西饼的做法大全/西饼的做法大全图解

本文目录一览：

• 〖壹〗、奶香西饼怎么做
• 〖贰〗 、奶香小西饼|松软香甜美味可口做法简单
• 〖叁〗
  、芝士小西饼的做法
• 〖肆〗、西式糕点的做法介绍
• 〖伍〗 、海绵小西饼的做法?

奶香西饼怎么做

〖壹〗
、奶香小西饼|松软香甜美味可口做法简单 高筋面粉、牛奶 、鸡蛋、玉米油
、糖、盐 、酵母 食材除高筋面粉外，混合搅拌均匀。 筛入高筋面粉和成面团 ，反复揉搓至表面光滑 。 盖保鲜膜醒发至两倍大
，排气擀成长条
。 分成等份搓成圆球，按成厚圆饼 ，放入烤箱醒发至两倍大。

〖贰〗
、奶香小西饼
，巨松软！松软香甜 。准备食材：高筋面粉240g、牛奶25g 、鸡蛋1个
、玉米油30g、糖25g 、酵母5g
、盐1g
。碗中放入除面粉外的食材，搅拌均匀。筛入高筋面粉 ，和成面团反复揉搓至表面光滑 。盖保鲜膜，发酵至两倍大
，将面团排气搓成长条状，分成等份搓成圆球 ，按压成薄饼。

〖叁〗、蛋奶西饼 蛋奶西饼奶香浓郁
，松软可口，非常适合作为早餐或点心
。食材：高筋面粉240g 、纯牛奶25g
、鸡蛋2个、玉米油31g 、酵母5g、糖20g做法步骤：将所有食材倒入碗中 ，搅匀后揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发至2倍大。拿出面团按压排气，分成大小均匀的小剂子 ，用擀面杖擀薄 。

〖肆〗
、成型与装饰 将面团分成约8克的小圆球
，搓圆后放在铺有油纸的烤盘上
。用手指在圆球中心戳出小坑，形成凹陷。取适量蓝莓果酱 ，用筷子或小勺填入凹陷处 。烘烤烤箱预热至175℃
，上下火，中层烤制15-20分钟 ，至表面微黄即可
。成品特点 奶香浓郁，果酱酸甜
，口感酥脆。操作简单，适合烘焙新手尝试 。

奶香小西饼|松软香甜美味可口做法简单

〖壹〗、奶香小西饼|松软香甜美味可口做法简单 高筋面粉 、牛奶
、鸡蛋、玉米油 、糖
、盐、酵母 食材除高筋面粉外 ，混合搅拌均匀
。 筛入高筋面粉和成面团
，反复揉搓至表面光滑。 盖保鲜膜醒发至两倍大，排气擀成长条 。 分成等份搓成圆球 ，按成厚圆饼
，放入烤箱醒发至两倍大
。

〖贰〗 、奶香小西饼，巨松软！松软香甜。准备食材：高筋面粉240g
、牛奶25g、鸡蛋1个 、玉米油30g
、糖25g、酵母5g 、盐1g 。碗中放入除面粉外的食材 ，搅拌均匀。筛入高筋面粉
，和成面团反复揉搓至表面光滑
。盖保鲜膜，发酵至两倍大 ，将面团排气搓成长条状
，分成等份搓成圆球，按压成薄饼。

〖叁〗、放入烤盘 ，180度，15分钟即可 小贴士 这款小西饼需要格外注意的是一定要把握火候
，火候大了成品就会变色，就不那么漂亮啦！所以亲们在制作的时候一定要盯住了哇！奶香发面饼 “奶香发面饼 ，不加一滴水
，奶香软甜 。小孩子特别喜欢吃
。

〖肆〗
、蓝莓果酱小西饼制作方法：食材准备 低筋面粉 90克奶粉 40克黄油 60克糖粉 35克全蛋液 22克蓝莓果酱 适量制作步骤 软化黄油并混合糖粉将黄油软化后放入盆中，加入糖粉 ，顺着一个方向搅拌均匀
，至两者充分融合。分次加入蛋液分两次加入全蛋液：第一次加入后搅拌均匀，再加入第二次蛋液并继续搅拌至完全吸收 。

芝士小西饼的做法

〖壹〗、芝士小西饼的做法如下：准备食材 奶油芝士 65克低筋面粉 220克奶油 130克糖粉 55克鸡蛋 1粒鲜奶 20毫升蛋黄 1粒芝士粉 10克（根据个人口味调整）制作步骤 处理鸡蛋：将鸡蛋打成蛋液备用
。打发奶油：将奶油中加入筛过的糖粉 ，拌打至松发变白。

〖贰〗 、在每个小面团上均匀扫上一层蛋黄液 。撒上一点芝士粉
。烘烤：将烤架放入预热至180度的烤箱中
，烤15分钟。如果15分钟后感觉还没熟，可以继续烘烤直至小西饼变得酥酥脆脆 。完成：取出烤好的芝士小西饼 ，放凉后即可享用
。

