烧饼做法大全/烧饼做法视频

本文目录一览：

• 〖壹〗 、烧饼的做法和配方
• 〖贰〗、菏泽烧饼的做法是什么啊?
• 〖叁〗
  、上饶烧饼的做法
• 〖肆〗、唐山棋子烧饼的做法?

烧饼的做法和配方

唐山棋子烧饼做法步骤 将油皮的面粉，猪油 ，水，盐
，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 将油酥的猪肉和面粉混合 ，如果猪油不好化开
，可以隔热水 。这个时候将肉馅部分的材料混合，搅拌均匀 ，腌制20分钟。 醒好后
，把油皮和油酥分别分成13等份
。 将油酥包进油皮里，和包包子一样。 醒5分钟 。

可以看下吊炉烧饼的做法 ，借鉴一下
。 材料：高筋面粉500克
，酵母4克，盐3克 ，水300克
，食用油20克，五香粉10克 ，麦芽糖10克，芝麻10克。 1
，和面 。面粉+酵母+盐，搅拌均匀后 ，少量多次加温水用筷子搅拌成絮状后
，开始揉面，揉到面光手光后 ，醒面10分钟以上
。

烧饼的做法和配方 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧？生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 烧饼制作简单
，只需将面粉和温水混合，揉成面团后擀成薄饼 ，抹上馅料
，放入烤箱或平底锅中烙烤至金黄色即可。口感香脆，馅料可根据个人口味调整 。

配方：面粉中加入奶粉30g 、糖20g ，用牛奶和面
，做成迷你小饼，表面刷黄油烤10分钟 ，松软香甜
。 全麦芝麻烧饼（低脂版）改良：全麦粉300g+高筋粉200g，橄榄油代替猪油
，馅料用芝麻粉+代糖，适合健身人群。

菏泽烧饼的做法是什么啊?

〖壹〗
、菏泽烧饼是山东菏泽地区的一种传统面食 ，以其酥脆的外皮和丰富的内馅而闻名 。

〖贰〗、放进烤盘
，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱 ，上下火200度
，15分钟，烤好稍微晾凉 ，吃着很香脆
。

〖叁〗 、山东菏泽鸡窝烧饼的做法如下：准备面团：将面粉
、酵母和盐混合均匀。加入适量的清水
，和成面团 。揉面和醒发：在面团中加入适量的油，继续揉面 ，直到油被面团完全吸收。将揉好的面团醒发半小时以上
，直到体积增大
。醒发后，排气并常温再醒发10分钟。制作油酥：锅内放油 ，油热后关火 。

上饶烧饼的做法

准备电饼铛，均匀地抹上一层食用油
，放入做好的烧饼，烙至两面金黄即可烧饼的做法有很多 ，好吃的关键是面团醒发的是否好
，擀制的手法也很重要面团如果醒发的不够好，可以适当的延长醒发时间 ，这样做出来筋道好吃
。

上饶烧饼的制作方法如下：准备面团：将温水、酵母 、面粉和少量白糖依次放入容器中
，白糖是为了促进酵母活性。和面至光滑后，盖上保鲜膜发酵两小时 。发酵好后 ，再次和面10分钟以排气
。准备内馅：根据个人口味准备内馅
，可以是猪肉馅，也可以加入其他调料如食用油 ，使烤好的烧饼不会太干。

上饶烧饼的做法如下：用料准备 面粉500g 温水250g 酵母7g 白糖少量 五花肉适量 葱适量 盐适量 生抽适量 制作步骤 和面与发酵： 将温水
、酵母、面粉 、少量白糖依次放入面包机内和面 。 和好后
，让面团发酵两小时
。 发酵完成后，再次和面10分钟以排气。

做法：首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅 ，然而在面板上用赶面杖赶一赶，接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些
，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了 。

肉烧饼是上饶的特色小吃
。做法是将和好的面包上肉馅 ，然而擀面杖擀薄成饼的形状。再用手沾水压得更薄一些
，然后再沾满芝麻 。然后就可以把这个直径二十多厘米的烧饼放到烤炉里烤了。烤炉的直径大概有一米，用的燃料是锯末 ，上面是一块铁板
，将烧饼放在铁板烧上，烤几分钟淄川肉烧饼就可以吃了
。

油条包麻糍是江西上饶的著名小吃 ，油条包麻糍吃起来香甜可口
，老少皆宜，既有油条的香脆 ，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰
，此小吃始于何年，无人知晓 ，但历经长久，风靡不衰 。

唐山棋子烧饼的做法?

唐山名吃棋子烧饼的做法如下：准备馅料：将猪肉切成小块
，放入盐
、葱花、姜末 、十三香、生抽
、料酒、鸡精 、香油等调料，搅拌均匀 ，制成馅料
。制作水油面团：将中粉240克
、白糖10克、植物油70克 、泡打粉3克
、盐2克、水90克放入面包机中
，启动和面程序。和好后盖保鲜膜松弛15分钟 。

棋子烧饼的做法：材料：面粉300克 、盐1克
、砂糖7克、酵母3克 、水
。调料：纯芝麻酱40克 
、椒盐20克、芝麻 、植物油。做法：面粉、盐
、砂糖、酵母 、水和面团，放温暖处发酵20分钟 。纯芝麻酱
、椒盐加植物油调成稀糊状
。将醒制好的发面擀成薄饼。

唐山棋子烧饼的制作方法如下：制馅：将肉剁成末 ，与葱、面酱 、香油等调料混合均匀
，制成馅料 。成形：将剩余的面粉加水和匀，揉成水面团
。将水面团擀成圆片 ，把馅料放在圆片中央。前后对折面团
，用面杖将两侧擀平封口 。将封好口的面团擀成长方形，切去左右两边的多余部分。横切成两块 ，分别卷成面卷
。

唐山棋子烧饼的制作方法如下：制馅：将肉剁成末
，加入葱
、面酱、香油等调料，调匀成馅 ，备用。和面与成形：将剩余的面粉加水和匀，揉成水面团 。将水面团擀成圆片
，把调好的肉馅放在水面片上
。前后对折面团，用面杖把两侧擀平封口 ，再擀成长方形。切去左右多余的毛边
，然后将长方形面片横切为两块 。

封口成型：将面皮的边缘往中间捏合，封口后翻转过来 ，轻轻按扁
，使其成为棋子形状
。发酵与烘焙：二次发酵：将包好的烧饼摆放在铺有油纸的烤盘上，再次发酵约30分钟 ，使其略微蓬松。撒芝麻：在烧饼表面刷上一层薄薄的水（或蛋液）
，然后撒上一层芝麻 。