炸鸡翅的做法/不裹粉炸鸡翅的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、最简单的炸鸡翅做法
• 〖贰〗 、炸鸡翅的做法
• 〖叁〗
  、避风塘炸鸡翅怎么做
• 〖肆〗、孜然蒜香炸鸡翅的做法
• 〖伍〗 、鸡翅的5种家常做法

最简单的炸鸡翅做法

〖壹〗
、将腌制好的鸡翅先裹一层面粉（普通面粉即可） ，再沾满蛋液
，放入盘中备用 。油炸鸡翅 锅中倒入足量油，烧至八成热（约180℃ ，可用筷子插入油中
，周围冒小泡即表示温度合适）
。转中火，将鸡翅逐个放入锅中 ，避免粘连。炸至两面金黄（约5-7分钟），期间可翻面确保受热均匀 。捞出鸡翅
，沥干油分，装盘即可
。

〖贰〗、炸鸡中翅最简单的做法如下：准备鸡翅：将8个鸡翅洗干净后沥干水份 ，用厨房纸擦干表面水分。用牙签在鸡翅两面上戳满洞
，以便腌制入味 。腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入4克盐 、2克糖、1勺料酒和2片切丝的姜片。加入一个蛋清 ，用手抓均匀
，使鸡翅和调料充分混合，帮助入味
。

〖叁〗
、食材准备鸡翅：适量（根据食用人数调整 ，一般每人3-5个）酱油：2-3勺（用于调味和上色）料酒：1-2勺（去腥增香）花椒：1小把（增添麻香风味）盐：适量（根据口味调整）大料：1-2颗（增加香气层次）面包屑：适量（用于裹覆表面
，增加酥脆感）制作步骤腌制鸡翅 将鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分。

炸鸡翅的做法

做法： 10个鸡翅中双面划2刀 ，浸泡冷水30分钟
，泡去xie水 。洗干净沥干水
。 加10根姜丝+2勺蒜沫+1勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐+1勺糖，抓匀 ，常温腌制60分钟。 腌制期间，自己调个炸鸡粉备用：60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉拌匀 。

做法： 鸡翅中双面划两刀
，冷水中浸泡1小时，泡去血水 ，洗干净
，加1把葱段+4片生姜切的丝+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+2勺奥尔良粉，抓匀 ，常温腌制1小时（提前一夜冷藏腌制更入味） 油有较多小气泡时
，下入鸡翅（不要葱姜），最最小火慢炸8分钟 ，然后直接开最大火炸1分钟
，捞出沥干油备用
。

鸡翅洗净，划斜刀放入腌汁 ，搅拌均匀
，封上保鲜膜放入冰箱腌制一小时。 青红椒切圈，姜切丝备用 。 大蒜打碎 ，起锅烧油，放入大蒜末
，炸制金黄，捞出沥干油 ，装盘备用
。 做法： 起锅烧油
，放入鸡翅炸制金黄，捞出备用。 起锅烧油 ，下入姜
，青红椒炒香，放入鸡翅翻炒均匀 ，下蒜末
，搅拌均匀即可 。

食材：鸡翅一斤，1勺料酒 ，2勺生抽
，1勺蚝油，一勺蒜末 ，一勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉
，半袋牛奶，200克红薯淀粉 ，韩式辣酱30克
，番茄酱30克，蜂蜜40克 ，水50克 做法： 步骤一：准备一斤鸡翅
，翅中或者翅根都可以
。

避风塘炸鸡翅怎么做

避风塘风味鸡翅的制作需注意腌制、炸蒜 、炸鸡翅等关键步骤，具体操作如下：腌制鸡翅：将鸡翅洗净 ，表面划三刀以便入味。加入调味料腌制
，可使用奥尔良鸡翅腌料，再添加生抽
、蚝油、料酒 、盐 ，并放入几片生姜 。用保鲜膜封好后放入冰箱腌制4小时。准备辅料：将大蒜切成蒜末
，尽量切碎一些
。把蒜末放入油锅中，用小火慢慢炸至变黄后捞出。

