肺头的做法大全集(红烧肺头怎么做好吃)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、怎么做卤煮火烧
• 〖贰〗、心肺汤的做法
• 〖叁〗 、猪肺怎么做好吃???
• 〖肆〗
  、青椒洋葱炒肺头怎么做如何做好吃
• 〖伍〗、肺头怎么做好吃,肺头的吃法
• 〖陆〗 、肺头汤怎么做好吃

怎么做卤煮火烧

卤煮的火烧制作方法如下：准备食材 猪大肠1000g 猪肺一个 五花肉250g 豆腐一块 面粉400g 黄豆酱油50g 冰糖15g 葱姜少许 白酒80g 黄酱20克 十三香一包 处理食材 猪肺处理：用清水灌大猪肺，反复冲洗三次至洁白
。 猪大肠处理：放在加了醋
、花椒和盐的盆里反复抓搓 ，然后清水冲洗干净。

倒入猪骨高汤（或清水）
，加生抽、老抽 、料酒
、冰糖，大火煮沸后转小火煮10分钟 ，滤出香料渣 。卤煮主料 汤中放入大肠段
，小火炖40分钟至软烂
。加入火烧块、炸豆腐，继续煮15分钟 ，让火烧吸饱汤汁。调味 加盐 、白胡椒粉调味
，关火焖5分钟 。

食材准备主料：火烧肺头（少量）
、五花肉（少量）、豆干（少量） 、大肠（少量）调料：蒜汁（少量）、韭菜花（少量）
、酱豆腐（少量）、辣椒油（少量） 、香菜（少量）制作步骤食材装碗将火烧肺头
、豆干、大肠和五花肉依次放入碗中
。注意食材比例可根据个人口味调整，内脏类建议少量搭配以避免油腻。

制作火烧：如果是自制火烧 ，可以将面粉和水和成面团
，发酵后分割成小剂子，擀成圆饼状 ，两面烙熟即可 。卤制火烧：将烙好的火烧放入卤水中，让火烧吸收卤汤的香味
。出锅：待猪肠 、猪肺
、猪肚等炖煮至软烂入味
，火烧也充分吸收了卤汤的味道后，即可出锅。

另起一锅 ，加入高汤
，待锅烧开后加入酱油、料酒 、腐乳汁
、醋、盐 、鸡精等调料 。将焯好的猪肝
、猪大肠以及猪肺、猪心等主料倒入锅中
。将火烧切成小块，也放入锅中一同煮制。煮制时间：煮约57分钟 ，确保所有食材充分煮熟并入味 。出锅与装盘：将煮好的卤煮火烧捞出
，撒上香葱 、香菜等提香食材。

心肺汤的做法

〖壹〗、将心肺放入砂锅中，加水至刚好淹没心肺 ，低火煨两个小时（或使用高压锅压至软烂）
。白萝卜切成半圆形厚片
，待心肺煮软后放入砂锅中，无需额外加水 ，因为萝卜会出水。萝卜煮熟后即可盛出
，出锅前可根据个人口味调整佐料 。清热润肺心肺汤 食材准备：猪肺一个
、鱼腥草半斤（可选）、姜片适量 、无花果两个（可选）
、盐适量
。

〖贰〗、做法一：清炖猪心肺汤 材料：猪心肺一副 、姜片
、盐、料酒 、清水 步骤： 猪心肺清洗干净，切成大块 ，用开水焯一下去腥，捞出沥干。 锅中加入清水
，放入猪心肺
、姜片和适量料酒 。 大火煮开后转小火炖煮5-两小时，至心肺软烂
。 最后加盐调味即可。

〖叁〗、折耳根心肺汤的做法如下：准备材料 鲜折耳根60克 猪肺200克 处理猪肺 清洗猪肺：把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水 ，待猪肺膨胀到极限时
，把里面的血水挤出 。如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色
。 浸泡与切块：将清洗干净的猪肺浸泡30分钟 ，然后切块。

〖肆〗 、炖出美味心肺汤的关键在于食材处理与炖煮火候
，核心步骤为彻底清洗心肺
、合理调味、慢火久炖，最终撒葱花提香即可 。食材准备猪心1个 、猪肺1个、食盐适量
、葱适量、姜适量
。清洗心肺猪肺清洗：将猪肺的喉管接到水龙头上 ，抓紧后放水
，边放水边拍打肺的外表。