〖叁〗
、食材：红薯200g、手抓饼2张 、芝士碎适量
、黑芝麻少许、蛋黄1个做法步骤：红薯上锅蒸熟
，趁热压成泥。拿一张手抓饼撒上一层芝士碎，均匀抹上红薯泥 ，再撒上一层芝士碎，盖上另一张手抓饼
，边缘捏紧，卷起来 。表面刷一层蛋黄液 ，撒上黑芝麻
，进烤箱180度烤15分钟。

〖肆〗 、蜜诺达（Miranda）的法式咸芝士西饼，选用小麦粉
、鸡蛋和牛奶等优质原料 ，富含蛋白质和脂肪
。色泽金黄
，芝士风味浓郁，口感咸甜酥脆。独立小袋包装 ，方便携带
，开袋即食 。保质期为12个月，建议密封保存在阴凉干燥处 ，避免阳光直射
。这款法式咸芝士西饼不仅适合作为零食
，还可以作为早餐或下午茶的搭配。

〖伍〗、没有熟芝士这个概念 。近来市场上的芝士蛋糕大致分为重芝士 、日式轻芝士和半熟芝士
。三者的制作原料大致相同，但是在原料配比 ，制作工艺以及烘焙时间上有较大的差别。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的时间也只是重芝士的一半
，因此才会有了半熟芝士这个概念 。

〖陆〗
、蛋奶西饼：食材包括高筋面粉、纯牛奶 、鸡蛋、玉米油
、酵母和糖
。将所有食材倒入碗中搅匀后揉成光滑面团，经过醒发、按压排气 、分成小剂子
、擀薄、二次发酵等步骤后 ，盖上油纸和烤盘
，用上下火150度烤10分钟即可。

西式糕点的做法介绍

〖壹〗 、西式美食糕点的做法主要包括以下几种： 蛋黄小西饼 食材准备：低筋面粉90克
、鸡蛋1枚、蛋黄2只 、细白砂糖60克
、盐、香草精适量 。 制作步骤： 鸡蛋 、蛋黄
、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀至颜色变淡且浓稠 ，加入香草精搅拌均匀
。 筛入低筋面粉
，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。

〖贰〗 、制作步骤：- 将鸡蛋、蛋黄
、砂糖和盐混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅且浓稠 ，加入香草精拌匀 。- 筛入低筋面粉
，用橡皮刮刀轻轻翻拌成糊状，倒入挤花袋中 ，在烤盘上挤出圆形饼干。- 预热烤箱至160℃
，烘烤10分钟左右，饼干呈金黄色时取出
。

〖叁〗、西式糕点制作大全：蛋黄小西饼 食材准备 低筋面粉90克 、鸡蛋1枚
、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐 、香草精适量 。做法步骤 第鸡蛋
、蛋黄、细白砂糖 、盐在大碗中混合 ，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠
。加入香草精
，搅拌均匀。第筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状 。

〖肆〗
、砂糖40克 苹果丁400克 柠檬半个 肉桂粉1克葡萄干50克 杏仁碎20克 黄油20克 朗姆酒少许 千层酥面团一份 ，全蛋或蛋清少许
。 做法： 1）把半个柠檬削皮
，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用，苹果切小丁 ，葡萄干事先用温水泡软。

海绵小西饼的做法?

蛋黄面糊 蛋黄25克
，细砂糖5克，色拉油10毫升 ，牛奶10毫升
，朗姆酒1毫升，低筋面粉20克 蛋白霜 蛋白25克 ，柠檬汁1毫升
，细砂糖15克 奶油馅 黄油30克，细砂糖10克 ，朗姆酒1毫升 制作步骤 将牛奶、色拉油倒入玻璃碗中搅拌均匀，再将朗姆酒倒入继续搅拌 。往奶浆中加入蛋黄拌匀
。

将所有材料准备
，秤重好。 把蛋黄和蛋白分开，低筋面粉过筛好 。2）蛋黄和5g细砂糖放入盆里 ，用打蛋器搅拌均匀
。3）加入橄榄油搅拌均匀。4）倒入牛奶 、朗姆酒混合搅拌均匀 。5）在分2次放入低筋面粉
，搅拌均匀成面糊。6）面糊搅拌到没有粉粒即可，不要搅拌过久
。 放置一旁备用。

大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌 ，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后
，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，最后依序加入水（或牛奶
、果汁等）与面粉拌匀即可 。⑵直接搅拌法 酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作 ，即是将配方内所有原料全部一起拌搅
。

乳沫类小西饼：海绵类小西饼：海绵类小西饼与海绵蛋糕的配方类似
，主原料均为全蛋或蛋黄，其面糊质地稀软 ，故须以挤花袋来加以成形。

沫类小西饼海绵类小西饼海绵类小西饼与海绵蛋糕的配方类似
，主原料均为全蛋或蛋黄，其面糊质地稀软 ，故须以挤花袋来加以成形 。蛋白类小西饼其与天使蛋糕相似，均是先将蛋白打至湿性发泡后
，再拌入其他干性材料，必须以挤花袋整形 ，如奶油小西饼
。

海绵类：用全蛋或蛋黄为原料
，配方与一般海绵蛋糕相似，必须用挤花袋整形 ，如蛋黄小西饼。蛋白类：类似天使蛋糕
，以蛋白为主要原料，用挤花袋整形 ，如指形小西饼、椰子球 。