【糯米芋头饼的做法,糯米芋头饼的做法视频】

本文目录一览：

• 〖壹〗、芋头饼的做法
• 〖贰〗 、福建芋头饼的做法
• 〖叁〗、香糯芋头饼的做法
• 〖肆〗
  、芋头饼怎么做才酥脆又好吃

芋头饼的做法

〖壹〗、处理芋头 芋头去皮切块，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透。趁热压成泥（用叉子或压泥器） ，保留少许颗粒口感更佳 。 调制面团 将糖加入芋泥中拌匀，再分次加入糯米粉
，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水
。

〖贰〗 、闽南小吃芋头饼的做法如下：食材准备 芋头 1个猪油 30克糖 30克早餐饼干 2袋鸡蛋 2个黑芝麻 30克白芝麻 30克方法步骤 蒸熟芋头：将芋头加水放入电饭煲 ，按煮饭功能煮熟。过程中可用筷子戳试
，判断是否软烂 。煮熟后倒掉多余水分
。

〖叁〗
、芋头饼的做法如下：食材准备 芋头 300克面粉 100克糯米粉 20克盐 2克糖 1克白砂糖 2克红糖 2克白糖 2克制作步骤 芋头处理：芋头去皮后切成均匀块状，放入蒸锅大火蒸15-20分钟至完全熟透。可用筷子插入测试 ，若能轻松穿透则表示蒸熟 。

〖肆〗、芋头饼制作方法简单
，以下是具体步骤：食材准备 芋头 、炒好的花生
、小麦淀粉、盐 、五香粉
、圆形模具、锡纸制作步骤 芋头处理：将芋头削皮，清洗干净后刨成丝
。花生碎制作：用擀面杖将炒好的花生压碎 ，颗粒大小可根据个人喜好调整。混合主料：将压碎的花生碎加入芋头丝中
，充分搅拌均匀 。

〖伍〗 、芋头饼绵软香甜，适合家庭制作 ，以下是具体做法：准备材料：芋头（超市购买或自家采收）
、面粉、水
，可选添加黑芝麻 、白芝麻、糖
、鸡蛋等
。处理芋头：将芋头表面泥土清洗干净，用削皮工具去除外皮 ，再次冲洗残留杂质。

福建芋头饼的做法

〖壹〗、福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状 。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合
。 用滚开水和面
，注意面团不要和得太稀，能成型即可 ，因为芋泥本身含有较多水分。 混合材料 将准备好的芋泥 、和好的面团以及白糖混合均匀 。 成型裹料 揪一小块混合好的面团
，揉圆。

〖贰〗
、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 首先，将芋头洗净 ，放入蒸锅中蒸熟
。蒸的时间要根据芋头的大小和熟度来判断
，一般蒸至用筷子能轻松穿透即可。蒸熟后，待芋头稍微冷却 ，去皮
，并将其放入大碗中，用勺子或压泥器将其碾成泥状 。尽量碾得细腻一些 ，以便后续操作
。

〖叁〗、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定
，一般需蒸至芋头软糯 。蒸熟后的芋头去皮，放入大碗中 ，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些
。和面 准备糯米粉和澄粉
，按照3：1的比例混合均匀。

香糯芋头饼的做法

〖壹〗 、食材：芋头
、糯米粉、面粉适量 、白糖适量 。这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多 ，也可以自己做馅儿包汤圆
。这是用“吊浆 ”方法做出来的
，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉，再用麻布沥水 ，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多 。

〖贰〗
、香糯芋头饼的做法如下：所需食材： 芋头 糯米粉 面粉 白糖 制作步骤：准备芋泥馅：将芋头剥皮
，为了更容易压成泥，剥皮后可以用微波炉加热一下
。将加热后的芋头加入适量的白糖 ，搅拌均匀
，压成泥状。如果喜欢口感更细腻，可以在芋泥中加入一些油脂 ，或者用保鲜袋装好慢慢压 。

〖叁〗、处理芋头 芋头去皮切块
，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透。趁热压成泥（用叉子或压泥器），保留少许颗粒口感更佳
。 调制面团 将糖加入芋泥中拌匀 ，再分次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿
，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水 。

