舒芙蕾的做法(舒芙蕾的做法烤箱)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!
• 〖贰〗、舒芙蕾轻乳蛋糕的做法
• 〖叁〗
  、宝宝辅食|十字舒芙蕾蛋糕
• 〖肆〗、舒芙蕾的简单做法
• 〖伍〗 、宝宝舒芙蕾
• 〖陆〗
  、舒芙蕾的简易做法

日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!

〖壹〗、免烤箱快手甜品无需专业设备 ，适合家庭日常制作。推荐冷藏类甜品如椰蓉小方（牛奶 、椰浆与吉利丁制成），或煎锅版铜锣烧（鸡蛋面粉糊夹红豆馅） 。电饭锅可完成海绵蛋糕
，口感蓬松；平底锅制作的奥利奥毛巾卷（千层皮包裹奶油与奥利奥碎）操作简单且成品精致。夏季可尝试荔枝杨梅饮，冰镇后酸甜清爽
。

〖贰〗
、坚果能量棒坚果、蜂蜜 、燕麦。9 水果沙拉新鲜水果
、蜂蜜、酸奶 。9 酸奶杯酸奶 、水果
、坚果
。9 水果冰淇淋水果、酸奶 、蜂蜜。9 椰子球椰蓉、蜂蜜
、坚果 。9 坚果巧克力球坚果、巧克力 、蜂蜜
。9 水果冰沙水果
、冰块、蜂蜜。9 抹茶能量球抹茶粉 、坚果
、蜂蜜 。

〖叁〗、双皮奶 传统广式甜品 ，用鲜牛奶加热后冷却形成奶皮
，混合蛋清蒸制，口感细腻滑嫩
。 牛奶布丁/奶冻 牛奶加糖 、吉利丁或玉米淀粉凝固 ，冷藏后搭配水果或焦糖酱。 提拉米苏 鲜牛奶可制作马斯卡彭奶酪的替代版本
，或用于浸泡手指饼干 。

舒芙蕾轻乳蛋糕的做法

〖壹〗
、烤盘加满水，将模具置于烤盘上 ，送入预热至 180℃的烤箱下层
，上下火烤 15 分钟
。转 160℃继续烤 25 分钟，烤好后关闭烤箱 ，让蛋糕在烤箱内焖 40 分钟
，利用余温定型。脱模与享用取出模具放凉后脱模，即可享用轻盈细腻的舒芙蕾轻乳蛋糕 。关键提示 蛋白打发需到位 ，湿性发泡是蛋糕蓬松的关键。水浴法烘烤（烤盘加水）能保持蛋糕湿润，避免开裂
。

〖贰〗、混合蛋白霜和蛋黄面糊：取三分之一的蛋白霜和蛋黄面糊一起拌均匀
，然后将拌好的糊倒回剩下的蛋白霜里一起拌均匀，注意采用从底部往上的翻拌手法 ，避免消泡。倒入烤瓷碗：将做好的舒芙蕾面糊倒在准备好的烤瓷碗里
，倒7分满即可 。

〖叁〗 、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里
。将奶油芝士，无盐黄油和牛奶放进碗里 ，然後放到开水上。防水至充足溶化 。将面粉和淀粉搅拌均匀
，筛粉到碗里，调均匀
。放进鸡蛋黄拌匀。筛粉二遍预留 。将白米醋加入到蛋白质中 ，分3次放糖
，消磨至软顶峰情况
。

〖肆〗
、适合小龄宝宝的细腻口感纸杯蛋糕，结合舒芙蕾与戚风特点 ，顶部微脆、内部绵软如轻乳酪
，做法如下：食材准备鸡蛋 3个 低筋面粉 55克 牛奶 30克 细砂糖 50克（可减量至30克适应宝宝口味）玉米油 30克 制作步骤 蛋黄糊调制蛋黄搅散后加入10克细砂糖 、30克牛奶，搅拌至均匀。