〖伍〗 、做法：1）将排骨焯水，猪心和猪肺清洗干净后切块 ，胡萝卜切片备用 。2）将锅中加入适量清水
，放入猪心
、猪肺、猪骨和生姜，煮沸后撇去浮沫。3）加入料酒和适量的盐 ，转小火慢炖两小时
。4）最后加入胡萝卜片，再慢炖30分钟左右。5）根据个人口味调味即可 。

〖陆〗 、折耳根心肺汤的做法如下：材料： 鲜鱼腥草60克 猪肺200克 制作步骤： 处理猪肺： 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水
，待猪肺膨胀到极限时，挤出里面的血水
。 如此反复多次 ，直至猪肺颜色转变为粉红或白色。 将处理好的猪肺浸泡30分钟
，然后切块，氽水捞起备用 。

猪肺怎么做好吃???

我认为猪肺这样做比较好吃将猪肺放入锅中大火烧开 ，水开后小火煮20分钟
，捞出猪肺
。猪肺冷却后切成薄片备用。小米椒切碎备用，再将姜
、蒜切成末 ，蒜苗切成小段
，准备干红辣椒粉备用 。

猪肺可做成香炒猪肺，口感干香有嚼劲 ，具体做法如下：清洗与初步处理：将猪肺彻底清洗干净
，去除内部的杂质和血块
。清洗时可通过反复挤压、冲洗的方式，确保猪肺内部无残留脏物。煮制去腥：将处理好的猪肺冷水下锅 ，开火煮制 。水开后撇去浮沫，这一步能有效去除猪肺的血腥味
。

熟猪肺比较好吃的六种做法包括：猪肺绿豆汤：将清洗干净的猪肺与猪大骨 、绿豆
、生姜、料酒等一同炖煮
，炖至猪肺和绿豆软烂，最后加盐调味 ，可加入折耳根叶和小葱提香。猪肺雪梨汤：猪肺焯水后与无花果 、雪梨
、姜片等一同煮汤
，小火炖煮一个半小时，最后加盐调味即可 。

将山药去皮煮开 ，弄成粉泥
，随后猪肺用冷水浸洗成乳白色，切割成块。姜、葱清洗 ，生姜切成片
，葱切条，一部分鲜切花；将生鸡蛋打撒 ，放进碗内；然后生鸡蛋内添加淀粉和面粉 、饮用山药粉泥
，调成粘稠；将猪肺放进碗内，加葱、姜
、米酒、白胡椒粉 、食用盐
、鸡精腌渍
。

青椒洋葱炒肺头怎么做如何做好吃

第一步：在锅中加入适量油 ，待油温升至七成热时，下入切好的洋葱
，煸炒出香味。第二步：接着加入切好的青椒，继续煸炒约1-2分钟 。第三步：在此过程中 ，加入适量的酒、生抽 、老抽
，少许盐和糖，调味
。第四步：倒入切好的肺头 ，翻炒约1-2分钟。最后一步：出锅享用 。至此
，青椒洋葱炒肺头制作完成
。

青椒洋葱炒肺头的做法步骤 稻香村买来的熟食肺头切片，洋葱和青椒切大小相似的块儿。 起油锅 ，烧至七成热时
，下洋葱，煸炒出香味 。 再加入青椒继续煸炒大约1-2分钟 ，加酒
，生抽，老抽 ，少许盐和糖 再倒入肺头，翻炒1-2分钟
，出锅
。小贴士 北京的孩子们有福了，哈哈。

我们开始准备辅料 ，首先把洋葱切成丝
、干辣椒切成段、大蒜切成薄片 、青尖椒切成马蹄片
、香葱切成小段备用 。【步骤七】：我们把猪肺子倒入锅中
，开火先把肺子的水汽炒干，然后盛出来备用
。【步骤八】：重新起锅 ，放一勺油约50克烧热后拿葱姜蒜和干辣椒倒里边
，炒出香味。

