奶茶做法/在家自制奶茶的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、假期奶茶自己做元气厚乳雪顶啵啵奶茶」
• 〖贰〗 、椰子块能做什么奶茶吃?
• 〖叁〗
  、桃桃豆乳酸奶冰低卡版豆乳奶茶好喝简单
• 〖肆〗、港式冻奶茶
• 〖伍〗 、做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖
• 〖陆〗
  、焦糖豆花珍珠奶茶!

假期奶茶自己做元气厚乳雪顶啵啵奶茶」

〖壹〗、手工奶茶制作主要有四步：①煮茶汤（红茶/绿茶煮沸3分钟） 、②调奶基底（全脂奶与茶汤按1：2混合）、③加甜味剂（砂糖/蜂蜜/零卡糖）
、④添辅料（珍珠/布丁/仙草）。家中可用小锅+滤网操作，奶茶店多用萃茶机和奶泡器提升口感 。

〖贰〗、山姆「茶豆豆 港式厚乳啵啵奶茶」整体评价较好 ，茶味浓郁 、珍珠软糯
，但塑料杯设计存在争议，费用适中 ，适合港式奶茶爱好者尝试
。产品组成包装形式：产品包含一个塑料杯
、一包珍珠、一包奶茶粉
，并附赠吸管。规格与费用：90元可购买15杯，单杯费用约6元 ，性价比处于中等水平 。

〖叁〗 、秋季奶茶需平衡甜度与层次感：焦糖系：黑糖啵啵厚乳通过挂壁虎纹焦糖提供视觉温暖信号，建议三分甜以避免腻感；花香系：桂花酒酿雪顶以真实桂花提香
，花香与米酒发酵甜味形成低糖暖胃组合；芝士系：咸香芝士奶盖与藏茶结合，高乳脂含量在口腔形成包裹感 ，适合风寒天气饮用
。

〖肆〗
、定制建议：偏好浓郁选厚乳底
，喜欢轻盈口感加冰沙；可额外加脆波波提升层次。 超嗲草莓大福（冬季限定热卖）特色亮点：草莓季必喝，新鲜草莓捣碎配麻薯+双皮奶+奶茶 ，日式大福口感 。颜值粉嫩
，少女心爆棚。隐藏喝法：换鲜牛乳底更健康，少糖（草莓本身带酸） ，顶部加奶油雪顶双重满足
。

椰子块能做什么奶茶吃?

〖壹〗、你只用椰子块
，不添加其他的，做出来的就只是【椰果奶茶】的。其做法和配方也非常简单的 。 材料：椰子块20克 ，红茶20克
，白糖100克，牛奶250克 ，清水250克， 1
，袋装的椰子块，提前放冰箱里冷冻下 ，增加下冷冻口感
。 2
，锅里放入红茶+白糖+牛奶+清水，中火不停的搅拌 ，烧开后
，转小火，在焖5分钟。奶茶就做好了 。

〖贰〗 、椰子里的椰果可以用来制作奶茶 ，它是奶茶的经典小料
，在饮品店常见，家庭也能自制
。椰果与奶茶的适配性1）椰果的Q弹脆嫩和奶茶的绵密顺滑形成层次 ，能降低甜腻感
，符合大众口味。2）饮品店如书亦，常把椰果作为核心小料 ，搭配红茶或绿茶奶底，是经典款式 。

〖叁〗
、椰子与奶茶的融合：椰子熊奶茶将椰子的清新香甜与奶茶的浓郁醇厚完美结合
。椰子的香气为奶茶增添了独特的热带风情
，使其味道层次丰富，既有奶香又有椰香 ，甜而不腻。口感丰富：部分产品中会添加一些特殊的食材来增加口感的丰富度 。