〖伍〗、舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步骤12倒入预先底部和侧壁已经铺好油纸的圆模中 ，轻震两下模具 。（侧壁的油纸至少要高出模具边缘1公分）舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步骤13连同装水的烤盘一起，提前将烤箱预热
。170℃15分钟
，再转160℃20分钟，烤至表面金黄 ，关掉烤箱
，不要开烤箱门，利用余热再蒸烤50分钟-1小时。

〖陆〗
、苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 （18cm圆模）材料：（我用的6寸可脱底圆模+两个舒芙蕾的烤模）做法：1 ，奶油奶酪放进微波炉里打软
，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发 ，有点分离也没有关系 。2
，另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀。

宝宝辅食|十字舒芙蕾蛋糕

空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心、生日蛋糕
。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离。蛋黄中加牛奶搅匀 ，筛入低筋面粉“z ”字形搅打均匀 。蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩
。

煎制蛋糕：在平底锅内涂抹一层薄薄的核桃油（或其他适合宝宝的食用油）
，开小火预热。如果使用了锡箔纸筒，将搅拌均匀的面糊倒入锡箔纸筒内 ，不要倒满，倒入位置在直筒的一半处即可 。如果没有使用锡箔纸筒
，则直接铲上一铲厚厚的面糊放入锅中
。往锅内倒入一小勺水，盖上锅盖 ，小火加热1-2分钟。

特点口感轻盈：舒芙蕾蛋糕以其独特的空气感质地著称
，入口即化，给人带来细腻绵软的味觉体验 。健康适配：可根据需求调整配方 ，不加糖的版本更适合儿童或追求健康饮食的人群
，作为日常点心食用无负担
。食材准备基础材料：鸡蛋：3颗，需分离蛋清与蛋黄。牛奶：50g ，增加湿润度与奶香 。

舒芙蕾的简单做法

大家都知道舒芙蕾趁热吃口感最佳
，依靠铸铁锅的保温性能，在没有暖气的大冬天 ，吃着热乎乎的 、超级满足
。

空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 
，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心
、生日蛋糕。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离 。 蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。 蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩
。

舒芙蕾的简易做法如下：食材准备 细砂糖 25g鸡蛋 120g（约2个中等大小）纯牛奶 25g黄油 20g低筋面粉 10g糖粉 2g（装饰用 ，可选）柠檬汁 3g盐 5g制作步骤 黄油处理与烤碗准备 将黄油隔水融化，注意水温不宜过高。准备两个9寸烤碗
，用融化的黄油均匀涂抹碗内壁 。

这个和舒芙蕾是一样的，趁热吃口感是比较好的 ，放久了会回缩
，用手撕着吃，或者是用勺子舀着吃都可以！ ┄【抹茶玛芬蛋糕】┄ 〖 食材清单 〗低筋面粉150克、鸡蛋2个 、玉米油55克
、牛奶60克、细砂糖50克 、泡打粉5克
、抹茶粉5克、杏仁片适量
。

舒芙蕾的简单做法如下：食材准备 牛奶 30克鸡蛋 2个低筋粉 32克细砂糖 25克柠檬汁 1克草莓 3个（装饰用 ，可选）制作步骤 分离蛋白与蛋黄 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
，分别放入两个无水无油的干净容器中。制作蛋黄糊 在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀 。筛入低筋粉 ，搅拌至无颗粒状
，形成顺滑的蛋黄糊
。

以下是家庭版简单舒芙蕾的做法：材料准备 鸡蛋：2个（约100 - 110克），比较好使用新鲜鸡蛋 ，因为新鲜鸡蛋的蛋清更粘稠
，容易打发。细砂糖：30 - 40克，可根据个人口味适当调整 。如果喜欢吃甜一点的可以加到40克 ，不喜欢太甜可以减至30克
。

宝宝舒芙蕾

〖壹〗 、空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心
、生日蛋糕。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离 。 蛋黄中加牛奶搅匀
，筛入低筋面粉“z
”字形搅打均匀
。 蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。

〖贰〗、宝宝版舒芙蕾是一款适合8个月以上婴儿的无糖无油手指食物，可用平底锅制作 ，口感软绵如云朵
，适合作为早餐 、下午茶或手指食物 。

〖叁〗、用平底锅做宝宝版“舒芙蕾”蛋糕 月龄：11个月以上宝宝 食材明细：鸡蛋3颗酸奶30克牛奶30克面粉50克鲜柠檬所需时间：30分钟 所用工具：平底锅
、锡箔纸（可选）具体步骤：分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放入两个无水无油的容器中，确保容器干净 ，以免影响打发效果。

〖肆〗 、宝宝版十字舒芙蕾 松软绵密
、入口即化、无油无糖
。食材：50g方奶 、60g低粉
、适量糖、鸡蛋3颗。分离蛋清和蛋黄 。蛋黄中加入配方奶
。搅拌均匀。筛入低筋面粉 。z字型搅拌均匀
。蛋清打发出大气泡后分次加入糖。打发出小尖钩 。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
。

〖伍〗 、可以不放配方奶
，用水代替就好。 蛋白打发时间不能太短，不能偷懒 。 可以把舒芙蕾安排在宝宝的午饭或晚饭一起吃
。 筛入面粉和蛋黄糊翻拌的手法是翻拌 ，千万不要直接画圈搅拌
，防止起筋。 大宝宝吃可以在蛋清打发时加入适量盐白砂糖，小宝宝不要添加任何调味品 。

〖陆〗
、蛋黄和奶放入碗中 ，然后过筛面粉搅拌均匀。蛋清中加入柠檬汁
，打至小尖勾出现
。取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回蛋白糊里再次翻拌均匀。挤入裱花袋 ，平底锅小火挤入面糊，可以挤的高一点
，周围放一点水盖上锅盖焖3分钟，然后翻个面 ，再放点水闷3分钟即可 。

舒芙蕾的简易做法

舒芙蕾的简易做法如下：食材准备 细砂糖 25g鸡蛋 120g（约2个中等大小）纯牛奶 25g黄油 20g低筋面粉 10g糖粉 2g（装饰用
，可选）柠檬汁 3g盐 5g制作步骤 黄油处理与烤碗准备 将黄油隔水融化，注意水温不宜过高
。准备两个9寸烤碗 ，用融化的黄油均匀涂抹碗内壁。

舒芙蕾芝士蛋糕的简易做法如下：准备食材：鸡蛋1个、奶油芝士120g 、白巧克力120g 。分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
，蛋白用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏
。融化白巧克力：将白巧克力隔水加热至60度 ，搅拌至完全融化。同时
，预热烤箱至170度 。

简易舒芙蕾配方（2人份）材料：鸡蛋 2个（蛋白蛋黄分离）牛奶 100ml 低筋面粉 20g 细砂糖 20g（可增减）黄油 10g（涂抹模具用）糖粉/柠檬汁（可选，装饰用）步骤： 准备模具：用软化的黄油均匀涂抹舒芙蕾碗（或小烤碗）内壁 ，再撒一层细砂糖（防粘且帮助爬升）
。放入冰箱冷藏备用。

此外
，也可将乳酪酱作为蘸酱，搭配小块舒芙蕾食用 ，适合控制摄入量或偏好分次品尝的场景 。制作方法：材料常见且步骤简易乳酪酱的核心原料为奶油奶酪（Cream Cheese），其质地柔软易操作
。

简易舒芙蕾松饼）材料：鸡蛋2个
、酸奶30g、低粉40g 、糖20g、泡打粉2g 做法： 蛋黄+酸奶+低粉+泡打粉混合；蛋白加糖打发。 混合后放入平底锅
，加少许水盖盖小火焖3分钟，翻面再焖2分钟 。

云朵般绵软的舒芙蕾松饼 ，平底锅就能做
，不放油（模具可抹少许油），制作超简单 原料：牛奶 15ml低筋面粉 20g泡打粉 2g沙拉酱 3g蛋清 80g糖粉 12g步骤：搅拌面糊：将牛奶15ml
、低筋面粉20g、泡打粉2g 、沙拉酱3g放入碗中 ，用搅拌器搅拌至顺滑无颗粒状态。