凉拌马齿苋的做法(凉拌马齿苋的做法,鲜香开胃,做法简单,上桌抢着吃)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、马齿苋怎么凉拌好吃
• 〖贰〗
  、教你做凉拌马齿苋
• 〖叁〗、马齿苋凉拌怎么做好吃

马齿苋怎么凉拌好吃

将调好的酱汁均匀浇在切段的马齿苋上 ，用筷子或手套充分抓拌
，确保每段都裹满调料。静置入味：拌好后静置5-10分钟，让马齿苋充分吸收酱汁 ，口感更浓郁 。装盘技巧（可选）若追求造型
，可将拌好的马齿苋填入杯中压实，再倒扣于盘中 ，形成圆柱形摆盘
。日常食用可直接装盘，撒少许白芝麻或香菜点缀
，提升视觉效果。

凉拌马齿苋的做法如下：准备食材马齿苋：半斤（以不老不嫩为佳）大蒜：两头（根据马齿苋量调整）调味料：食盐 、酱油
、味精、熟食用油 、香油（均适量）处理马齿苋摘洗：去除根部老茎和烂叶，洗净后沥干水分 。焯水：锅中加水烧开 ，放入马齿苋焯烫1-2分钟
，捞出后用漏勺沥干
。

剁椒凉拌马齿苋是一道酸辣爽口、清热利湿的时令凉菜，制作方法如下：食材准备马齿苋 200克芝麻油 适量剁辣椒 适量陈醋 适量制作步骤清洗处理 去除马齿苋的老根和黄叶 ，放入清水中浸泡片刻。反复冲洗至水清澈
，沥干水分备用 。焯水煮熟 锅中烧开水，将马齿苋全部放入锅中。煮约2分钟 ，待菜梗变黄后关火
。

这是关键步骤：将洗净的马齿菜放入沸水中焯烫1-2分钟（水中加少许盐或几滴油可保持翠绿）
，捞出后过冷水或冰水，既能去除涩味 ，又能保持口感脆嫩。凉拌 焯水后的马齿菜挤干水分
，切段，加蒜末
、生抽、香醋 、香油
、辣椒油等调味 ，爽口开胃 。

教你做凉拌马齿苋

凉拌马齿苋做法如下：食材准备马齿苋 120克香干 80克菜籽油 20克盐 10克鸡精 10克绵白糖 10克水 10克制作步骤处理马齿苋：从地里挑出马齿苋，仔细挑干净杂草等杂质
。挑好后
，用水冲洗几遍，确保冲洗干净。同时 ，准备好香干 。准备香干：期间把香干冲洗干净
，先切成丝状，再切成丁状 ，最终切成碎末备用
。

处理马齿苋：将买来的马齿苋逐根总结好
，用清水彻底洗净。随后，将洗净的马齿苋放入烧开的锅中汆烫 ，待其断生后捞出
，沥干水分并整齐摆入盘中 。切配红辣椒：将准备好的小红辣椒洗净，切成均匀的小圆圈状 ，均匀撒在汆烫好的马齿苋表面
。

盐水浸泡：清水加少许盐搅拌化开
，放入马齿苋浸泡10分钟（去除野外尘土），再以清水冲洗两次。去种子（可选）：若追求口感 ，可摘除马齿苋的黑色硬种子 。焯水锅中烧开水，加少许盐（保持颜色青翠）
，放入马齿苋煮2分钟
。捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分备用。

取一只碗 ，放入盐、酱油 、醋
、辣椒油、油炸干辣椒 、白砂糖
、香油、味精等调料 。搅拌均匀
，待用。拌制马齿苋：将过凉并沥干水分的马齿苋放入容器中
。加入兑好的调味汁，拌匀即可食用。按照以上步骤 ，你就可以制作出美味的凉拌马齿苋了 。如需更多信息
，可访问薄荷网食物库查看
。

凉拌马齿苋的制作方法如下：材料准备核心食材为新鲜马齿苋，建议选取刚采摘的野菜以保留原汁原味。调味品需精简优质 ，基础调料为生抽酱油和少量食用盐
，若偏好辛辣或蒜香，可添加蒜末 、辣椒碎等辅料 。制作步骤 处理马齿苋：将马齿苋去除老根和杂质 ，用清水反复冲洗至无泥沙残留
。

凉拌马齿苋的正宗做法如下： 准备食材： 马齿苋 蒜
、生姜、红辣椒 酱油 、醋、糖
、盐、香油 处理马齿苋： 将马齿苋洗净
，去除杂质。 焯水，即将马齿苋放入沸水中短暂煮一下 ，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆 。 制作调味汁： 将蒜 、生姜
、红辣椒切末
，放入碗中
。

马齿苋凉拌怎么做好吃

〖壹〗、冷却去粘：将烫熟的马齿苋捞出，立即放入冷开水或纯净水中浸泡 ，快速降温的同时洗去表面粘液
，避免口感黏腻。调味准备 挤干切段：冷却后的马齿苋挤干水分（避免残留水分稀释调料），用刀切成3-5厘米的段 ，便于入味 。

〖贰〗 、凉拌马齿苋的做法如下：准备食材马齿苋：半斤（以不老不嫩为佳）大蒜：两头（根据马齿苋量调整）调味料：食盐
、酱油、味精 、熟食用油
、香油（均适量）处理马齿苋摘洗：去除根部老茎和烂叶
，洗净后沥干水分
。焯水：锅中加水烧开，放入马齿苋焯烫1-2分钟 ，捞出后用漏勺沥干。

〖叁〗、盐水浸泡：清水加少许盐搅拌化开
，放入马齿苋浸泡10分钟（去除野外尘土），再以清水冲洗两次 。去种子（可选）：若追求口感 ，可摘除马齿苋的黑色硬种子。焯水锅中烧开水
，加少许盐（保持颜色青翠），放入马齿苋煮2分钟
。捞出后立即放入凉水中过凉 ，沥干水分备用。

〖肆〗 、马齿苋焯水后挤干水分，切段 。混合所有调料
，加蒜末
、小米辣、芝麻，淋热油激香
。拌匀后冷藏10分钟更入味。创意搭配：马齿苋拌腐竹材料：马齿苋 、泡发的腐竹、胡萝卜丝 芝麻酱 1勺（加水调稀）生抽
、香醋、辣椒油 做法：马齿苋和腐竹分别焯水 ，胡萝卜丝焯软 。

〖伍〗 、处理马齿苋：将马齿苋摘洗干净
，去除老根和杂质，保留鲜嫩部分；蒜瓣捣成蒜泥备用
。焯水处理：锅中烧开水 ，撒入10g盐
，滴几滴清油（保持马齿苋翠绿），放入马齿苋焯水1-2分钟 ，捞出后立即过凉水沥干。调味拌匀：将沥干的马齿苋放入碗中
，加入蒜泥
、剁椒、香油 、鸡精，充分拌匀即可 。

〖陆〗
、马齿苋凉拌的美味做法如下：食材准备 马齿苋：选取新鲜、嫩绿的马齿苋 ，这样的马齿苋口感更佳
，营养也更丰富
。调味料：大蒜 、生抽
、香醋、白糖 、盐
、香油、辣椒油等，根据个人口味适量准备。处理马齿苋 清洗：将马齿苋放入清水中 ，仔细清洗掉表面的泥土和杂质，然后沥干水分 。