〖肆〗、椰子心奶茶：将椰子心切成小块
，放入锅中，加入水和茶叶 ，煮沸后转小火煮几分钟
。过滤掉茶叶
，将椰奶倒入杯中，加入煮好的椰子心茶汤 ，搅拌均匀后即可饮用。这样的椰子心奶茶既有茶的清香
，又有椰子的甜味 。椰子心煎饼：将椰子心切成小块，与面粉 、鸡蛋
、牛奶和少量糖混合 ，搅拌成煎饼糊。

〖伍〗、常见应用场景 饮品：如椰奶拿铁（椰子水+牛奶+咖啡） 、椰子奶茶
，或直接混合冷藏后制成冰镇椰奶
。甜品：椰奶布丁、椰子慕斯
、杨枝甘露（加入椰奶和牛奶混合基底）。烹饪：泰式椰奶鸡汤、马来西亚椰浆饭（用椰奶煮饭），牛奶可调和椰浆的浓稠度 。

〖陆〗 、盖上雪克杯盖 ，用力摇晃雪克杯，使椰香基底与冰块充分混合
，达到均匀的状态
。倒入出品杯：雪克好后，将饮品倒入之前备有冻品的出品杯中 ，直至满杯。此时
，椰子冻和斑斓冻会浮在饮品上方，形成美丽的分层效果 。这款斑斓冻椰椰饮品就制作完成了 ，可以立即享用
。

桃桃豆乳酸奶冰低卡版豆乳奶茶好喝简单

桃子果冻和1/2果肉打底
，一勺酸奶抹杯壁花纹 一袋豆乳倒入摇摇杯，倒入温水 ，摇一摇冲开。

乌龙桃桃冻干果茶
、茉莉西柚、茉莉橙橙 、百香柠柠
、柠柠柠柠：冻干果茶类
，热量极低，适合控卡 。西柚多多、莫吉桃桃：含水果成分 ，热量因糖分和配料不同而异
，建议选取少糖版本
。星巴克 冰美式 、燕麦冷萃：热量极低，适合控卡。

豆乳波波茶：顶部为黄豆粉奶盖与小丸子 ，底部是滑嫩豆花，正常糖度下甜而不腻
，冰饮口感更佳 。多肉芒芒甘露：将传统西米升级为Q弹脆啵啵，搭配香甜芒果肉与顺滑椰奶 ，热带水果风味浓郁
。车厘酸奶波波冰：采用手捣新鲜车厘子果肉
，搭配卡士活酸菌，低卡健康且口感清新。

港式冻奶茶

港式奶茶的做法如下：食材准备 锡兰红茶（粗细拼配茶）：30克水：1000毫升细白砂糖：10克（可根据口味增减）黑白淡奶：10克（可根据口味增减）方法步骤 制作茶胆 用奶锅烧开约1000毫升水 ，将拼配茶叶放入滤茶布中
，再将滤茶布放入奶锅，调小火煮4~6分钟 ，使茶味充分释放 。

港式冻奶茶 食材： 红茶12G（建议锡兰红茶
，茶味会更重一点，没有锡兰红茶 ，用其他红茶也可以的）水500ML
，淡奶100ML（黑白淡奶）炼奶，冰块。 做法： 奶锅中加入红茶包 ，倒入500ML水中小火煮15分钟，拉茶8次（这一步可以减少苦涩）搅匀茶汤
。 饮品杯中加冰块
，倒入200ML红茶，淡奶100ML。

重新用奶锅加热茶水 ，让茶水回温
，这就是港式奶茶的茶胆 。做热奶茶：在杯中加入四分之一左右的淡奶
。趁着茶水热时，迅速倒入杯中 ，让茶和奶充分混合。根据个人喜好加入细白砂糖
，搅拌至融化 。做冻奶茶：将茶胆
、淡奶和糖兑好后冷却
。倒入冰格冻成茶冰。

港式奶茶的配方比例如下：茶叶与水的比例：锡兰红茶20g，水1000ml 。选取市面上容易买到的拼配锡兰红茶 ，煮制4到6分钟
，以充分释放茶香
。茶胆制作：煮好的茶水需要经过撞茶过程，即茶水在滤茶布与奶锅之间反复冲撞3次 ，以确保茶叶、水 、空气三者充分接触
，产生顺滑口感并减少涩味。

