【切糕的做法,东北切糕的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、回民切糕正宗做法
• 〖贰〗
  、切糕的做法?
• 〖叁〗、高压锅做糯米切糕的做法
• 〖肆〗 、大块切糕怎么做好吃

回民切糕正宗做法

〖壹〗
、回民切糕的正宗做法如下：材料准备 糯米：适量 ，需淘洗干净并浸泡45个小时 。 红枣：适量
，去核备用
。糯米处理 将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸15分钟。 蒸制15分钟后，往糯米里倒入开水 ，边倒边搅拌
，使糯米充分吸收水分，直至糯米完全被搅拌成糨粥状 。 盖上盖子 ，继续蒸制20分钟
。

〖贰〗、回民切糕的正宗做法如下： 准备食材 将糯米和红枣淘洗干净，糯米浸泡45个小时
，红枣备用。 蒸煮糯米和红枣 糯米控干水分后，放入蒸锅中蒸15分钟 。 红枣去核 ，放入开水锅中煮10分钟
，然后捞出备用。 搅拌糯米 蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水 ，边倒边搅拌
，使糯米充分吸收水分
。

〖叁〗 、回民切糕的正宗做法如下： 准备食材 将糯米和红枣淘洗干净，分别浸泡45个小时 ，确保糯米和红枣充分吸水变软。 蒸制糯米和红枣 糯米控干水分后
，放入蒸锅中蒸15分钟 。 红枣去核，放入开水锅中煮10分钟 ，然后捞出备用
。 搅拌糯米 蒸制15分钟后
，打开蒸锅盖，往糯米里倒入开水。

〖肆〗、回民切糕的正宗做法如下： 准备材料并预处理 糯米和红枣的清洗与浸泡：将糯米和红枣淘洗干净 ，然后浸泡45个小时，以便它们充分吸水变软 。 糯米的蒸制：糯米控干水分后
，放入蒸锅中蒸15分钟
。 红枣的处理：红枣去核后，放入开水锅中煮10分钟 ，然后捞出备用。

〖伍〗
、回民切糕的正宗做法如下：准备材料 糯米：适量
，需提前淘洗干净并浸泡4-5个小时，以充分吸水变软 。红枣：适量 ，同样需提前淘洗干净
，并去核备用
。蒸制糯米 将控干水分的糯米放入蒸锅中，蒸制15分钟。蒸制过程中 ，可适时开盖检查糯米的熟化程度 。

切糕的做法?

〖壹〗、糯米浸泡五六个小时
。用蛋糕模具
，也可以在盆里放蒸布来做，一层米一层枣 ，要压实。锅的底部放几根筷子
，放入盛米的模具，水要没过模具 ，模具上面放了油纸，比较好放蒸布可以吸水蒸出来更软糯
，用一盆水压住盛米的模具 。大火烧开转中火蒸一个小时关火，继续用装满水的盆压着蒸好的切糕 ，这样的切糕会更紧实。

〖贰〗 、新疆切糕的做法如下：准备材料 主要材料：糯米
、红枣
。辅助材料：保鲜膜、白糖（用于蘸食
，非制作过程中使用）。材料处理 糯米处理：将糯米淘洗干净后，浸泡4-5个小时 ，以确保糯米充分吸水膨胀 。之后控干水分
，放入蒸锅中蒸制15分钟
。红枣处理：红枣去核后，放入开水锅中煮10分钟 ，捞出备用。

〖叁〗 、将糯米放入凉水中浸泡6-8小时
，使其充分吸水膨胀 。控干水分后，放入蒸锅用中火蒸15分钟
。取出糯米搅拌 ，倒入开水（边倒边搅拌）
，使糯米吸收水分至粥糊状。再次蒸20分钟，用勺子压至紧实 。处理红枣 红枣洗净后 ，开锅煮10分钟至软糯，捞出沥干备用
。

〖肆〗
、制作步骤：红薯洗净切块蒸熟
，去皮压成泥。模具刷油，底部包好 ，铺满蜜红豆并压紧 。将糯米粉、粘米粉 、细砂糖
、玉米油、清水混合成糊状
，过筛到模具中
。蒸锅加水加热，放入模具大火蒸20分钟左右 ，取出脱模
，对半切开，其中一半抹上红薯泥 ，再将另一半盖过来。

