【小鱼做法大全,小鱼做法大全视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗、鱼丸怎么做?
• 〖贰〗 、小鱼鱼面的做法大全
• 〖叁〗
  、马踏湖熬小鱼的做法大全
• 〖肆〗、给我百度小鱼不炸怎么做好吃呢
• 〖伍〗 、小穿条鱼怎么做孩子好吃
• 〖陆〗
  、清蒸鲈鱼红烧排骨

鱼丸怎么做?

〖壹〗、巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉 ，非常的适合用来做鱼丸
，营养高，孩子也爱吃 ，把巴沙鱼切成小块
，再准备两块肥肉一起，这样口感更好
。把姜切片 ，小葱切段
，先用力抓出汁水，再倒入开水浸泡 ，放凉之后才用。

〖贰〗 、将做好的鱼丸放入开水中
，煮至浮起来，再煮5-10分钟 ，使其煮熟变白 。如果你认为白色的鱼丸味道单一，你还可以加入少量的虾肉或者猪肉等其他肉类来丰富其口感
。 总结 上面就是做鱼丸的生活小妙招。用磨肉机和搅拌器可以让鱼丸更加细腻
，而加入适量的辅料和肉类则可以让口感更加丰富 。

〖叁〗
、冷水挤入鱼丸
。 煮开后撇去浮沫。 再中火煮个三分钟左右熟了即可 。 捞起放入冰水里浸泡
。 小贴士： 做鱼丸用鲈鱼、黄鱼 、鲅鱼
、墨鱼等种类的鱼都可以可以根据自己的口味来选取喜欢的鱼制作鱼丸。 用刀或勺子刮出鱼肉比较细腻，有机器推荐用机器搅拌更加快手方便 。

〖肆〗、鱼丸的配方为：每1斤净鱼肉配1斤水和80克干淀粉 ，加上20克盐
。将鱼肉切成小块
，放入碗中，用流动水冲洗15分钟 ，以去除血水
，这样制作的鱼丸会更加洁白。冲洗后，加入啤酒 、大姜片和小葱进行腌制 ，揉捏后让葱姜汁渗入鱼肉中
，腌制10分钟 。之后，丢弃葱和姜 ，用清水冲洗干净
，捞出备用。

小鱼鱼面的做法大全

清汤小鱼鱼面材料：小鱼（如小黄鱼、小鲫鱼等）500克 面条（手擀面或挂面）300克 姜片
、葱段适量 盐、胡椒粉 、料酒少许 清水适量步骤：小鱼洗净，去内脏 ，用盐和料酒腌制10分钟
。锅中加水，放入姜片和葱段
，煮沸后放入小鱼，煮至鱼熟透。捞出小鱼 ，保留鱼汤
，过滤掉杂质 。另起一锅煮面条，煮熟后捞出放入碗中
。

小鱼面的制作方法是将面粉与水等揉成面团 ，用剪刀剪成小鱼形状后煮熟
，可冷藏或冷冻保存，食用时炒或煮汤均可。准备食材：普通面粉200g
、水110g、南瓜/山药/豆渣适量（可选 ，用于调色） 、盐适量 。揉制面团：将面粉与水混合
，可加入南瓜
、紫薯等果蔬泥调色，揉成光滑面团
。

搓鱼鱼面的做法如下：准备食材 盐 面粉 水 和面 将盐放入面粉中 ，然后在面粉中间扒一个小坑
，慢慢放水。 一边放水一边用刮刀慢慢搅拌，直至面粉成絮状 。 揉面团大约十多分钟 ，直至面团光滑有弹性
。制作彩色面团 将揉好的面团分出三分之一，放入红曲粉揉均匀
，制作成彩色面团。

马踏湖熬小鱼的做法大全

〖壹〗、马踏湖熬小鱼以鲫鱼为主料，搭配雪里蕻和豆芽 ，经炸制 、炖煮而成
，做法如下：食材准备主料：鲫鱼适量（需新鲜） 。配菜：雪里蕻适量（提前温水泡两小时，清水冲洗几遍以去咸味）
、黄豆芽适量
。调料：盐适量、酱油适量 、白糖少许
、醋少许、料酒少许 、干面粉适量、小红辣椒适量
、八角1-2颗、花椒粒少许 、葱段
、姜片、大蒜（拍碎）。

〖贰〗 、桓台马踏湖鲜小鱼面子椒：湖产小杂鱼与玉米面同煮 ，汤汁浓稠
，配窝头绝佳 。藕合：马踏湖莲藕夹肉馅油炸，藕脆肉鲜。 高青黑牛料理当地特产高青黑牛肉质细腻 ，可尝试涮锅
、牛排或鲁式红烧做法
。 传统小吃油粉：酸浆发酵的粥类早餐
，配酸咸菜开胃。菜煎饼：现摊杂粮煎饼夹多种蔬菜，焦香饱腹 。

〖叁〗、第由于事前攻略准备不足 ，没有去马踏湖周边的古迹观光
，据说有18处之众
。比如东坡亭，为苏东坡登临赋诗处。 传说苏东坡在密州（现在的渚城）做刺史时 ，到马踏湖游览后，赞口不绝
，于是赋《横湖绝句》一首： 贪看翠盖拥红妆，不觉湖边一夜霜 。卷却天机云锦缎 ，纵教匹练写秋光
。

〖肆〗 、第三
，由于事先准备不足，没有去参观马踏湖周边的古迹。据说有18个地方 。比如东坡阁 ，为苏东坡登上诗词办公室
。相传苏东坡在密州（今诸城）任刺史时
，游马踏湖，赞不绝口 ，于是赋诗一首《横湖绝句》：‘贪看青盖红妆
，不觉一夜湖上霜。卷起锦缎，教马练写秋光 。

