羊汤的做法大全(羊肉的做法大全家常)

本文目录一览：

• 〖壹〗、羊汤的做法和配料
• 〖贰〗 、孕妇吃羊肉的做法
• 〖叁〗
  、羊汤的基本做法(详解)
• 〖肆〗、羊肉怎么炖软烂不膻?
• 〖伍〗 、雷州木瓜羊肉汤做法?

羊汤的做法和配料

〖壹〗
、我认为做法如下：羊肉剁块
，党参切段，红枣、枸杞泡透 ，生姜切片
。炖羊汤首选羊腿肉。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净
，冷水放羊肉，加葱 、姜
、料酒大火煮3分钟 。撇掉浮沫后加甘草 ，倒料酒小火炖60分钟
。一小时关火
，捞出羊肉切薄片，放入碗中 ，加食盐、白胡椒粉
，舀入羊汤，撒上葱花 、香菜末即可。

〖贰〗
、我平时很喜欢喝羊汤 ，鲜美的口感和独特的香味
，真的是一道美味佳肴 。平时在家做羊汤的时候会选用新鲜的羊肉，焯好的羊肉和羊骨放入锅中慢慢熬煮
。加一些生姜、大葱 、料酒、盐
、胡椒粉等调料。 要做好一碗好喝的羊汤 ，需要选用新鲜的羊肉和羊骨，掌握正确的烹饪技巧和配料的选取 。只有这样
，才能熬出一碗鲜美的羊汤
。

〖叁〗、我认为熬羊汤需要的材料和配料有：羊肉的膻味，很大一部分都存放在羊肉的血水中 ，所以如果想做出美味无膻味的羊汤
，就要尽可能将羊肉的血水去除干净。需要的材料有胡萝卜 、玉米
、洋葱、土豆等 。配料有有姜 、生抽
、盐、八角 、大料
、花椒、桔皮 、鸡精
、白胡椒粉、黄酒 、香菜、香油等
。

〖肆〗
、正宗羊汤的做法和配料如下：配料 主要食材：羊肉一斤、羊骨两斤 、羊油一斤。香料配方：陈皮5克
、花椒15克、草果1个 、良姜5克
、白芷9克、丁香1克 、桂皮4克 。调味料：葱花20克
、香菜20克、食盐15克 、红油30克
、芝麻油30克。

〖伍〗、羊肉汤的家常做法以羊大骨头熬汤为基底，搭配羊肉及多种调料炖煮 ，最终加入粉条和烧饼食用
，口感美味营养
。食材准备主料：羊肉500克 、羊大骨头1000克、土豆粉300克
、烧饼（按人数准备）。香料：桂皮、八角 、大料
、肉桂、小茴 、花椒
、丁香（均少许） 。

孕妇吃羊肉的做法

切法：逆纹切薄片或小块（孕期消化功能较弱，便于吸收）
。推荐做法 清炖羊肉汤（冬季暖身）食材：羊肉500g、白萝卜1根 、红枣5颗
、枸杞15粒、陈皮1片（去膻助消化）步骤：羊肉焯水后与陈皮 、姜片一同炖5小时加入萝卜块
、红枣再炖30分钟最后放枸杞焖10分钟 ，加少量盐调味 优势：汤中溶解的铁更易吸收
，萝卜预防胀气。

炖煮羊肉汤：在砂锅中放入适量清水，将切好的羊肉、当归 、生姜一同放入锅内 。用旺火烧沸后 ，及时撇去浮沫
，保持汤面清洁
。加入适量的葱和料酒，以增添香气和去腥。改用文火煮一小时 ，直至羊肉熟透，肉质酥软 。调味装盘：羊肉熟透后
，加入适量的胡椒面和盐进行调味
。

怀孕2个月食谱：萝卜炖羊肉。主材料：羊肉500克，萝卜300克 ，生姜少许 。辅料：香菜、食盐
、胡椒
，醋适量即可食用，食用时 ，加入少许食醋
，味道更佳
。做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净 ，切成3厘米见方的小块；香菜洗净营养菜谱
，切断。

产妇吃的羊肉可以做当归羊肉汤 。以下是具体的做法及功效：做法： 准备材料：羊肉、山药 、当归
、枸杞、葱段 、姜片
、盐、鸡精 、胡椒粉等调料。 焯水羊肉：先将羊肉焯水，去除血水和杂质
。 处理山药：将山药去皮切成块状备用。

产妇吃的羊肉可以做成当归羊肉汤 。以下是具体的做法：所需材料： 羊肉 山药 当归 枸杞 葱段 姜片 盐
、鸡精、胡椒粉等调料 制作步骤： 焯水：先将羊肉焯水 ，去除血沫和杂质
。 准备材料：将山药去皮切成块状
，当归 、枸杞洗净备用。

做法：把当归洗净，切成片 。把羊肉剔去筋膜 ，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净
，斩成小块
。将瓦煲洗净，加入清水适量 ，置于火上
，用旺火煮沸，加入当归片
、羊肉块、料酒 ，煲加盖
，用文火煲3-4小时后，点入盐 、味精调味 ，即可食用。

羊汤的基本做法(详解)

