。猪骨或排骨：300克（可选） ，焯水后提鲜 。若素食可用干香菇或海带替代
。

〖贰〗
、胡萝卜 30 克 处理食材老黄瓜洗净去皮去瓤后切片
，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切片。切葱花、姜末备用 ，用于炝锅 。炝锅翻炒热锅冷油，待油稍热后
，下入葱花 、姜末炝锅，煸炒出香味。将老黄瓜片、胡萝卜片和土豆块一同下锅翻炒 ，翻炒约 3 - 4 分钟
，使食材均匀受热
。

〖叁〗
、材料： 老黄瓜：1根 土豆：2个 鸡腿肉：1块 葱姜蒜：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 食用油：适量 步骤： 准备材料：将老黄瓜去皮后切成薄片，土豆同样去皮并切成薄片 ，鸡腿肉切块备用。 炒香调料：锅中加入适量的食用油
，烧热后加入葱姜蒜，翻炒至香气四溢 。

老黄瓜汤怎么做

处理食材老黄瓜去皮 ，用勺子挖出瓤
，从中间切开后切片备用
。香菜、蒜洗净，香菜切段 ，蒜切片。炖煮汤底砂锅中加入二分之一清水
，加热后直接放入切好的黄瓜片和蒜片，炖煮15分钟至黄瓜变软 。加入主料黄瓜变软后 ，依次加入加热过的油 、鱼丸，待鱼丸煮熟后放入羊肉
。

老黄瓜去皮后对半切开
，用铁勺挖净瓜瓤（尤其去除苦味的籽粒部分），切2厘米厚片。若想口感更软烂 ，可切滚刀块 。猪骨冷水下锅
，加料酒焯水去腥，捞出冲洗干净
。干贝提前用温水浸泡20分钟 ，撕成细丝（泡发的水留用）。

老黄瓜香菜汤 去皮切片：将老黄瓜去皮
，切成薄片，用盐杀出水分 。 爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香
。 煮汤加香菜：放入老黄瓜片煮开后 ，加入香菜即可。 海米老黄瓜汤 保留黄瓜籽：老黄瓜去皮去籽
，籽保留煮十分钟捞出备用 。 准备食材：海米泡好，老黄瓜切薄片。

瘦肉老黄瓜汤 准备三斤左右老黄瓜 ，一斤左右瘦肉
，一百克黄豆，蜜枣4粒 ，陈皮1小块
。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢
，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净 。陈皮热水烫软
。把适量清水煲滚 ，放入老黄瓜
、瘦肉、黄豆 、蜜枣
，陈皮同煲两小时，烫成调味即可。

老黄瓜汤要做得好吃 ，可以尝试以下几种做法：老黄瓜香菜汤：去皮切片：将老黄瓜去皮
，切成薄片，用盐腌制片刻以杀出水分 。爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香
。煮汤加香菜：放入老黄瓜片翻炒入味后 ，加入适量水
，煮开后放入香菜即可。

瘦肉老黄瓜汤：选取色泽黄澄的老黄瓜，洗净后切去瓜蒂和瓜瓤 ，切成大块 。瘦肉洗净后原块使用
，黄豆洗净备用
。陈皮用热水泡软。将适量清水煮沸，加入老黄瓜
、瘦肉、黄豆 、蜜枣和陈皮 ，共同煲煮两小时，待汤煮沸后转小火继续煲制
，最后加入适量调味料即可 。

老黄瓜鸡蛋汤的做法

老黄瓜鸡蛋汤味道鲜美，做法如下：食材准备老黄瓜：100克鸡蛋：1个姜：5克香菜：5克味素：3克老汤：200克盐：适量 制作步骤处理食材：老黄瓜洗净后去皮
、去籽 ，切成薄片
，放入碗中备用
。鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散；姜洗净后切成细丝；香菜摘洗干净 ，切成小段。

老黄瓜种鸡蛋汤的做法如下：食材准备老黄瓜一根、鸡蛋两个 、淀粉适量
、香菜适量、高汤（可选
，如骨头汤）或清水适量 、盐适量 。处理老黄瓜取半根老黄瓜，削去外层硬皮；将剩余部分对半切开 ，挖除内部籽瓤；用削皮器将黄瓜刮成细长条备用。

老黄瓜汤有多种做法
，其中老黄瓜鸡蛋汤的制作方法如下：准备材料：老黄瓜：选取外皮比较硬实的新鲜老黄瓜一根，取半根使用
。鸡蛋：两个鸡蛋 ，打到碗里备用。辅料：少许淀粉、盐
、香菜末 。处理老黄瓜：削去老黄瓜外面的硬皮
。将老黄瓜一切两半
，去掉里面的籽。

老黄瓜鸡蛋汤做法如下：食材准备 老黄瓜 1根鸡蛋 1个香菜 少量植物油 适量食盐 适量鸡精 适量制作步骤 处理老黄瓜 准备一根老黄瓜，若家庭人数较少 ，可分次使用剩余部分 。将老黄瓜去皮，用清水冲洗干净
。用刮刀将老黄瓜削成薄片
，确保薄厚均匀，便于快速煮熟。