老北京鸡肉卷饼的做法(老北京鸡肉卷饼皮)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、老北京鸡肉卷的做法
• 〖贰〗
  、老北京鸡肉卷做法大全
• 〖叁〗、老北京鸡肉卷的美味做法

老北京鸡肉卷的做法

在面粉中倒入少许十三香，搅拌均匀 。让腌制好的鸡肉充分沾满面粉
。沾一下清水 ，接着再裹一次面粉。炸鸡肉：起锅烧油
，油温五成热时放入鸡肉，炸四五分钟即可捞出 。卷鸡肉卷：将甜面酱 、沙拉酱、黄瓜条
、葱丝和炸好的鸡肉放入面皮里 ，卷起来即可。完成 制作完成后即可享用美味的老北京鸡肉卷
。

老北京鸡肉卷的做法如下：食材准备面粉：适量低筋面粉：适量盐、白糖：适量黑胡椒粒：适量黄瓜：适量京葱：适量色拉酱：适量甜面酱：适量鸡蛋：一个（虽提及但未明确使用步骤，可备用或用于面糊调整）色拉油：适量制作步骤制作面皮 将面粉按四比一的比率加水调匀
，揉成面团后盖上布醒发15分钟。

老北京鸡肉卷的做法如下：准备工具与原料需准备面粉200克 、泡打粉15克
、食盐13克、鸡肉300克，以及奥尔良腌料 、生抽
、蚝油、料酒 、食用油
、生菜、黄瓜条 、葱丝
、甜面酱、美乃滋等辅料 。腌制鸡肉将200克鸡胸肉切条 ，加入一勺奥尔良腌料 、一勺生抽、一勺蚝油
、适量料酒
，抓匀后腌制30分钟，使鸡肉充分入味
。

老北京鸡肉卷是一道具有独特风味的美食 ，以下是其做法：所需食材和调料 食材 鸡肉：建议选用鸡腿肉
，因为鸡腿肉肉质鲜嫩多汁。一般需要2 - 3个鸡腿，将其去皮、去骨后 ，切成大小均匀的薄片状
，厚度大概在0.3 - 0.5厘米左右 。切好后可以放入碗中备用
。大葱：一根即可，洗净后切成细丝。

老北京鸡肉卷的美味做法如下：食材准备 中筋面粉 100克鸡胸肉 200克黄瓜 200克盐 4克甜面酱 10克酵母 1克白糖 5克温水 30克料酒 、白胡椒粉
、面包糠、丘比沙拉酱 、番茄酱适量 制作步骤 腌制鸡胸肉 将鸡胸肉切成粗条鸡柳 ，加入料酒
、盐和白胡椒粉抓匀
，腌制15分钟 。

老北京鸡肉卷做法大全

老北京鸡肉卷的做法如下：食材准备面粉：适量低筋面粉：适量盐、白糖：适量黑胡椒粒：适量黄瓜：适量京葱：适量色拉酱：适量甜面酱：适量鸡蛋：一个（虽提及但未明确使用步骤，可备用或用于面糊调整）色拉油：适量制作步骤制作面皮 将面粉按四比一的比率加水调匀 ，揉成面团后盖上布醒发15分钟
。

在面粉中倒入少许十三香，搅拌均匀。让腌制好的鸡肉充分沾满面粉 。沾一下清水
，接着再裹一次面粉
。炸鸡肉：起锅烧油，油温五成热时放入鸡肉 ，炸四五分钟即可捞出。卷鸡肉卷：将甜面酱 、沙拉酱
、黄瓜条、葱丝和炸好的鸡肉放入面皮里
，卷起来即可 。完成 制作完成后即可享用美味的老北京鸡肉卷。

大葱：一根即可，洗净后切成细丝
。大葱丝可以增加鸡肉卷的香味 ，而且口感清甜爽脆。黄瓜：一根
，同样洗净切成细丝 。黄瓜丝带来清爽的口感，与鸡肉和其他配料搭配起来非常解腻
。甜面酱：这是老北京鸡肉卷的关键调料 ，一般准备2 - 3汤匙。甜面酱味道浓郁香甜
，能使鸡肉卷具有独特的北京风味 。

【菜品】：老北京鸡肉卷 【配料】：面饼用料：普通面粉100克 、酵母适量
、白糖适量、温水适量 剩余配菜：鸡胸肉1块 、黄瓜半根、沙拉酱适量
、番茄酱适量、紫甘蓝半块 、胡椒粉少许
、料酒适量、面包糠适量 、盐适量
、油纸一张 【烹饪步骤】：把面粉和白糖混合在一起
。

老北京鸡肉卷的做法如下：准备工具与原料需准备面粉200克、泡打粉15克 、食盐13克
、鸡肉300克，以及奥尔良腌料、生抽 、蚝油
、料酒、食用油 、生菜、黄瓜条
、葱丝、甜面酱 、美乃滋等辅料。

老北京鸡肉卷的制作方法如下：准备面团 材料准备：酵母
、盐、油 、水按一定比例调制好 ，搅拌均匀 。面粉适量备用
。和面：将调制好的水缓缓倒入面粉中
，边倒边搅拌，直至面粉呈现面絮状。此时面不用揉成团 ，只需大致拌匀即可 。醒发：用保鲜膜包裹好面团，静置醒发10分钟
。

老北京鸡肉卷的美味做法

老北京鸡肉卷的制作方法如下：准备面糊：将面粉放入盆中
，打入一个鸡蛋，并加入适量的清水。调成均匀的面糊备用 。煎制肉类：在锅中刷一层油 ，将培根肉与鸡肉放入锅中。煎至两面金黄
，熟透后取出备用
。摊煎饼：再次在锅中刷一层油。倒入面糊，用铲子或刮刀摊成一个薄饼 。煎至两面熟透 ，取出备用
。

卷鸡肉卷：将甜面酱
、沙拉酱、黄瓜条 、葱丝和炸好的鸡肉放入面皮里
，卷起来即可。完成 制作完成后即可享用美味的老北京鸡肉卷 。

老北京鸡肉卷的美味做法如下：食材准备 中筋面粉 100克鸡胸肉 200克黄瓜 200克盐 4克甜面酱 10克酵母 1克白糖 5克温水 30克料酒
、白胡椒粉、面包糠 、丘比沙拉酱
、番茄酱适量 制作步骤 腌制鸡胸肉 将鸡胸肉切成粗条鸡柳，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀 ，腌制15分钟
。

【菜名】：自制老北京香酥鸡肉卷 【所需食材】：鸡胸脯肉半斤 、饺子粉适量、酱油适量
、蚝油少许、料酒少许 、食盐适量
、黑胡椒粉少许、淀粉适量 、面包糠适量
、生菜叶三片、甜面酱少许 、鸡蛋两枚。

鸡胸肉切成条
，加上料酒
、老抽、胡椒粉 、盐腌制10分钟 。胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净 ，切断；生菜洗净
，沥干水分
。头天晚上的剩面，揉匀 ，搓成长条。用刀切成大小均匀的剂子 。把切好的剂子按扁，刷上油
。把另一个按扁的剂子
，落在抹好油的剂子上。