【香菇油菜的家常做法,香菇油菜的家常做法有哪些?怎样做更鲜嫩入味?】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、教你做香菇油菜?
• 〖贰〗、香菇油菜在家做法
• 〖叁〗 、香菇油菜的做法
• 〖肆〗
  、家常香菇油菜做法
• 〖伍〗、香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

教你做香菇油菜?

准备食材：香菇6个 、油菜20个
、盐15克、姜15克 、葱30克
、酱油10克、蒜适量 、蚝油一勺
、水淀粉少许
。处理食材：干香菇提前泡发
，泡发后切条；蒜拍成末儿；油菜洗净并控干水分。炒制香菇蒜蓉：热锅凉油，待油温七成热时 ，放入香菇和蒜蓉
，炒至微黄 。

清理油菜：将油菜根部切除，叶片逐片掰下 ，用清水冲洗干净后
，切成小块或菱形备用
。处理香菇：香菇用流动水冲洗表面灰尘，若伞盖褶皱较深 ，可用软毛刷轻刷
，洗净后切成均匀薄片。烹饪步骤 炝锅：锅中倒入少量食用油，开中火加热至油温八成热（约 180℃ ，油面轻微冒烟）
，放入葱丝快速翻炒出香味 。

处理食材香菇和油菜洗净后，将香菇切成片
。菜茎容易折断 ，但味道鲜美，无需特别处理。将葱切段、蒜切片备用 。烹饪步骤 热锅爆香：热锅冷油（油量稍多
，香菇吸油），油热后放入蒜瓣和葱花爆香
。炒香菇：倒入香菇片翻炒 ，加少许盐（激发香菇出汁
，避免过量），炒至香菇变软出汁。

将油菜和香菇洗净 ，香菇切成均匀薄片备用 。焯水处理 锅中烧水
，加入少量盐和食用油（保持油菜翠绿），水开后下油菜焯熟 ，捞出沥干水分后摆盘
。香菇片同样焯水至断生
，捞出备用。炒制调味 锅中热油，下葱姜蒜末爆香 ，加入酱油 、清水、蚝油
、盐、味精 、鸡粉
，搅拌均匀后下入焯好的香菇片 。

烹饪步骤预处理食材：干香菇泡发后切条，鲜香菇直接切条；油菜洗净控干水分；蒜拍成末备用。炒制香菇蒜蓉：热锅凉油（油温七成热） ，放入香菇条和蒜末，翻炒至微黄出香
。加入油菜翻炒：放入控干水分的油菜
，快速翻炒均匀。

香菇油菜在家做法

〖壹〗
、香菇油菜的家常做法如下：准备食材 油菜：适量香菇：适量生抽：适量蒜：适量蚝油：适量盐：适量料酒：少许（可选）调和油：适量（推荐营养家调和油）处理食材 油菜处理：将油菜洗净，从中间纵向划开成两半 ，便于入味和摆盘 。

〖贰〗、做法步骤：第1步 、油菜洗净切条放一旁先沥水
。第2步
、香菇切成自己要的形状
，我一般是这么切，大概半厘米厚。第3步、下面我们开始兑调料汁：1勺生抽 。第4步 、1勺蚝油
。第5步
、半勺鸡精。第6步、蒜末拌入（2-3瓣） 。第7步 、2勺清水
。第8步
、2g盐。第9步、搅拌均匀备用 。

〖叁〗 、准备材料：如果使用干香菇 ，需要提前用温水泡发
，泡至软化，去掉蒂部 ，切片备用
。新鲜香菇则直接清洗干净
，切片备用。油菜洗净，去掉老叶和粗梗 ，切成适口大小 。蒜瓣和姜剁成末备用。烧水：在锅中加入足够的水
，大火烧开，加入少许盐和几滴油（可以保持油菜的翠绿色）
。

〖肆〗、泡发干香菇的水不要倒掉 ，可以用来炒菜或者煮汤，增加风味。焯水的时间不宜过长
，以免油菜失去脆嫩的口感 。炒菜时火候要快，这样可以保持油菜的翠绿色和营养
。根据个人口味 ，可以适当调整调味料的用量
，比如蚝油和生抽的量。

〖伍〗
、自制香菇油菜是一道简单、营养且美味的家常菜 。以下是一份详细的教程，帮助你在家轻松做出这道佳肴
。

〖陆〗 、提前准备：将干香菇提前用温水泡发 ，泡发时间大约需要30分钟至1小时
，根据香菇的厚薄而定。泡发后的香菇切片，保留泡发水备用 ，因为这些水中含有香菇的精华
，可以用来炒菜增加风味 。清洗油菜：将油菜彻底清洗干净，去除泥沙和残留的农药
。可以将油菜放入清水中 ，加入少量食盐浸泡一会儿
，然后反复冲洗几次。

香菇油菜的做法

做法： 香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块 锅中放油 ，放入宝宝耗油，一点盐
，放入香菇翻炒，加点淀粉水 ，一点点糖提鲜
，大火翻炒几分钟 。 最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以
。

香菇油菜的做法如下：准备原料 香菇200g 油菜300g 蒜末
、食用油、盐 、生抽
、蚝油、鸡精 、水淀粉适量 焯水处理 油菜洗净 ，锅中烧水
，加入少量盐和食用油，煮沸后放入油菜焯水 ，捞出沥干备用。同一锅水继续煮沸
，放入香菇焯水，捞出沥干 。炒制香菇锅中烧热油 ，放入蒜末炒香。