〖壹〗、我认为做法如下：羊肉剁块
，党参切段，红枣
、枸杞泡透 ，生姜切片 。炖羊汤首选羊腿肉
。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净
，冷水放羊肉，加葱、姜 、料酒大火煮3分钟。撇掉浮沫后加甘草 ，倒料酒小火炖60分钟 。一小时关火，捞出羊肉切薄片
，放入碗中，加食盐
、白胡椒粉 ，舀入羊汤
，撒上葱花、香菜末即可
。

〖贰〗 、下面一块儿来看看雷州木瓜羊肉汤的制作方法吧。 准备食材：黑山羊羊肉500克，木瓜一个 ，姜1块
，米酒一勺，干胡椒5个 ，去核红枣5个 。 制作方法： 把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块。 羊肉的处理一定要仔细
，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次
。

〖叁〗
、羊肉汤的做法 最正宗的做法 准备食材 我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材：羊肉、羊骨 、羊血
、羊杂等。同时 ，我们还需要准备一些香料和调料
，如生姜、大葱 、料酒
、盐、胡椒粉等 。 炖煮羊肉汤 我们将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水 ，用大火煮沸
。加入生姜和大葱，倒入适量的料酒。

羊肉怎么炖软烂不膻?

焯水时
，一定要凉水下锅，如果开水下锅 ，冷羊肉遇到滚烫的热水
，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内 ，这样炖出来的羊肉
，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥 。 第三步：将焯水后的羊肉捞出 ，放入温水内
，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中 ，往锅内一次性加入足够的热水
，加入适量的葱段
。

放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时 ，中间勤换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水
，并有效地去除羊肉的膻味 。放葱姜葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品
。并且 ，葱姜在汤水中的味道不霸道
，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。

加入酸性食材：炖羊肉时可以加入一些酸性食材 ，如番茄 、山楂、柠檬等
，酸性物质可以帮助羊肉更快软烂，同时也能去膻 。加入蔬菜：在炖羊肉时可以加入一些蔬菜 ，如胡萝卜
、白萝卜、土豆等
，这些蔬菜不仅能吸收羊肉的油脂，还能增加汤的鲜美度
。

羊肉炖得软烂不膻的关键在于烹饪方法和调料的使用。以下是一些有效的技巧：首先 ，要选取合适的羊肉部位
，如羊腿肉 、羊排等，这些部位的肉质相对较鲜嫩 ，且容易炖烂 。在烹饪前，需要将羊肉进行充分的浸泡和焯水
，以去除血水和膻味。浸泡时，可以加入一些料酒
、姜片等调料 ，帮助去腥
。

砂锅炖煮锁鲜焯水后的羊肉与生姜片一同放入砂锅
，加足量热水（水量需没过羊肉2指），大火煮沸后转小火。原理：砂锅保温性强 ，小火慢炖可使胶原蛋白缓慢分解
，肉质酥烂不散 。配菜加入时机炖煮1小时后，放入萝卜块、山药段 、红枣（若使用） ，继续小火煮30分钟至食材软烂
。

今天
，我就与大家分享如何炖制羊肉，使其软烂而不膻。所需食材包括：羊肉500克
、葱10克、姜10克 、当归2克
、川芎2克、小黄姜2克 、盐50克
、胡椒粉5克、香菜10克 、醋10克、料酒10克 。烹饪步骤如下： 将羊肉切成小块 ，放入淡盐水中浸泡15分钟
。盐水能帮助去除羊肉中的血水
，减少腥膻味。

雷州木瓜羊肉汤做法?

把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块 。 羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的 ，所以需要将之多清洗几次
。 将洗干净的羊肉下锅焯水，水开后把焯好水的羊肉捞出放入砂锅中倒入米酒放几片姜片
，干胡椒段去核的红枣，加入两大碗水。盖上盖子大火炖一个小时 。 木瓜洗净切皮 ，将之瓜瓤掏尽
，用清水洗净，切块备用
。

用武火（大火）将锅中的水煮沸。炖熬：水煮沸后 ，改用文火（小火）慢慢炖熬 。炖熬的时间大约需要两个小时
，直到豌豆软熟，羊肉也变得酥烂。调味：在炖好的汤中加入木瓜汁 ，然后放入白糖
、食盐和胡椒粉
，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美
。

首先 ，准备所需材料：米、草果 、豌豆
，它们需要分别洗净以去除杂质。下面，取适量木瓜 ，榨取其汁液，备用 。然后
，将羊肉仔细清洗干净，切成适合烹煮的块状
。将羊肉块放入一个铝锅中 ，接着加入先前洗净的米
、草果和豌豆
，以及我们之前榨取的木瓜汁。

木瓜羊肉汤此汤通过木瓜与温补食材的搭配，可增强脾胃运化功能 ，适合脾胃虚寒者 。材料与做法：取木瓜、羊肉各1000克
，草果3克，豌豆300克 ，米500克
，白糖200克，食盐 、味精
、胡椒面适量
。

准备工作：主料：羊肉500克 ，木瓜500克；辅料：草豆蔻5克
，粳米200克，豌豆200克；调料：白砂糖3克 ，盐3克，胡椒粉1克。

处理羊肉：将羊肉用沸水洗净
，这一步可以有效去除羊肉的膻味 。洗净后，将羊肉切成适口大小的块状 ，以便后续炖煮
。准备木瓜汁：将去皮去籽的木瓜用纱布袋绞取液汁
，或者使用榨汁机榨汁。木瓜汁的加入可以使汤品更加鲜美，同时木瓜中的营养成分也能更好地融入汤中 。