炖肉的做法大全/黄芪炖肉的做法大全

本文目录一览：

• 〖壹〗 、

  

  红烧肉做法千千万,唯有这种做法比较好吃
• 〖贰〗、最简单的煮大块牛肉方法?
• 〖叁〗
  、啤酒炖肉的经典做法?
• 〖肆〗、猪蹄怎么炖才好吃?
• 〖伍〗 、正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做?

红烧肉做法千千万,唯有这种做法比较好吃

〖壹〗
、【步骤】 准备好用料，如果是冷冻五花肉要提前解冻 ，姜片切好 。 五花肉带皮洗净，洗时换几次水
，直到不再有血水渗出，比较好用厨房纸吸干表面 ，切成麻将块大小。此时可以烧一壶水
，等下要用开水炖肉
。 锅烧热，不放油 ，放入五花肉
，尽量不要重叠，每块肉紧贴锅底 ，小火慢煎
，待有油渗出后就可以翻面了。

〖贰〗、红烧牛肉 红烧肉是牛肉的一种经典吃法，将牛肉切成薄片 ，加入酱油 、料酒
、生姜、葱 、八角
、桂皮、料酒等调料
，小火炖煮1小时左右，直到牛肉酥烂入味 ，汤汁收干即可 。 牛肉炒饭 牛肉炒米饭是将牛肉切成小块，炒熟后加入米饭 、葱花
、盐、鸡精等调料即可
。

〖叁〗 、猪肉的做法千千万
，最喜欢的就这么三种，红烧肉 ，回锅肉以及糖醋排骨
，可以说是怎么都吃不腻的三种做法，红烧肉除了单独吃再放点菜一起炖那绝对没治了；回锅肉是当之无愧的下饭菜首选之一；糖醋排骨是不需要主食就能轻松吃光一盘的绝顶 美食 。

〖肆〗、做法1鳗鱼去掉内脏 ，洗净
，从中间切开，去掉鱼骨 ，斜切两刀
，用调料腌制半小时左右2锅烧热，生姜擦锅 ，不容易粘锅
，加少许底油，先煎鱼肉的一面 ，因为鱼皮容易粘锅，两面前熟
，淋少许蜂蜜，增加口感鳗鱼的做法 。

〖伍〗
、自己做的鸡蛋煎饼 ，油泼面
，红烧肉，如果科研水平的进步能比得上厨艺进步的速度就好啦
。最近在家里面做凉皮 ，做煎饼
，现在又开始酸奶煎饼。活生生的把我们变成了一个美食家 。

〖陆〗、在猪肉的做法中，我最喜欢的就是“红烧肉” ，因为红烧肉最不经常吃
，但是做出来真好吃
。

最简单的煮大块牛肉方法?

〖壹〗 、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水。 2
，牛肉切成大块， 3 ，起锅，冷水
，大火，放入牛肉块 ，加入姜片+白酒
，煮开，撇去浮沫 ，给牛肉焯水后
，捞出 。 4，起锅 ，热水
，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后
，转中小火，闷炖60分钟
。 5 ，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞
，转小火，继续炖30分钟。

〖贰〗
、【一】：第一步我们先准备好所需食材 ，冬瓜和牛肉
，以及其他的配菜 。 【二】：先把冬瓜去皮，洗净 ，去掉里边的瓤。 【三】：接着把冬瓜切片
。 【四】：然后把牛肉洗净切片。 【五】：锅中加入清水
，下入冬瓜，老抽酱油10克（家里喝汤的小勺子 ，一勺子的分量 。）胡椒粉10克、鸡精5克 、食盐5克
。

〖叁〗
、炒香：热油爆香葱姜、香料
，加牛肉块煎至表面微黄。 调味：加生抽 、老抽
、料酒炒匀，倒入热水（没过牛肉2倍高） 。 慢炖：明火：大火煮沸后转最小火 ，盖盖炖2~3小时（用筷子能轻松插入即可）
。电压力锅：上汽后压40分钟（更省时）。

〖肆〗、方法2：清炖（原汁原味）直接炖：焯水后的牛肉放入砂锅
，加足开水，放姜片 、葱结
、花椒10粒 。火候：大火煮沸转最小火慢炖两小时 ，中途不揭盖
。调味：炖好后加盐、白胡椒粉，撒香菜即可。方法3：压力锅快煮（省时）所有材料放入电压力锅（牛肉 、香料、酱油等） 。

〖伍〗
、将牛肉切成大小适中的块状
，一般建议每块牛肉的大小在3 - 5厘米见方，这样大小的牛肉块在煮制过程中既容易入味 ，又不会给肠胃造成太大负担
。配料 葱：可以选取大葱或者小葱。大葱切段
，长度大概在3 - 4厘米左右；小葱可以打结 。葱的主要作用是增添香味，在煮牛肉的过程中能够去腥增香。

啤酒炖肉的经典做法?