〖肆〗 、香糯芋头饼的做法如下：准备食材 芋头：适量，作为主要的馅料来源
。 糯米粉：适量 ，用于制作饼皮的主要原料。 面粉：适量
，加入糯米粉中，使饼皮更易成型 。 白糖：适量 ，用于调味
，可根据个人口味增减
。制作步骤 制作饼皮： 将糯米粉和面粉混合均匀。 加入适量的水，揉成光滑的面团 。

〖伍〗
、芋头饼的花样做法：基础香煎芋头糯米饼 核心食材香芋 1个（约300克）糯米粉 50克食用油、盐适量制作步骤处理香芋 香芋去皮后切成细丝（可借助工具擦丝） ，丝状口感更酥脆
。关键点：香芋丝需切均匀
，避免粗细不一导致受热不均。炒制香芋丝 热锅冷油，倒入香芋丝 ，加适量盐翻炒 。

〖陆〗 、芋头最简单又好吃的做法是做芋头香肠饼
。这种做法不仅步骤简单
，而且口感香糯，非常美味。以下是详细的制作步骤：准备材料 芋头：选取新鲜的芋头 ，去皮后刮成丝 。香肠：适量香肠切丝，用于增加风味和口感。粘米粉：适量粘米粉
，用于让芋头丝粘连在一起
。盐：少许盐，用于调味。

芋头饼怎么做才酥脆又好吃

〖壹〗、裹蛋液：将组装好的芋头饼胚先放置一旁 ，打两个鸡蛋搅匀
，可加少量水稀释蛋液（防止油炸时冒泡） 。将芋头饼胚整个浸入蛋液中，使其表面均匀裹上一层蛋液
。油炸定型：锅中倒入适量油 ，烧热后将裹好蛋液的芋头饼胚放入锅中油炸
，炸至表面金黄酥脆即可捞出。成品保存：刚炸好的芋头饼香气四溢，酥脆的饼干外壳搭配芋头香 ，口感极佳 。放凉后饼干表面会回潮
，但依然香软
。

〖贰〗
、揉制面团：将蒸熟的芋头趁热压成细腻泥状，撒入盐粉调味 ，分次加入糯米粉和面粉
，揉搓至无干粉的均匀面团。若面团过干可少量添加清水调节 。成型处理：将面团分成等份小剂子，每份约30克 ，搓圆后用手掌压成厚度约1厘米的圆饼状
。若追求酥脆口感可适当压薄。

〖叁〗、煎法：平底锅倒少量油，小火煎至两面金黄（约3分钟/面） 。炸法：油温160℃下锅
，炸至浮起且表面酥脆（约2分钟）
。烤箱版：180℃预热，刷油烤15-20分钟（需翻面）。进阶技巧 馅料变化 流心馅：包入芝士片或咸蛋黄 ，趁热吃会拉丝 。传统夹心：两片芋饼中间夹红豆沙
，边缘捏紧后油炸。

〖肆〗 、用中小火慢慢炸
。炸至表面金黄后捞出，待油温升高到八成热时 ，再复炸一次
，这一步能让芋头饼更加酥脆。复炸的时间不宜过长，十几秒即可 。捞出后放在吸油纸上吸去多余的油 ，这样炸芋头饼就能又香又脆了
。

〖伍〗
、制作好吃的芋头饼可按以下步骤操作：准备食材 芋头 600克糯米粉 400克糖 5克（可根据口味增减）芝麻 3克（建议用熟芝麻更香）制作步骤 处理芋头将芋头去皮后切片
，放入蒸锅蒸15分钟至熟透。蒸熟后取出放凉备用 。调制面团将放凉的芋头压成泥状，加入糯米粉和白糖 ，揉成光滑面团
。

〖陆〗、芋头泥中加入黄油（软化或融化）和白糖
，充分搅拌至均匀。关键点：黄油可替换为植物油或椰子油，白糖可用代糖（如赤藓糖醇）减少热量 。揉制面团：加入低筋面粉 ，揉成光滑面团（若面团过干可加少量牛奶或水）
。技巧：低筋面粉可替换为普通面粉，但酥脆度会降低。