豆腐卷的家常做法大全(豆腐皮怎么做出来的)

本文目录一览：

• 〖壹〗、三河豆腐卷怎么做
• 〖贰〗 、在家教你做便宜又养生的白菜豆腐卷,素菜也吃到停不下来
• 〖叁〗
  、家常豆腐卷的简单做法

三河豆腐卷怎么做

豆腐皮用温水轻擦表面软化（避免撕破），裁成长15cm、宽10cm的长方形。 取适量馅料铺在豆腐皮一端 ，卷成长条状
，边缘抹少许淀粉水封口 。烹饪方法（二选一）：煎制法：平底锅烧热油，将豆腐卷中小火煎至两面金黄 ，加2勺水盖盖焖1分钟（确保馅料熟透）
。 蒸制法：水沸后上锅蒸8-10分钟，出锅后淋热油或蒜汁。

老三河豆腐丝 。通过查询百度地图可知
，廊坊三河豆腐丝餐饮有限公司位于河北省廊坊市三河市燕郊高新区102国道北侧东五路东侧雷捷时代广场，是所有三河豆腐丝中口感比较好的 ，而且制作过程干净卫生
，切丝凉拌，色鲜量足 ，味美可口
，该家最正宗。

文安熬鱼本地做法：大铁锅慢炖鲫鱼或草鱼，配酱豆腐和宽粉 ，汤汁浓郁
。去处：文安赵王新河附近的农家院。 廊坊夜市小吃地点：新世纪步行街夜市 、大学城夜市 。

在家教你做便宜又养生的白菜豆腐卷,素菜也吃到停不下来

〖壹〗、白菜1个香菇3个豆腐1块生抽10克香油10克盐3克制作步骤：准备白菜 将白菜洗干净后剥开
，确保每一片叶子都干净完整
。焯水片刻，使白菜叶变软但不过于烂熟 ，便于后续包裹。过凉水沥干备用
，这样可以保持白菜的爽脆口感 。准备馅料 豆腐切块放在盘子里，用勺子或叉子压碎成豆腐末
。香菇洗干净去蒂 ，切成小丁。

〖贰〗
、【白菜卷】准备两个碗，一个碗中倒入酱油、蚝油 、辣椒油
，放入少许白砂糖，搅拌均匀备用 另一个碗中打入几颗鸡蛋 ，放入一些食盐
，将其搅打散备用 胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝 。锅中倒油 ，将油烧热后放入胡萝卜丝
，大火煸炒，将胡萝卜丝炒熟后盛出
。

〖叁〗
、将大白菜的叶子剥去 ，洗净
，沥干水分。用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片 。将葱、姜 、蒜
、干辣椒切成两半 ，不需要辣椒籽
。将豆腐干切成菱形片
，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟 ，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味
，捞出豆腐干，沥干水备用 。

〖肆〗、蒸白菜包蒸白菜包味道比较好 ，也算是一种蘸酱菜。简单点的做法
，就是先把白菜煮熟，然后直接蘸酱或者料汁吃
。复杂一点的做法 ，就是再蒸好的白菜叶上
，包入豆腐（豆干 、火腿
、胡萝卜）、瘦肉，蒸好之后蘸着调料吃。料汁的做法也很简单 ，用生抽 、香油混合搅拌就好了 。

〖伍〗
、豆腐不能放入切菜器里面一起搅打
，那样会碾成泥，馅料的味道就不好了 ，所以得用刀切成小粒再拌到一起
。馅料中加蛋清是有助粘合作用
，蒸好切片时不散碎，或者换少许淀粉也行。

〖陆〗、将豆腐皮铺平 ，上面放上香菇丝 、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，卷起来后用牙签固定 。锅中放油
，将豆腐皮卷煎至两面金黄，再加入适量的水和调味料 ，小火炖煮至汤汁浓稠
，蔬菜熟透
。

家常豆腐卷的简单做法

〖壹〗
、将豆腐、葱姜末 、香菜放入碗中，加入盐
、生抽、香油 、胡椒粉 ，搅拌均匀。如果喜欢更香的口感
，可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。 擀面皮 将醒好的面团分成小剂子 ，每个剂子擀成薄薄的面皮
，形状可以是长方形或圆形，厚度大约2-3毫米
。 包豆腐卷 将豆腐馅均匀地铺在面皮上 ，边缘留出少许空白。

〖贰〗
、将豆腐切成小丁
，香葱和姜剁成末，撒上盐和适量食用油 ，搅拌均匀成馅 。包制豆腐卷发好的面团使劲揉，排出气体
，擀成大面片
。均匀铺上豆腐馅，从面的一边开始卷 ，慢慢卷起来
，最后捏住边收口。蒸制豆腐卷蒸锅内放凉水，铺上蒸笼和豆腐卷 。先开大火 ，水开后转中大火
，蒸 20 分钟。

〖叁〗、豆腐1块 火腿半根 鸡蛋2个 葱2根 水淀粉（淀粉与水混合调制）盐 、料酒
、生抽、糖适量 制作步骤 食材预处理 火腿切丁，香葱切碎 ，豆腐捏碎成小块状
。鸡蛋打散后加入1勺水淀粉
，充分搅拌均匀。水淀粉可增加蛋液韧性，便于后续卷制 。炒制豆腐馅料锅中加少许油 ，放入火腿丁翻炒至表面微焦
，释放香味
。

〖肆〗 、豆腐卷的做法 准备好食材和一点点水，方便粘两边面皮。请点击输入图片描述 取出少量的馅放入中间 ，馅的上方的皮涂上少量的水 。请点击输入图片描述 如图这样对折起来
。请点击输入图片描述 上下对折，因为涂上少量的水
，已经粘合起来后，放在案板上备用。