〖伍〗 、切糕制作步骤 准备食材：糯米
、红枣、葡萄干 、白糖、猕猴桃干 处理食材：糯米不管做什么美食
，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃 ，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时
，这样红枣会更软糯；葡萄干
、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎 。

高压锅做糯米切糕的做法

〖壹〗、细腻美味的糯米切糕制作方法如下：食材准备糯米粉 200克 、牛奶 200克
、糖 80克、山芋半只 、红豆 70克。制作步骤 处理红豆将红豆加水加糖放入高压锅中 ，压50分钟，注意水量不宜过多
，避免红豆不成形
。蒸制山芋将山芋切片，蒸18分钟至熟软。铺红豆层在方形深盘底部刷一层油 ，铺上保鲜膜
，将煮好的蜜红豆均匀铺入盘中 。

〖贰〗
、制作步骤 糯米预处理浸泡：糯米洗净后，用清水浸泡 4小时以上（或隔夜） ，泡至米粒能轻松捏碎
。沥干：泡好的糯米沥干水分
，避免蒸煮时水分过多。 高压锅蒸糯米铺米：高压锅内放蒸架，垫一层湿纱布 ，将糯米平铺在纱布上
，用筷子戳几个小孔透气 。

〖叁〗、糯米切糕做法复杂，喜欢的可以尝试首先 ，我们要准备一些食材
，一袋红枣 、一袋红豆
、糯米一包、碧根果仁 、核桃仁
、花生仁、瓜子仁 、葡萄干、蔓越莓干等等
。下面，我们将糯米泡上一个晚上 ，将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上 。

〖肆〗
、糯米切糕 1 准备食材，糯米一斤
，豆沙馅适量，红枣适量 ，芦苇叶
。2 糯米冷水下锅 3 开锅后煮大约6-7分钟
，见米稍稍涨开，关火。4 准备好一个铝饭盒把芦苇叶铺好 。

〖伍〗、准备制作糯米切糕所需的食材：糯米一斤 ，豆沙馅适量
，红枣适量，以及芦苇叶用于包裹
。 将糯米放入冷水中煮沸。 开锅后继续煮约6-7分钟 ，直到米粒略微涨开
，然后关火 。 准备一个铝制饭盒，并在其中铺上一层芦苇叶作为底衬。 将煮好的糯米薄薄地铺一层在饭盒底部
。

〖陆〗 、具体方法步骤1圆糯米和大米和紫糯米淘洗干净 ，浸泡半小时2烧壶开水
，浸米水倒掉，换上适量开水3高压锅盖锅煮饭 ，跳到保温状态5分钟就好了4冷却后，用手抓取适量压扁5包入肉松收口
，全好后摆盘即可。

大块切糕怎么做好吃

要做出好吃的大块切糕，关键在于选材
、熬糖和压制的技巧 。

大块切糕做法步骤：将糯米、红枣淘洗干净 ，浸泡4-5个小时
。糯米控干水分
，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中 ，煮10分钟 。捞出
。蒸制15分钟开盖
，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状 。盖盖子继续蒸制20分钟
。

泡制糯米 ，蒸15分钟。 蒸制糯米
，倒入开水中，搅拌成糨粥状 ，再蒸20分钟 。 取出糯米
，铺上枣泥或豆馅，再铺上糯米 ，压实，放入冰箱1小时
。 取出切糕
，沾上水，切成片 ，蘸上白糖即可食用。一车切糕成本约500-800元 。

新疆制作切糕的工艺独特
，首先将精选的原料蒸煮至熟透。紧接着，趁热的糕体被放置在一个坚固的木槽内 ，木槽底部预留有细小的缝隙
，以便于多余水分的排出
。此时，一块厚重的木板被盖在切糕之上 ，为了确保糕体紧实
，常常需要施加一定的压力，可以是重物的压实 ，或者让几个人站在木板上共同分担重量。