【龙虾做法大全,龙虾做法大全 视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗、蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
• 〖贰〗 、家庭版蒜蓉小龙虾做法
• 〖叁〗
  、龙虾怎么做才好吃
• 〖肆〗、零失败麻辣小龙虾,好吃到爆
• 〖伍〗 、蒜蓉粉丝蒸龙虾
• 〖陆〗
  、太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?

烹煮入味：加入适量的啤酒或清水，盖上锅盖 ，转中小火煮制10分钟左右
，让小龙虾充分吸收蒜蓉和香料的味道。收汁上菜：打开锅盖，转大火收汁 ，使汤汁浓稠
，小龙虾表面裹上一层亮丽的汁液 。出锅前可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气
。

当锅中的油热了之后，把沥干水分的小龙虾倒入锅中 ，使用中火炸1~2分钟左右，出了香味之后就可以把龙虾捞出来控油。之所以选取油炸
，其实是因为这样可以让虾肉更加的紧实 。第3步，开始烹饪蒜香小龙虾
。起锅烧油 ，油热之后把准备好的香料全部放入锅中
，用小火炒出香味儿。

蒜香小龙虾要想做的好吃，全凭那一碗蒜蓉酱 ，因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾 ”的灵魂所在
，往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油，搅拌均匀放置待用 。没有蚝油 ，用生抽也可以。锅内倒入小半锅食用油
，油温烧到8成热后，把虾尾下锅 ，中大火油炸
，炸到虾壳变红后，立刻控油捞出
。

炒制蒜末：热锅加油 ，先放入一炒勺菜籽油，再加入半炒勺蒜末
，炒至蒜香四溢。这是蒜蓉小龙虾香味的关键来源，一定要炒至蒜末金黄 ，蒜香浓郁 。炖煮小龙虾：蒜末煸香后
，加入半瓶啤酒和两炒勺水，调入适量盐和白糖
。然后放入焯过水的小龙虾 ，烧开后转中火煮约4分钟
，直至汤汁渐浓且呈桔黄色。

家庭版蒜蓉小龙虾做法

〖壹〗、蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材，龙虾煮熟捞出 ，蒜末小米辣爆香
，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀 ，倒入半瓶啤酒 。 一勺生抽
，一勺耗油，一勺白糖 ，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可
。

〖贰〗 、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟
，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱 ，炒出红油倒入小龙虾炒匀 。

〖叁〗、家常蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾 500g蒜 750g姜 50g鸡精 一勺盐 一勺料酒 50g 制作步骤处理小龙虾将买来的小龙虾用清水冲洗干净
，用毛刷仔细刷洗虾身，尤其是腹部和关节处
。用剪刀剪去虾头前部（保留虾黄） ，从虾尾中间部分抽出虾线
，控干水分备用。

〖肆〗
、家庭版蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾1000克、盐10克 、大蒜30克
、黄油30克、白砂糖12克 、啤酒200克 。处理小龙虾将2斤小龙虾放入清水中，加入1勺盐浸泡30分钟 ，用刷子刷洗肚皮至干净
，去除虾线
。若需更卫生，可剪去龙虾腮部。准备蒜蓉将2头大蒜切为蒜泥 ，保留1/3的蒜头切成稍大的蒜蓉粒备用 。

龙虾怎么做才好吃

姜切片
，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。 锅中放人少许油 ，爆香姜蒜
。 倒人小龙虾翻炒至变红色。 加人豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀加人半碗清水
、盐、生抽拌匀
，盖上锅盖，焖煮8分钟 。 出锅装盘即可 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克 、油适量
、大蒜 ，小米辣3根
。

我认为清蒸龙虾好吃
，做法如下： 将龙虾处理干净，蒸锅加水蒸煮 ，时间约10-15分钟
，龙虾变红肉质白嫩熟透即可，最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。火候关键 ，可加香菜蒜末等调味 。

波士顿龙虾怎么做才好吃？ 花了大心思处理好的波龙
，怎么能不来一个大制作呢？安排了几种做法大家可以根据自己的口味选取哟~ 避风塘炒波龙 准备材料：波士顿龙虾一只、面包糠 、淀粉
、姜葱蒜、料酒 、盐、白糖
、干辣椒
。 步骤一：把波士顿龙虾放入容器加料酒少许盐腌制一会儿。

虾怎么做才好吃又简单油焖大虾大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法 ，喜欢吃虾的朋友快学起来吧 。

把龙虾头部和外壳分开
，去除头部像蟹腮一样的东西、龙虾胃，切去嘴巴 ，从中间把头部一切两半，留下脑髓
，再把尾部切成小块，大钳子用刀拍松
。焯水龙虾：水烧开后 ，把拆解好的龙虾放入焯水
，再用清水冲洗干净。

小龙虾以香辣啤酒风味烹饪为佳，具体步骤如下：食材准备小龙虾 500g啤酒 适量葱 、姜片
、蒜片、小米辣 适量八角 、大料
、花椒、桂皮 适量料酒 、盐
、糖、胡椒粉 、醋
、油 适量清洗处理初步清洗：小龙虾放入清水中 ，加醋和食盐浸泡10分钟
，帮助吐沙和杀菌 。