清理油菜：将油菜根部切除
，叶片逐片掰下，用清水冲洗干净后 ，切成小块或菱形备用
。处理香菇：香菇用流动水冲洗表面灰尘，若伞盖褶皱较深
，可用软毛刷轻刷，洗净后切成均匀薄片。烹饪步骤 炝锅：锅中倒入少量食用油 ，开中火加热至油温八成热（约 180℃
，油面轻微冒烟），放入葱丝快速翻炒出香味 。

香菇油菜做法如下：准备食材 香菇 10 朵 油菜 10～15 棵 蚝油
、生抽、盐（适量）葱 1 根 、蒜 3 瓣 处理食材香菇和油菜洗净后 ，将香菇切成片
。菜茎容易折断
，但味道鲜美，无需特别处理。将葱切段
、蒜切片备用 。烹饪步骤 热锅爆香：热锅冷油（油量稍多 ，香菇吸油）
，油热后放入蒜瓣和葱花爆香
。

香菇油菜的做法如下：食材准备 油菜 500g香菇 100g大蒜 半头老抽 1勺姜、肉丁 、水淀粉、盐
、味精、食用油适量方法步骤 食材预处理香菇 、大蒜
、大姜切成丁备用。将油菜的根茎部分用剪刀修整成形，若根茎较大可对半切开 ，便于后续烹饪入味 。准备好水淀粉
，并将肉切成丁
。

香菇油菜的做法如下：香菇油菜是江苏地区传统名菜，以香菇和油菜为主要食材 ，色香味俱全且营养丰富。香菇富含蛋白质与多种微量元素，油菜则含有膳食纤维、胡萝卜素和维生素C
，两者搭配可增强免疫力 、辅助降血脂 。

家常香菇油菜做法

家常香菇油菜做法如下：食材 油菜干香菇方法/步骤 处理食材将油菜掰开洗净后切段待用
。干香菇用开水泡发备用（干香菇经烘干后香气更浓郁，建议优先选取）。切配香菇将泡发好的香菇切成三瓣 ，香菇蒂可根据个人喜好保留或去除 。炒制香菇锅中倒入少许油
，加热至六成热后放入香菇翻炒，加入少许白糖提鲜。

油菜选取新鲜
、柄厚的品种 ，洗净后沥干水分
。大蒜剥皮后切片或剁碎
，根据个人口味调整用量。煸炒香菇：炒锅烧热后，直接将香菇片放入锅中（也可放少量油防止粘锅） 。中小火慢慢煸炒 ，直至香菇失水、表面微黄
，香味四溢
。煸炒好的香菇盛出备用，锅不用洗 ，直接进行下一步。

家常香菇油菜的做法如下： 准备食材 将油菜掰开洗净后切段待用 。 干香菇用开水泡发备用
。泡发好后
，将香菇切成三瓣，香菇蒂可根据个人喜好选取去除或保留。 炒制香菇 锅中倒入少许油 ，加热至六成热 。 放入香菇翻炒，加入少许白糖以提鲜
。 炒制油菜 放入油菜
，用中火翻炒均匀。

香菇油菜的家常做法如下：食材准备 油菜 70克香菇 6个具体步骤 调制料汁碗中放入蒜末 、葱花，加入蚝油 ，再倒入一勺清水
，随后放入适量盐
、鸡精、胡椒粉和淀粉，充分搅拌均匀备用 。

香菇油菜是一道清爽不油腻的家常素菜小炒 ，做法如下：食材准备干香菇几个 油菜30克 盐2克 蒜少许 植物油1勺 鸡粉少许 处理食材干香菇用清水泡发一夜
，泡发后挤干水分备用
。油菜洗净，切成适当大小；蒜切片。烹饪步骤热锅热油：锅中倒入1勺植物油 ，烧至六成热 。

香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

〖壹〗 、豆腐切1cm厚片
，油菜洗净后焯水（沸水中加少许油，保持翠绿）。蒜切末备用
。煎豆腐 平底锅烧热 ，加少量油
，将豆腐片煎至一面金黄后盛出。目的：定型防碎，增加焦香口感 。炒制香菇 热锅凉油 ，下蒜末爆香，倒入香菇块翻炒至表面微黄
。加入1勺生抽
、半勺白糖提鲜
，翻炒均匀。

〖贰〗、准备食材：香菇 、油菜、豆腐
、胡萝卜、饺子皮 、盐
、少量食用油 。处理香菇：将香菇洗净，用热水泡一会儿 ，然后捏干水分备用
。切香菇：将捏干水分的香菇切成小块
，大小可根据个人口感喜好调整。处理油菜：将油菜洗净，用水焯一下 ，然后捏干水分备用 。切油菜：将捏干水分的油菜切碎备用
。

〖叁〗、香菇清香鲜美
，能增进食欲，降低血脂 ，对高血脂患者更为适宜
，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动 ，我经常在家做的就是香菇油菜
，超级简单没厨艺的人也能做出好吃的香菇油菜。

〖肆〗 、蒜蓉粉丝娃娃菜 这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟 ，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可，味道超级香
，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选 。