给我百度小鱼不炸怎么做好吃呢

〖壹〗
、清蒸小鱼材料：小鱼、姜片 、葱段
、料酒、生抽 、香油
。步骤：小鱼洗净 ，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。鱼身铺上葱段和姜片
，放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间） 。蒸好后淋上生抽和少许香油 ，撒上葱花即可。 红烧小鱼材料：小鱼、姜蒜
、生抽、老抽 、糖
、料酒、香菜
。

〖贰〗 、小白条清洗干净后放盐腌制15分钟，注意要感觉鱼身上有颗粒感
，然后洗净。锅内放猪油加葱段蒜片翻炒再加泡菜泡姜泡辣椒直至炒出香味（小火），倒入开水（把鱼能全部盖完即可） ，烧开后小火10分钟左右
，把鱼放入锅中煮3到5分钟，关火加盖焖5分钟 。碗内放淀粉
、醋、味精适量水待用
。

〖叁〗 、先用水煮一下小鱼 ，大约5到8分钟
，去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉 ，放油
，比较好是花生油，放入生姜等调料爆一下 ，放放小鱼炒几下
，倒点米酒，看各人喜好放入盐 ，味精，辣椒等佐料
，然后放点紫苏，出锅。做法如下：红辣椒洗净 ，去籽切细碎
，葱洗净切末备用 。蒜和姜捣成泥
。

小穿条鱼怎么做孩子好吃

〖壹〗
、酥炸穿条鱼预处理：选取10公分左右的小鱼，去内脏洗净 ，用厨房纸吸干水分。若孩子怕腥可去头
，加葱姜、料酒 、盐
、五香粉腌制15分钟 。裹粉：按1：1比例混合面粉与淀粉，将鱼均匀裹上干粉 ，避免面糊过厚影响酥脆度
。油炸：油温五成热时小火慢炸
，鱼浮起后捞出。升高油温复炸30秒，使外皮金黄酥脆 。

〖贰〗、准备食材及辅料 主料：穿条鱼500克
。辅料：油 、盐、葱
、姜、生抽 、老抽
、糖、面粉 、料酒。处理食材 清洗与腌制：将穿条鱼洗净 ，这是为了去除鱼身的杂质和腥味 。接着
，加适量料酒和盐，腌制10分钟左右。料酒可以去除鱼的腥味 ，盐则能增加鱼的风味
。裹粉：腌制完成后，将鱼裹上一层面粉。

〖叁〗
、准备食材及辅料- 穿条鱼500克- 油、盐 、葱
、姜适量- 生抽、老抽各适量- 糖适量- 面粉适量- 料酒适量 处理食材- 将穿条鱼洗净
，去除内脏和鳞片 。- 加料酒和适量盐，腌制穿条鱼约10分钟 ，以便入味
。- 腌制完成后
，将鱼裹上一层薄薄的面粉，并抖去多余的面粉 ，以防炸制时粘连。

〖肆〗 、等烧沸后
，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精 ，香醋
、淋上香油起锅装盘即成 。豆豉鱼制作提示 “豆豉鱼
”一般选用带鳞的大杂鱼
，但以青鱼为最佳；“豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重 ，保证此菜的咸、辣；因有过油炸制过程
，需准备花生油1000克
。

〖伍〗 、穿条鱼：属鲤科，学名鲦鱼 ，俗称餐鲦鱼，体狭长
，鳞银白，肉细嫩 ，多作爆鱼用
，其酱折爆鱼，味级醇 ，咸甜可口。清嘉庆年间诗人陈阿宝有诗记：“溪桥水涨鲦鱼上
，市村花明九旗悬 ”可知此为下酒佳品 。柳条鱼：学名食蚊鱼，食蚊鱼科 ，因形似柳条
，又称柳条鱼
。

清蒸鲈鱼红烧排骨

〖壹〗、小鱼8分钟左右，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片 ，葱段
，黄酒/料酒。 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽 ，老抽，香叶
，葱段，姜片 ，干辣椒
，花椒，选加 ，八角
，桂皮 。 排骨洗净，切块
。

〖贰〗
、红烧排骨主料：排骨 辅料：葱、姜 、大料 调料： 盐 老抽 生抽 料酒 糖做法：排骨焯热水过冷水沥干备用 锅里放油炒糖 ，用糖上色
，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 放水加调料 ，大火烧开
，小火慢炖收汤 。

〖叁〗
、红烧排骨颜色红亮，有“红红火火
”的好彩头；清蒸鲈鱼象征“年年有余” ，是对新开始的祝福；蚝油生菜谐音“生财 ”，讨个吉利；番茄鸡蛋汤酸甜开胃
，寓意生活圆满。如果还想加点花样，蒸条桂花鱼代表“富贵有余
” ，或者烤个小蛋糕让这顿饭更有仪式感
。

〖肆〗、荤菜（主菜）：红烧排骨 选取肉厚的猪肋排
，焯水后炒糖色，加生抽 、老抽
、料酒慢炖至软烂 ，收汁后撒葱花。肉质酥烂入味
，适合作为餐桌主菜 。海鲜/禽类：清蒸鲈鱼 新鲜鲈鱼处理干净后划刀，铺姜片蒸8分钟 ，倒掉腥水
，淋蒸鱼豉油，撒葱丝浇热油
。鱼肉鲜嫩 ，保留原汁原味。

〖伍〗、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道寓意美好的菜肴
，鲈鱼肉质鲜嫩，也寓意着来年家庭生活丰裕 。在聚餐中 ，清蒸鲈鱼不仅美味可口，还寓意着吉祥和幸福
。红烧排骨 红烧排骨是一道经典的菜品
，制作方法简单而美味。红烧排骨的味道醇香浓郁，肉质鲜嫩可口 。