避风塘鸡翅（大漠风沙翅）的做法如下：食材准备鸡翅 8个大葱 半根姜 8片大蒜 6瓣（腌制用）+8瓣（炸面包糠用）料酒 20克白胡椒粉 5克盐 6克（腌制用）+2克（炸面包糠用）糖 20克面包糠 100克油 适量方法步骤处理鸡翅 将鸡翅正反面各切两刀 ，便于入味 。

炸鸡翅 腌好的鸡翅沥干水分，均匀裹上一层薄淀粉（锁住肉汁）
。 锅中倒油（量需没过鸡翅）
，烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入鸡翅中小火炸6-8分钟至金黄熟透 ，捞出沥油。 关键点：复炸一次（油温升高至八成热
，炸20秒）可使鸡翅更酥脆 。

避风塘鸡翅的做法如下：准备食材 鸡翅中 500克面包糠 50克（可用白色面包糠炒至金黄，或直接使用黄色面包糠）青椒 5克
、红椒 3克（或小米辣替代）淀粉 10克生抽 5克、盐 3克姜片 6克蒜 、蚝油
、黑胡椒、洋葱 、牛奶（腌制用）处理鸡翅 将鸡翅中一切为二 ，放入清水中浸泡去血水
。

孜然蒜香炸鸡翅的做法

做法： 10个鸡翅中双面划2刀
，浸泡冷水30分钟，泡去xie水。洗干净沥干水 。 加10根姜丝+2勺蒜沫+1勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐+1勺糖 ，抓匀
，常温腌制60分钟
。 腌制期间，自己调个炸鸡粉备用：60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉拌匀。

炸鸡翅在各大快餐店里都吃过吧 ，蒜香炸鸡翅大家都没吃过吧
，快跟我学起来吧 。

材料：鸡翅，蒜
。（鸡翅尽量选取小的 ，可以缩短腌制和烹饪的时间）鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开 加姜片
，料酒，生抽 ，老抽
，盐，黑胡椒 ，蜂蜜
，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）蒜切末备用 腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。

鸡翅的5种家常做法

首先把鸡翅冲洗干净 。烧一锅热水 ，水开了以后把鸡翅放入锅中
，将鸡翅焯水后捞出。捞出的鸡翅沥水备用
。我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片 。到人准备好的调料锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中
。翻炒鸡翅 ，炒到两面稍微焦一点就可以了。

我了解到的鸡翅5种家常做法如下： 香煎鸡翅：洗净鸡翅
，划刀腌制，热锅凉油煎至金黄 ，加蒜姜干辣椒调味 。 炸鸡翅：洗净鸡翅，划刀腌制
，热锅凉油炸至金黄，捞出沥油
。 烤鸡翅：洗净鸡翅 ，划刀腌制
，刷蜂蜜食用油，撒黑胡椒孜然粉烤制。 蒸鸡翅：洗净鸡翅 ，划刀腌制
，放入蒸锅蒸制 。

家常红烧鸡翅炖鹌鹑蛋这个鸡翅做法很香很香，加豆瓣酱又是另一个香味
。食材：鸡翅12个 ，玉米1根
，鹌鹑蛋25个，豆瓣酱半勺 ，黄豆酱半勺
，葱姜蒜，花椒粒和八角适量 ，干辣椒4-5个，蚝油1勺
，冰糖10g，生抽2勺 ，盐4g。

煎锅加油
，放入鸡翅煎至两面金黄，加1勺蒜末 ，炒出香味
，倒人腌鸡翅的酱汁，煮至汤汁浓稠 ，起锅撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉
，豆芽，青莱 ，香莱
，葱姜蒜蛋清，料酒 ，生抽，淀粉
，豆瓣酱火锅料，花椒 ，熟芝麻
，辣椒粉，干辣椒 做法步骤 食材准备好 ，瘦肉切片
，加蛋清料酒，生抽 ，淀粉
，抓均匀腌制5分钟 。

鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对血管
、皮肤和内脏有益 ，以下是多种家常做法：可乐鸡翅 材料：鸡中翅1斤、可乐1瓶 、油、盐
、姜、料酒 、蒜
、辣椒、生抽适量
。做法：鸡翅洗净
，用生抽 、盐
、油腌制30分钟。锅热后倒油，放入鸡翅煎至变色 。加入蒜、姜 、辣椒翻炒 ，倒入可乐覆盖鸡翅。