【四季豆的家常做法,肉炒四季豆的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、四季豆家常做法
• 〖贰〗 、家常菜之干煸四季豆怎么烧
• 〖叁〗
  、四季豆怎么烧好吃

四季豆家常做法

用料： 四季豆 500g、五花肉 200g 、潮汕沙茶酱 2匙
、红糖 2匙、味精 10g 、盐 3g
、大蒜 8瓣
。 具体做法： 把冻四季豆拿出来解冻
，自然解冻比较好。不要用开水烫，如果时间匆忙 ，可以用凉水冲刷 。 大蒜去皮
，剁成蒜蓉来备用
。 把五花肉切成大小均匀的块状来。

展开全部 清炒四季豆 食材：四季豆300g（斜着切断）、蒜一粒（可用蒜末），干辣椒两颗（切断）制作过程：锅中下油 ，下蒜 、干辣椒煸炒出香味倒入四季豆翻炒均匀
，倒入半碗清水（盛饭碗一半），+一小勺盐+一勺生抽 ，翻炒均匀
，大火翻炒5分钟即可出锅装盘 。

食材： 四季豆 调料： 食用油
、蒜头、干辣椒 做法： 调酱汁：1勺生抽 、半勺老抽、1勺蚝油
、少许食盐、少许鸡精 、1勺淀粉，加清水至半碗（小饭碗） ，搅拌均匀
。 四季豆洗净切成丝
，热油蒜末爆香后，将四季豆炒软 ，加入酱汁，翻炒出香味。 下干辣椒
，翻炒均匀即可出锅 。

干煸四季豆 准备食材： 豆角洗净掰断，干辣椒 ，花椒
，蒜末，肉沫
。 做法： 油温五成热放豆角 ，炸至表面虎皮状捞出；锅中留油放肉沫炒至变色；放少许老抽上色
，放蒜末
、辣椒、花椒炒出香味，1勺生抽 ，1勺蚝油
，小半勺盐，1小勺鸡精。

食材：四季豆250克 ，肉末150克
，面条250克 。 调料：蒜头 、食用油
、生抽、老抽 、蚝油
、白砂糖、黄豆酱 、玉米淀粉
、白砂糖、鸡精
。 做法步骤： 先调个料汁：两勺生抽 、一勺老抽、一勺蚝油
、一勺黄豆酱、少许白砂糖 、鸡精
、一勺淀粉、小半碗水拌匀。 四季豆洗净，切成丁 ，水开，焯水两分钟后捞出 。

我认为干煸四季豆好吃
，做法如下：四季豆去蒂，去筋 ，摘成段
，青椒切圈。肉切丝，加淀粉 、胡椒粉
、蚝油、生抽腌制二十分钟
。油热后放腌好的肉翻炒。加老干妈 ，四季豆煸炒 。加盐和糖调味
。快熟的时候加青椒 、小米辣
、鸡精炒匀。

家常菜之干煸四季豆怎么烧

〖壹〗、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油
，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦 ，豆皮微皱 。加入蒜瓣 、姜片和干辣椒炒香
，再加入料酒和生抽炒匀
。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味 ，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好
，挤干水分备用 。

〖贰〗
、蒜瓣切片，干辣椒剪成小段备用
。干煸四季豆取厚底锅 ，中火加热至锅热后，直接放入四季豆干炒（无需放油）。持续翻炒约5分钟
，待四季豆表面水分蒸发、部分豆角变绿后，继续煸炒至全部熟透且表皮微皱（全程约10分钟） 。煸好后捞出四季豆 ，此时锅内应留有少量余油
。

〖叁〗 、初步干煸：中火将锅烧热
，不加油直接倒入四季豆翻炒。此时四季豆会渗出水分，需继续用中小火煸炒 ，直至四季豆色泽转为翠绿 。加油微炸：当四季豆颜色变深后
，加入适量食用油（可稍多，形成微炸效果） ，继续翻炒至表皮微皱。

四季豆怎么烧好吃

〖壹〗、好吃的家常菜 四季豆炒肉 步骤： 准备食材 将100g瘦肉切丝
，250g四季豆切片 锅中加入瘦肉
。

〖贰〗
、干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎 ，直到表面微焦
，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀 。最后 ，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透
。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好
，挤干水分备用。然后，热锅凉油 ，放入干辣椒丝 、姜丝和蒜丝炒香
，释放出诱人的香辣味 。

〖叁〗
、焯水：四季豆斜刀切丝或段，沸水加盐焯2分钟（去生味更安全） ，捞出过凉水
。快炒：热油爆香蒜片
，下肉片炒至变色，加入四季豆 ，加蚝油1勺、老抽少许 、盐调味
，大火翻炒1分钟即可。 蒜蓉四季豆（清爽素炒）特点：简单原味，突出豆角清甜 。做法：四季豆切段焯水1分钟（或直接生炒至熟透）
。

〖肆〗
、干煸四季豆取厚底锅 ，中火加热至锅热后
，直接放入四季豆干炒（无需放油）。持续翻炒约5分钟，待四季豆表面水分蒸发、部分豆角变绿后 ，继续煸炒至全部熟透且表皮微皱（全程约10分钟） 。煸好后捞出四季豆，此时锅内应留有少量余油
。

〖伍〗 、要将四季豆烧得好吃
，关键在于以下几点： 选材与处理： 选取新鲜嫩绿的四季豆：确保四季豆新鲜，这样烧出来的口感更佳。 去除两端的筋并清洗干净：老筋会影响口感 ，而清洗则能确保烹饪出来的四季豆更加清爽 。 烹饪手法： 清炒：在热油中加入姜蒜爆香
，然后放入四季豆快速翻炒，保持其脆嫩口感。