牛肉一定不要过热水
。 直接加啤酒高压锅20分钟就熟了。 不能放冷水炖 ，不能过早放盐 。

啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒 、西红柿汁
。 食材：牛肉800克
，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克 ，蒜2根
、冰糖5克
，盐一勺，生抽一勺 ，姜1块、花椒60颗
，香叶2片，葱1根。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选取这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间
，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。

制作步骤： 五花肉焯水： 将五花肉块放入冷水中，加入少许姜片和料酒 ，大火煮开后撇去浮沫
，这一步是为了去除肉中的血水和腥味。焯水后处理：将焯好水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净 ，去除表面的杂质和浮沫 。炖煮准备：将处理好的五花肉块放入砂锅中
，加入香叶 、红烧料包和一罐啤酒
。

具体做法：将五花肉洗干净，切成小块。锅中加入凉水 ，放入五花肉
，加入适量的葱姜和料酒 。煮出浮沫后，捞出洗净 ，控干水分
。锅中烧热不放油
，直接放入五花肉，煸出油脂。待五花肉两面金黄后 ，加入葱姜
、生抽、老抽，一起翻炒均匀上色 。再倒入一罐啤酒
，加入半碗清水。

用啤酒炖菜能增添独特麦香并软化肉质，以下是几种经典做法：啤酒炖牛肉 选牛腩或牛肋条切块焯水 ，用啤酒代替水慢炖两小时
，加八角 、桂皮
、生抽调味，最后收汁
。啤酒的酶会分解肉质纤维 ，口感更酥烂。

猪蹄怎么炖才好吃?

〖壹〗、猪蹄焯水后放入温水中软化
，刮去猪毛 。（只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定
。）蒜瓣 、姜
、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中 ，腌制15分钟。上述准备好的香料包 、小葱结、冰糖
、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中
，注入清水差不多和猪蹄齐平 。合上盖子，焖煮两小时
。

〖贰〗、第一：做猪蹄炖黄豆时 ，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右
，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。 第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋 ，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口 。

〖叁〗 、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过1607个回答 关注 选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用
。锅中加入姜片
、大葱等
，再加入猪蹄块和清水，烧开后转小火慢炖 ，加香料提升味道。炖至肉质酥烂入味后
，加盐调味，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子 。

〖肆〗、猪蹄想要炖得好吃 ，千万别乱加料
，在炖肉的过程中，有三样东西是不可以放的 ，一是料酒
，二是八角，三是花椒
。料酒虽然去腥 ，在焯水的环节很给力
，但是在长时间的烹煮过程中，会随着温度的升高挥发。八角香味太重 ，花椒太呛，和猪蹄放在一起会喧宾夺主
，掩盖猪蹄原有的肉香 。

正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做?

〖壹〗 、放入姜片
、葱结、花椒料包，小火炖40分钟。40分钟后加盐 ，继续炖20分钟
，使肉质软烂入味
。处理配菜：白萝卜切片，焯水至断生（去除生涩味）。土豆粉条提前用清水浸泡一夜 ，软化备用 。合味收尾：将焯好的萝卜和泡软的粉条放入羊肉锅中
，大火煮3分钟，使食材充分吸收汤汁
。

〖贰〗 、准备食材：将羊肉清洗干净 ，切成适口的块状。胡萝卜和白萝卜去皮
，切成滚刀块 。洋葱切块，姜切片 ，蒜拍碎备用
。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中
，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，煮约5分钟，去除血水和腥味。

〖叁〗
、将宁夏滩羊肉切块
，用冷水清洗干净，确保去除表面的杂质和血水 。大葱切段 ，生姜切片
，大蒜剥皮备用
。白萝卜去皮切块，枸杞洗净备用。焯水处理：冷水下锅 ，加入切好的羊肉块和几片生姜 。大火煮沸后
，撇去浮沫，这一步是为了去除羊肉的腥味和杂质
。

〖肆〗、炖煮准备：羊肉加水 ，放入适量姜片和葱。大火烧开后
，转小火慢炖 。强调好羊肉只需姜片和葱，无需大料花椒香叶料酒等调料 ，关键是羊肉品质要好。准备配料：准备后续要加入的配料
，如青萝卜 、粉条等
。烩制与调味：煮两小时左右至肉熟，从大锅里捞出羊肉和羊肉汤 ，转到小锅里烩制。

〖伍〗
、宁夏滩羊肉做好吃的方法，具体如下：主料：萝卜、香菜 、胡椒、姜
、洋葱、姜 。辅料：红枣 、葱
。准备好滩羊肉
、萝卜、香菜 、胡椒
、姜、洋葱 、姜
，将葱
、姜、香菜 、红枣切成薄片，将肉切成大块 ，在冷水中浸泡1-两小时。去除血水
，把滩羊肉用冷水洗干净，放进锅里 。

〖陆〗
、宁夏盐池县出产的滩羊肉 ，其味道鲜美可是世界闻名的
，那么怎么做才能品尝到滩羊肉最纯正的香味呢？盐池滩羊的做法 清炖 用料：盐池滩羊肉、葱 、姜、盐
、花椒、萝卜
。