调制冻奶茶：当需要制作冻奶茶时，先准备一杯热奶茶（做法同“做热奶茶”步骤） 。将冷冻好的茶冰放入热奶茶中 ，搅拌均匀
。这样，一杯透心冰爽的原味冻奶茶就完成了。注意：撞茶是港式奶茶制作中的关键步骤
，它直接影响到奶茶的口感和顺滑度 。同时，淡奶和糖的比例也可以根据个人口味进行调整。

避风塘奶茶种类主要包括以下几种： 避风塘招牌港式热奶茶 特点：口感顺滑 ，浓香醇厚
，是避风塘的经典热饮之一，深受港式奶茶爱好者的喜爱
。 避风塘招牌港式冻奶茶 特点：与热奶茶相似 ，但加入了冰块
，口感冰爽醇厚，适合夏日饮用 ，带来清凉感受。

做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖

〖壹〗
、先炒糖
，可以使得糖在奶茶中更好地溶解，使奶茶的味道更加香甜 ，口感更加柔和
，它也能使糖有更浓郁的香味，提高整体口感 。但是 ，如果糖烘焙过度了，有可能会使奶茶变得苦涩
，影响正常口感
。 综合考虑，先炒茶叶是更加合适的。 自制奶茶： 原料：牛奶、沸水 、奶粉、茶叶
、糖 。

〖贰〗、原料：红茶20克 ，白糖60克
，牛奶250毫升，开水100毫升
。 制作方法。 无油无水的锅中放入茶叶和白糖 。 小火慢慢煎炒 ，炒至糖完全融化
，开始冒泡泡
。 加入热水，开大火 ，均匀搅拌
，煮至沸腾。 倒入牛奶，转小火煮1分钟 。 关火 ，用滤网将茶叶分离出来
。 成品。

〖叁〗 、制作奶茶时
，先炒茶叶是更佳的选取 。以下是几个关键点：炒茶能释放更多香气：炒茶的过程能让茶叶的香气充分释放，这样煮出来的奶茶会更加香浓。炒茶后的煮制效果更佳：炒好的茶叶加上适量的水煮沸 ，茶香会更加浓郁，奶茶的口感也会更好
。

〖肆〗
、做奶茶时
，通常的做法是先炒糖，然后再加入茶叶进行炒制。炒糖是奶茶制作中的关键步骤之一 ，它不仅能够为奶茶增添甜味
，还能通过炒制过程中糖的焦化，为奶茶带来独特的焦糖风味 。

焦糖豆花珍珠奶茶!

煮至奶茶颜色不再变化 ，关火
，过滤掉茶叶，装杯
。喜欢冻奶茶的 ，可以将晾凉的奶茶放入冷冻室冰冻成冰块
，然后将奶茶冰块放入现煮的奶茶中。焦糖珍珠制作材料准备：红糖、木薯粉 、水 。制作步骤：将红糖和水以1：5的比例混合煮沸，趁热倒入与水等量的木薯粉中 ，分次倒入
，一边倒入一边迅速搅拌，直到成团
。

因为黑色的来源是焦糖 ，是为了增加珍珠的甜味加入的。珍珠奶茶使用的“珍珠 ”，是由地瓜粉制作而成的粉圆
，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆 ，确保粉圆在偏甜的奶茶中
，仍可以保持甜味 。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶
。

糖浆浸泡：将煮好的珍珠放入糖浆（可以用红糖
、白糖或蜂蜜调制）中浸泡10-15分钟 ，让珍珠吸收甜味
，增加风味。添加风味：可以根据个人口味在糖浆中加入一些香草精、椰浆或焦糖，增加层次感 。 搭配食用 珍珠奶茶：将珍珠加入奶茶中 ，是最经典的吃法
。