【饺子馅的做法和配料,怎样调饺子馅鲜嫩多汁】

南城

2026-01-27

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茴香馅的饺子可是个营养小宝库，适量品尝绝对有益健康！第一次尝试如果是第一次尝试，可以先给宝贝尝尝一小口，观察是否有不适反应。只要没有腹泻或呕吐，那就说明宝贝可以安心享用啦！营养丰富茴香饺子不仅是传统美食，还富含维生素BBC和胡萝卜素等营养，对小宝贝的生长发育非常有益。

清新素馅系列茴香鸡蛋木耳馅特点：茴香独特的香气搭配鸡蛋的绵软，木耳增加脆嫩口感，虾皮提鲜，整体清新开胃。做法：茴香切碎挤干水分，鸡蛋炒碎，木耳焯水切丁，混合后加虾皮、生抽、蚝油、胡椒粉、香油调味。黄瓜木耳鸡蛋馅特点：黄瓜脆嫩多汁，解暑效果一流，适合怕油腻的人群。

西葫芦虾仁馅：西葫芦含水量高，口感清甜，搭配虾仁的优质蛋白，清爽不腻，适合食欲不振时食用。黄瓜鸡蛋馅：黄瓜富含水分和钾元素，与鸡蛋同食可补充电解质，缓解暑热疲劳。

鸡蛋韭菜馅饺子所需食材：韭菜500克，鸡蛋4个，食用盐2克，食用油100克，虾皮100克，饺子皮50张。制作的方法与步骤先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。

做法：先把面和好，面团和的比馒头面团硬一点，然后盖住醒半小时，醒面时可以来拌馅。鸡蛋打散炒好，粉丝冷水浸泡软后，开水锅中焯水20秒左右捞起切碎，韭菜切好，虾仁切碎。韭菜中先倒入适量油搅拌一下，防止出水，所有材料放一起。加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。

天天吃都不腻的素馅食材：饺子皮，西葫芦一个，胡萝卜半个，木耳适量，韭菜一小把，鸡蛋三个，虾皮一勺。做法：西葫芦，胡萝卜切丝，放一勺食用盐腌10分钟，再挤干水分放入大碗中。放入切好的韭菜，木耳碎，炒熟的鸡蛋碎。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法如下：食材准备韭菜 250克鸡蛋 4个香油 1汤匙盐适量鸡精 1/2茶匙蚝油 1汤匙姜粉少许食用油适量制作步骤处理韭菜：将韭菜摘好洗净，晾干水分后切成细末，淋入1汤匙香油拌匀。香油可锁住韭菜水分，防止后续调馅时出汤。

好吃的饺子馅拌法，鲜美入味，年夜饭的饺子一定要试试～准备食材：猪肉馅、非菜、鸡蛋、虾仁、木耳、胡萝卜做法： 1 准备韭菜碎、木耳碎、提前炒好的鸡蛋碎、胡萝卜碎、虾仁切大颗粒。 2 猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油、五香粉、盐拌匀腌制15分钟入味。

做法：先和面，一般饺子面要比馒头面硬一点，面粉和水的比例10：5，揉好后盖住一旁醒面，开始做馅料。先把所有菜洗干净，木耳用温水泡发，粉丝冷水浸泡至软，圆白菜切碎然后撒一勺盐抓几下放一旁等待出水。西葫芦擦丝再攥干水分放入盆中。

西葫芦洗净擦成细丝，加入盐，将鸡蛋打散，加盐和胡椒粉，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，炒成鸡蛋碎。将虾皮洗净，将西葫芦丝、鸡蛋碎和虾皮放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，西葫芦馅料就准备好了。

食材：胡萝卜+牛肉+芹菜+鸡蛋。做法：胡萝卜焯水切碎，鸡蛋取蛋黄；芹菜切碎，牛肉用生姜腌制去腥再剁成肉末；食材中加食用油、酱油、蚝油、少许盐、白胡椒粉、顺时针搅拌即可。西葫芦素三鲜馅食材：西葫芦+木耳+胡萝卜+鸡蛋。

胡萝卜、鲜虾、玉米、西兰花、蛋。蔬菜需焯水处理（如西兰花、玉米、胡萝卜），鲜虾去壳去虾线后与蔬菜混合。制作步骤：蔬菜处理：将胡萝卜、西兰花、玉米焯水至熟软，切碎或用辅食机搅打细腻。鲜虾处理：鲜虾去壳、去虾线，洗净后剁成虾泥或用辅食机搅打。

胡萝卜肉沫馅胡萝卜和肉沫的组合，色彩鲜艳，营养均衡，做法简单，是许多人喜爱的馅料。猪肉玉米馅玉米的香甜与猪肉的鲜美，搭配得恰到好处，既满足荤素搭配，又营养均衡，深受孩子们喜爱。牛肉馅牛肉馅的饺子，尤其在冬季，能带来温暖和满足，美味多汁，令人舒坦。

经典荤素搭配馅猪肉白菜馅材料：猪肉（肥瘦比例 3：7）500 克、白菜 300 克、葱姜适量、盐 5 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、香油 10 毫升、白胡椒粉 2 克。做法：将猪肉剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中。白菜洗净切碎，加少许盐腌制 10 分钟后挤干水分。

以下是10种适合包子、饺子的馅料配方，涵盖肉馅、素馅及甜馅，兼顾经典与创新搭配：经典肉馅类猪肉白菜馅材料：前腿肉/五花肉2斤、白菜1斤、葱姜水（葱白+姜丝+八角+花椒泡水）、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋。