【炒虾做法大全,炒虾做法大全图解】

本文目录一览：

• 〖壹〗、正宗炒虾的做法
• 〖贰〗 、炒虾的家常做法
• 〖叁〗
  、解锁芦笋炒虾平菇新吃法
• 〖肆〗、清炒虾的家常做法
• 〖伍〗 、家常炒虾的做法大全
• 〖陆〗
  、10分钟快手,家常虾大全做法

正宗炒虾的做法

〖壹〗、正宗炒虾的做法如下：准备食材 大虾 300g面包糠 100g盐 5g胡椒粉 2g料酒 少许大蒜 6瓣青椒 2个红椒 2个 处理虾 将虾洗净，剪掉须 ，挑去背后的黑线。加入盐 、料酒
、胡椒粉腌制至少15分钟
，使其入味 。炸虾 用厨房用纸吸干虾表面的腌制汁水，防止入锅时溅油
。锅中烧油 ，将虾炒至变色后捞出备用。

〖贰〗、准备虾：虾清洗去皮
，开背去虾线 。放少许海盐和黑胡椒粉，用手抓匀 ，使虾入味
。炒蒜蓉：平底锅倒入特级初榨橄榄油
，油量要宽，以覆盖锅底并稍有富余为宜。文火加热橄榄油 ，同时切蒜碎 。油热后
，下入蒜碎，用文火轻轻搅拌2分钟 ，直至蒜蓉变成柔和的金黄色
。全程需控制油温，避免冒烟。

〖叁〗 、做法： 准备材料：蒜薹洗净后切段
，虾去壳去肠线备用 。 炒虾：锅中放油，油热后放入虾翻炒 ，加入适量的料酒去腥
，再加适量盐调味
。炒好后将虾盛出，放入盘中备用。 炒蒜薹：锅中再次放油 ，油热后放入蒜薹进行煸炒
，直至蒜薹熟透 。

〖肆〗
、蒜薹炒虾最正宗的做法如下：准备材料 主料：蒜薹300克，新鲜大虾200克。辅料：食用油适量 ，盐适量
，糖适量，料酒适量 ，味精少许（可选）
。处理食材 将蒜薹洗净
，切成均匀的小段，以便于烹饪时受热均匀。大虾去壳去虾线 ，清洗干净后备用 。

炒虾的家常做法

做法一：经典蒜香爆炒虾 食材准备：鲜虾（或虾仁）300g 大蒜5瓣（切末）姜1小块（切丝）小葱2根（切段）生抽1勺、料酒1勺 白糖1小勺 、盐少许 白胡椒粉少许 食用油适量 步骤： 处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线（保留虾尾更美观），洗净沥干
，加少许盐、料酒
、白胡椒粉腌5分钟
。

清炒虾的家常做法以保留虾的鲜甜原味为核心，仅需盐和生抽调味 ，操作简单且口感弹嫩。

炒虾的家常做法以保留虾的原味并融合辣椒的鲜辣为主
，操作简单且风味独特，具体步骤如下：食材准备主料：鲜虾400克（建议选取个头均匀、外壳透亮的活虾 ，口感更鲜嫩） 。配菜：青椒1个（切碎
，提供清新辣味） 、胡萝卜1/4个（切碎，增加甜脆口感）
。

家常炒虾的做法如下：食材 虾 500g食盐 适量姜 适量蒜 适量调和油 适量方法/步骤 处理食材将买回的新鲜虾洗净 ，去除泥沙和杂质。热油炝锅锅中倒入适量调和油
，烧热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味 。翻炒虾将洗净的虾倒入锅中 ，快速翻炒
，使虾均匀受热
。

解锁芦笋炒虾平菇新吃法

芦笋炒虾仁虾仁腌制后滑炒，搭配焯水的芦笋 ，口感鲜嫩清香。芦笋含维生素和膳食纤维，虾仁富含优质蛋白
，二者结合符合秋季润燥需求 。平菇炒肉平菇与瘦肉
、青红椒快炒，调味简单
。平菇含多糖类物质 ，可增强免疫力
，瘦肉补充蛋白质，适合秋季温补。

芦笋炒虾仁：芦笋与鲜虾仁搭配 ，营养丰富
，口感清爽 。制作时，先将虾仁腌制入味 ，芦笋焯水断生
，再分别滑炒虾仁、爆香蒜末姜丝炒芦笋，最后加入虾仁快速翻炒入味。这道菜色彩鲜艳 ，味道鲜美
，适合重阳节家庭聚餐
。平菇炒肉：平菇与猪瘦肉搭配，口感鲜美 ，营养均衡。

海鲜：平菇与虾 、蟹
、贝类等海鲜搭配，可以制作出鲜美的海鲜菇菜 。例如
，平菇炒虾仁、平菇蒸蟹 、平菇煮贻贝等
。蔬菜：平菇也可以与其他蔬菜搭配，如青椒
、红椒、洋葱 、胡萝卜
、西兰花、芦笋等。这些蔬菜不仅增加了菜肴的色彩 ，还能提供丰富的膳食纤维和维生素 。例如
，平菇炒青椒 、平菇胡萝卜丝、平菇西兰花等
。

把苋菜段倒进，走红煸炒 ，倒进炒好的调料汁翻匀后就可以出锅。

清炒虾的家常做法

清炒虾的家常做法以保留虾的鲜甜原味为核心
，仅需盐和生抽调味，操作简单且口感弹嫩 。

丝瓜处理：丝瓜刨去表皮 ，切滚刀块或长条
，撒盐拌匀静置5分钟析出水分，清水冲洗后彻底沥干
。盐腌可防止氧化发黑并提升脆度。烹饪流程 滑炒虾仁：热锅冷油（油量5毫升） ，六成油温下虾仁快速翻炒至变色蜷曲
，盛出备用 。

清炒虾仁的做法家常主料：虾仁200克
。辅料：鸡蛋1个
、黄瓜1根。调料：食盐3克、葱1段 、姜1块
、蒜5克、水淀粉适量 、胡椒粉适量
、黄酒适量、植物油适量 。虾仁洗净用牙签挑去虾线。

清炒虾仁的做法 清炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以其清淡可口 、Q弹美味而广受喜爱
。下面 ，就为大家详细介绍清炒虾仁的制作方法。

清炒虾仁的家常做法如下：准备食材 虾仁：适量，需提前洗净
，并用蛋清
、淀粉、盐拌匀浆好，以便虾仁更加嫩滑入味 。黄瓜：一根 ，洗净后切成菱形片
，增加菜肴的色泽和口感
。罐头竹笋：适量，同样切成菱形片 ，与黄瓜片搭配
，使菜肴更加美观。

清炒虾仁是一道以虾仁为主料，搭配莴笋 、胡萝卜等蔬菜 ，口感清爽
、营养丰富的家常菜
，具体制作方法如下：材料准备 主料：南极虾辅料：莴笋、胡萝卜调料：盐 、鸡精、料酒
、胡椒粉制作步骤 处理虾仁：将南极虾去壳，用牙签从虾背第二节处挑出虾线 ，洗净后用厨房纸巾擦干水分 。

家常炒虾的做法大全

炒虾的家常做法以保留虾的原味并融合辣椒的鲜辣为主
，操作简单且风味独特，具体步骤如下：食材准备主料：鲜虾400克（建议选取个头均匀、外壳透亮的活虾 ，口感更鲜嫩）
。配菜：青椒1个（切碎，提供清新辣味） 、胡萝卜1/4个（切碎
，增加甜脆口感）。

炒大虾的家常做法以鲜香为主，步骤简单且风味突出 ，具体操作如下：食材准备主料：大虾500克辅料：大葱1棵
、姜1块调料：黄酒1勺、精盐适量 、食用油适量 操作步骤处理大虾 将大虾用清水冲洗干净
，剪去虾须和虾脚，避免烹饪时焦糊影响口感 。若需更入味 ，可用牙签在虾背第二节处挑出虾线
。

家常炒虾的做法如下：食材 虾 500g食盐 适量姜 适量蒜 适量调和油 适量方法/步骤 处理食材将买回的新鲜虾洗净
，去除泥沙和杂质。热油炝锅锅中倒入适量调和油，烧热后放入姜片和蒜末 ，煸炒出香味 。翻炒虾将洗净的虾倒入锅中
，快速翻炒，使虾均匀受热
。

清炒虾的家常做法以保留虾的鲜甜原味为核心 ，仅需盐和生抽调味
，操作简单且口感弹嫩。

家常大虾的三种简单做法如下： 西蓝花版家常炒虾 材料准备：基围虾10只，红椒四分之一个 ，青椒四分之一个，西蓝花一个
，以及适量的食用油
、盐、生抽 、姜
、蒜、干辣椒 、花椒和葱 。 制作步骤： 鲜虾处理干净后腌制10分钟。 西蓝花焯水备用
。 青红椒煸炒熟后盛出。

10分钟快手,家常虾大全做法

〖壹〗
、清蒸螺丝虾做法：将虾洗净，摆盘 ，撒上姜片和葱段
，蒸锅水开后蒸5-8分钟 。出锅后淋少许生抽和香油即可
。特点：原汁原味，鲜嫩爽口。 香辣螺丝虾做法：热油爆香蒜末、姜片 、干辣椒 ，放入虾翻炒至变色
，加料酒、生抽
、糖、盐调味，最后撒葱花 。特点：香辣开胃 ，适合配米饭
。

〖贰〗 、备料重点：新鲜+基础调料选活虾（基围虾或明虾均可）约500克
，洗净后剪掉虾须
、挑去虾线；配料只需生姜3片、葱白2根切段，调料为1勺老抽 、2勺生抽
、1勺料酒、半勺糖 ，其他香料均可省略。关键步骤：一煎二焖锅中放3瓷勺油烧热
，爆香姜片葱段后放入虾，中火煎至虾壳变红弯曲（约2分钟） 。

〖叁〗 、虾背塞马苏里拉芝士 ，烤箱200℃烤10分钟，拉丝浓郁
。泰式咖喱虾 椰奶+黄咖喱煮虾
，配菠萝块，酸甜微辣。冬阴功汤虾 香茅
、柠檬叶、虾炖汤 ，酸辣开胃 。黑胡椒奶油虾 黄油煎虾
，加黑胡椒碎和淡奶油，西式奶香
。蛋黄焗虾 咸蛋黄炒沙 ，裹炸虾
，沙沙口感。

〖肆〗 、外酥里嫩 。注意事项火候控制：全程大火缩短烹饪时间，保持虾肉鲜嫩。若需收汁（如白菜烧虾） ，可转中小火焖3分钟
。搭配建议：搭配脆嫩蔬菜（如西兰花
、白菜）或淀粉类（如土豆泥）
，平衡口感与营养。掌握以上方法，10分钟内即可完成一道鲜香弹嫩的炒虾 ，适合家常快手菜或宴客小炒 。

〖伍〗、油焖大虾是一道简单易做的快手菜
，厨房小白也可轻松完成，具体做法如下：食材准备 大虾 1斤白洋葱 半个生抽 2勺蚝油 2勺料酒 2勺姜 3片蒜 2个葱 2段盐 1勺胡椒粉 2克 制作步骤 处理大虾将大虾去虾线 ，加入少量盐 、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥增香
。

〖陆〗、十分钟快手菜虾头虾脑的做法如下：食材 虾：10克（根据个人口味调整用量
，保留虾头虾脑）生姜：3片咖喱粉：5克盐：少许食用油：适量方法/步骤 处理虾 洗净虾并去除虾线，保留虾头和虾脑（避免掰头导致虾黄流失） ，仅剥除虾的第一节壳。