【糖醋里脊肉的家常做法,糖醋里脊肉的家常做法不用番茄酱】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、糖醋里脊肉的做法步骤
• 〖贰〗、糖醋里脊肉怎么烧
• 〖叁〗 、糖醋里脊肉怎么做简单又好吃
• 〖肆〗
  、糖醋里脊肉正确做法

糖醋里脊肉的做法步骤

糖醋里脊肉的做法如下：工具/原料里脊肉方法/步骤腌制里脊肉：将里脊肉改刀切成条状，放入盐、胡椒粉 、一个鸡蛋
、料酒、一勺土豆淀粉 、适量食用油和清水 ，抓拌均匀
，使肉条充分吸收调料。炸制里脊肉：六成油温时，将腌制好的里脊肉条下锅炸制 ，炸至定型后捞出 。

糖醋里脊肉 制作方法：将里脊肉切成粗条
，加入一勺料酒和适量的黑胡椒
、少许的盐、食用油，腌制10分钟 ，碗中加入两勺生抽 、一勺白糖
、两勺番茄酱、一勺醋 、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀
，调成料汁备用
。

糖醋里脊肉做法如下：食材准备：猪里脊300克
、番茄酱50克、淀粉35克 、糖20克
、醋8克、蚝油10克 、生抽9克
、食盐3克，另需鸡蛋、料酒 、胡椒粉适量。处理里脊肉：将里脊肉在水中浸泡20分钟去除血水 ，切成1cm厚的长条 。打入鸡蛋
，加入食盐
、白糖、料酒 、胡椒粉和淀粉，混合均匀后腌制
。

制作糖醋里脊肉的步骤如下：工具/原料 里脊肉 500g番茄酱 200g淀粉
、清水、食用油 、橙汁、白糖
、白醋、盐 、熟芝麻适量方法/步骤 处理里脊肉将里脊肉切成均匀的条状 ，放入碗中，加入适量淀粉和清水
，抓拌均匀，使肉条表面裹上一层薄薄的淀粉糊。这一步能锁住肉的水分 ，炸后外酥里嫩 。

糖醋里脊肉怎么烧

先把猪里脊肉洗净
，切成大小一致的长肉条，并把多余的筋膜剔除 ，放入碗中添加白酒1勺
、盐少许、白胡椒粉少许 、打入一个鸡蛋
，抓捏均匀起浆后，淋入少量花生油 ，拌匀腌制30分钟
。准备一个盘放生粉
，加入少许泡打粉并拌匀，待里脊肉条腌制好后 ，逐条放入粉料中翻滚
，均匀的裹上一层薄薄的生粉层即可。

炸制里脊肉：将面糊倒入肉中拌匀 。油温五成热时，逐条下锅炸至定型后捞出
。油温升高至六七成热时 ，再复炸至金黄色捞出。炒制糖醋里脊：锅留少许底油，倒入糖醋汁
，大火烧至汤汁均匀冒鱼眼泡，变得浓稠 。倒入炸好的肉快速翻炒均匀。出锅装盘：肉嫩皮薄且带点酥脆 ，即可出锅装盘享用
。

炸制里脊肉：热锅下油
，倒入适量的食用油，烧热至油温合适（一般将筷子插入油中 ，周围迅速冒小泡即可）。把裹好面糊的里脊肉逐条放入油锅中炸制
，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分 。炸制过程中要注意翻动 ，确保里脊肉受热均匀
。

把腌制好的里脊肉逐条放入面糊中
，均匀地裹上面糊。然后轻轻放入油锅中，用中小火炸制 。炸制过程中要不时翻动里脊肉 ，确保两面受热均匀
，炸至金黄色捞出
。为了确保里脊肉内部熟透且外部酥脆，可以进行复炸。

糖醋里脊肉怎么做简单又好吃

〖壹〗
、调配糖醋料汁 ，根据比例料酒：生抽：醋：白糖1：2：3：4的比例进行调配，拌匀即成料汁
，再热锅冷油，把调配好的糖醋料汁下油锅中 ，小火熬煮至冒泡浓稠状
，再添加适量番茄酱拌匀即可 。

〖贰〗、炸制里脊肉起锅烧油，油温烧至六成热（约160℃） ，将裹好淀粉的肉条逐条放入锅中
，中火炸至表面金黄后捞出
。若想口感更酥脆，可复炸一次：油温升至八成热（约180℃） ，再次放入肉条炸10秒
，迅速捞出控油。调制糖醋汁锅中留少许底油，加入适量清水 ，放入番茄酱 、橙汁
、白糖、白醋和盐
，小火煮开 。

〖叁〗 、混合与装盘将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀 ，使每条肉都裹满酱汁
。若追求外焦口感，可省略翻炒步骤
，直接将糖醋汁浇在肉上。关键技巧肉质处理：刀背敲打和鸡蛋腌制是嫩肉的关键，静置时间需充足 。炸制火候：复炸能逼出多余油脂 ，使外皮更酥脆
，但需控制时间以防焦糊。

〖肆〗
、糖醋里脊肉的核心做法在于“两次油炸保酥脆，糖醋比例是关键
” ，外酥里嫩、酸甜适口只需六步完成
。食材选取与处理 主料选用猪里脊300克（长约10厘米的圆柱状部分）
，肉质细嫩无筋膜。 腌制时用刀背轻拍肉条后切成小指粗的条状，加1克盐 、5毫升料酒、半个蛋清抓匀 ，静置15分钟去腥入味 。

〖伍〗
、糖醋里脊肉的做法如下：原料准备 里脊肉 适量葱花 适量白醋 适量白糖 适量番茄酱 适量料酒、胡椒粉 、盐
、淀粉、芝麻 适量 方法步骤 腌制里脊肉：将里脊肉切成条状
，加入料酒 、胡椒粉和盐，抓匀腌制15-20分钟 ，使其入味
。

〖陆〗
、糖醋里脊肉的做法：食材准备：里脊肉 1块盐 少许面粉 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克泡打粉 一点点（可不加）白糖 10克米醋 1勺蕃茄酱 10克（个人口味酌情增减）清水 1勺食用油 1勺生抽 少许方法步骤：处理里脊肉：选一块里脊肉清洗干净。切成一字条 。

糖醋里脊肉正确做法

〖壹〗、糖醋里脊肉做法如下：食材准备：猪里脊300克 、番茄酱50克
、淀粉35克、糖20克 、醋8克
、蚝油10克、生抽9克 、食盐3克
，另需鸡蛋、料酒
、胡椒粉适量
。处理里脊肉：将里脊肉在水中浸泡20分钟去除血水，切成1cm厚的长条。打入鸡蛋 ，加入食盐、白糖 、料酒
、胡椒粉和淀粉，混合均匀后腌制 。

〖贰〗、放入裹好面糊的里脊肉
，小火炸至金黄色捞出（大约炸3 - 5分钟，具体时间根据里脊肉的大小和火候而定）
。全部炸完后 ，将油烧至八成热（大约180℃）
，再次放入里脊肉复炸，复炸时间约1 - 2分钟 ，这一步可以使里脊肉更加酥脆。复炸后捞出
，控油备用 。

〖叁〗 、糖醋里脊肉的核心做法在于“两次油炸保酥脆，糖醋比例是关键” ，外酥里嫩
、酸甜适口只需六步完成
。食材选取与处理 主料选用猪里脊300克（长约10厘米的圆柱状部分）
，肉质细嫩无筋膜。 腌制时用刀背轻拍肉条后切成小指粗的条状，加1克盐、5毫升料酒 、半个蛋清抓匀 ，静置15分钟去腥入味 。