双椒炒猪肺 猪肺切成块，青红尖椒也切成小块 。锅中放适量油 ，放入青红椒翻炒
，再放入猪肺翻炒，加入老抽 ，盐
，放入鸡精调味即可。洋葱炒猪肺 把猪肺切成片，洋葱切成丝 ，姜蒜切末，锅中放少量油
，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒
。放入切好的肺 ，加入酱油
，鸡精调味，出锅装盘。

肺头怎么做好吃,肺头的吃法

肺头汤的制作方法如下：准备食材：猪肺一个猪骨500克白萝卜50克姜一块枸杞少许盐少许清水适量处理猪肺：新鲜猪肺用自来水反复冲洗干净 ，确保去除表面的杂质和血水 。将猪肺放入锅内
，加入约3大碗清水，大火烧开后 ，用漏勺将猪肺捞起
，用冷水冲凉
。冷却后，可以拔掉肺管子里的绒毛 ，并将猪肺切片备用。

肺头汤的做法如下：食材：猪肺一个 、猪骨500克
、白萝卜50克、姜一块 、枸杞少许、盐少许
、清水适量 。步骤：新鲜猪肺用自来水反复冲洗干净
。放入锅内
，加入清水，水量约3大腕。大火烧开 ，用漏勺将猪肺捞起，用冷水冲凉
，肺管子里的绒毛可以拔掉 。

清炖心肺汤的做法 心、肺各买了一个
。洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水 ，然后边放水边拍打肺的外表
，等到水灌不进去的时候关水 、平放肺头，全部拍打几遍 ，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次
，直到肺看起来粉白粉白为止 。洗的粉白粉白的
。

准备食材：猪肺头2只 猪骨250克 白菜干20克 无花果8—9个 南北杏各15克 姜1片 盐少许 处理猪肺头：将猪肺头中的杂质清理干净，然后切块 ，并冲洗干净
，以确保没有残留的血水和杂质。焯水处理：将处理好的猪肺头和猪骨一起放入沸水中焯水，捞出后备用 。这一步可以去除血沫和腥味。

肺头汤怎么做好吃

〖壹〗
、大肠肺头汤的制作方法如下：准备食材：主料：猪大肠、猪肺 、猪头肉
。辅料：水
、料酒、姜片 、八角
、桂皮等多种中药材和调料。处理食材：将猪大肠、猪肺和猪头肉分别进行烫水处理 ，以去除血水和杂质 。烫水后
，仔细清洗这些食材，确保干净无异味
。开始炖煮：将处理好的猪大肠 、猪肺和猪头肉放入锅中 ，加入适量的水。

〖贰〗
、肺头汤的做法如下：食材：猪肺一个、猪骨500克 、白萝卜50克、姜一块
、枸杞少许、盐少许 、清水适量 。步骤：新鲜猪肺用自来水反复冲洗干净
。放入锅内，加入清水
，水量约3大腕。大火烧开，用漏勺将猪肺捞起 ，用冷水冲凉
，肺管子里的绒毛可以拔掉 。

〖叁〗
、肺头汤的制作方法如下：准备食材：猪肺一个猪骨500克白萝卜50克姜一块枸杞少许盐少许清水适量处理猪肺：新鲜猪肺用自来水反复冲洗干净，确保去除表面的杂质和血水
。将猪肺放入锅内 ，加入约3大碗清水
，大火烧开后，用漏勺将猪肺捞起 ，用冷水冲凉。冷却后
，可以拔掉肺管子里的绒毛，并将猪肺切片备用 。

〖肆〗、炖出美味心肺汤的关键在于食材处理与炖煮火候 ，核心步骤为彻底清洗心肺 、合理调味
、慢火久炖
，最终撒葱花提香即可
。食材准备猪心1个、猪肺1个 、食盐适量
、葱适量、姜适量。清洗心肺猪肺清洗：将猪肺的喉管接到水龙头上，抓紧后放水 ，边放水边拍打肺的外表 。

〖伍〗 、料酒
、姜片、八角 、桂皮等多种中药材和调料一同入锅，待汤开后撇除浮沫
，改用小火慢炖2-3小时。炖煮至汤汁色泽诱人、肉质极嫩，此汤即成
。汤品口感鲜美 ，不仅营养丰富
，更有着促进血液循环
、滋养身体的功效。尤其在寒冷的季节里，一碗热气腾腾的大肠肺头汤 ，更能让人感受到暖意与舒适 。