零失败麻辣小龙虾,好吃到爆

〖壹〗、好吃的麻辣小龙虾做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量小龙虾，需确保鲜活以保证口感
。需准备葱 、姜、蒜作为基础调味料 ，火锅底料提供麻辣风味
，料酒去腥增香，酱油
、盐调味 ，香菜点缀提鲜。

〖贰〗、制作步骤：清洗小龙虾：将小龙虾放入水池
，用干净刷子逐只刷洗表面，反复冲洗至水清澈 。左手捏住虾身固定 ，右手捏住虾尾中间的小瓣，轻轻一掐一拉即可完整抽出虾线。处理配料：将葱切段 、姜切丝
、蒜切丁备用
。爆香底料：起锅烧油至七成热（约180℃）
，放入葱姜蒜快速翻炒出香味。

〖叁〗、制作好吃的麻辣小龙虾，可按以下步骤进行：准备工具与原料小龙虾：约500克 ，需挑选活力强 、外壳红亮
、腹部干净的 。食用油：适量
，用于炸制和炒制
。酱料：豆瓣酱、辣妹子酱料 、干锅酱
、蚝油、酱油适量。香料：干辣椒 、麻椒
、大料适量，增添麻辣风味 。

〖肆〗、制作好吃的麻辣小龙虾 ，可按以下步骤操作：准备工具与原料需准备龙虾尾3斤 、葱姜蒜适量、火锅底料约400克
、干辣椒适量、生抽适量 、蚝油适量
、白糖适量、啤酒1罐 、洋葱1个
、青椒3个
。焯水处理龙虾尾将龙虾尾放入沸水中焯熟
，捞出后沥干水分备用。此步骤可去除杂质，同时缩短后续烹饪时间 。

〖伍〗、小龙虾的家常做法要突出鲜香入味 、肉质弹嫩 ，同时操作简单易上手
。

〖陆〗
、步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部）
，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用（防止溅油） 。 爆香调料：热锅倒稍多油 ，下葱姜蒜、干辣椒 、花椒爆香
，加火锅底料炒化出红油
。喜欢更麻更辣的可以加1勺豆瓣酱或辣椒粉。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

在龙虾肉表面均匀涂抹一层生粉，目的是让蒜蓉更好地附着在虾肉上 。蒸制过程：将混合好的蒜蓉均匀浇在龙虾肉和粉丝上 ，静置5分钟让味道渗透。蒸锅加水烧开后，放入龙虾盘
，大火蒸5分钟即可关火
。最后调味：取出蒸好的龙虾，撒上切碎的细香葱。

铺粉丝与涂抹蒜蓉酱将粉丝铺在盘底 ，将龙虾肉
、头部及钳子均匀涂抹蒜蓉酱
，放置在粉丝上 。蒸制龙虾将盘子放入蒸锅，大火蒸约15分钟 ，至龙虾熟透
。调制汤汁与增香 取出蒸好的龙虾
，若汤汁不足，可另调制一份汤汁：10克糖、50毫升白水 、30毫升酱油混合均匀 ，倒入盘中。淋上葱油
，撒上葱花增香 。

剪掉多余爪子，从中间切开成小块
。虾头中的虾脑可留用蒸蛋 ，虾鳃需丢弃。用刀背敲碎龙虾钳
，便于入味和食用 。准备粉丝：粉丝用温水泡软后，加入1-2勺蒸鱼豉油和适量海鲜酱油拌匀 ，铺在盘底
。调制蒜蓉酱：2头大蒜切末，小红辣椒切碎。

太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

〖壹〗、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉
，放适量的胡椒粉 。 放入香菜翻炒均匀即可出锅
。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。

〖贰〗
、第一步：清洗下龙虾 ，先给小龙虾洗个澡
，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子 ，不要被夹到
，很疼的，清洗这一步很重要 ，一定要洗干净 。第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片
，旋转一下，往外拉出虾肠 ，关于小龙虾的头部
，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净 ，去掉虾肠。

〖叁〗、处理小龙虾 清洗：使用刷子将小龙虾的腹部仔细刷洗干净，以去除表面的污垢
。 去虾线：找到虾尾中间的一节
，旋转45度后扯掉虾线，以去除小龙虾体内的脏物。 炸制小龙虾 热油：将油锅烧到7成热 。 炸小龙虾：放入处理干净的小龙虾 ，开中大火炸半分钟
。

〖肆〗 、处理小龙虾：用刷子将小龙虾腹部
、钳子刷洗干净（重点刷腹部）。剪去头部前端（去除沙袋）
，捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽） 。沥干水分备用
。 油炸（可选）：油锅烧至七成热（180℃） ，小龙虾炸1-2分钟至变红捞出（这样肉质更紧实
，嫌费油可跳过直接炒）。

〖伍〗、先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上2接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去 ，之后将虾头给剥掉
，然后将虾线给清除3接着把大蒜切成末生姜切成丝大葱切成段4将干红辣椒和麻椒备好5随后把食用 。