【街头手抓饼的做法视频,市场上手抓饼的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、手爪饼怎么做好吃又简单
• 〖贰〗、手抓饼配料有哪些材料
• 〖叁〗
  、手抓饼的煎法窍门
• 〖肆〗、手抓饼的方法
• 〖伍〗 、手抓饼可以蒸着吃吗
• 〖陆〗
  、手抓饼的做法及配方

手爪饼怎么做好吃又简单

【一】：将面粉300克放入大碗中 ，然后加入200克清水，边加水
，边搅拌，然后加入食盐3克 ，揉成面团
，放在碗里醒面5分钟。 【二】：下面我们来制作油酥，在碗里加入50克面粉 ，100克食用油
，我这里是用的花生油，然后用筷子搅拌均匀 ，油酥就做好了 。

在案板上抹油
，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条 ，然后分成6个大小均匀的剂子
，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好 ，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。

步骤：500克面粉平均分成2份
，一份加开水，一份加温水
。搅成絮状 ，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀
，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右
。醒发好之后，把两个面团揉到一起 ，揉均匀。平均分成8个小面团
，滚圆 。用猪油加些葱头爆香，晾凉备用
。

手抓饼配料有哪些材料

〖壹〗、如果想让手抓饼更加美味 ，可以在面团中加入一些芝麻或者香菜
，这样可以让口感更加丰富。此外，可以在烤制前 ，在饼皮上涂一层薄薄的酱料
，如豆沙酱或番茄酱，这样可以增加风味 。如果你想尝试更复杂的味道 ，可以将一些鸡肉或者蔬菜放在饼中间，再烤制至熟即可
。

〖贰〗 、面粉：手抓饼的主要成分
，提供基本的口感和结构。水：用于和面，使面粉形成面团 。盐：调味作用 ，提升面团的风味
。常见配料：新鲜蔬菜：如生菜
、葱花、香菜等
，增加清爽口感和营养。肉类：如猪肉 、牛肉
、鸡肉等，提供丰富的蛋白质和香味 。调味料：如酱油、辣椒酱 、芝麻酱等 ，用于调味增香。

〖叁〗
、主料： 手抓饼皮：这是制作手抓饼的基础材料
，通常已经加工成饼状，只需加热即可
。配料： 鸡蛋：一个 ，用于增加营养和口感。 培根：一条
，提供咸香的风味 。 香肠：两片，增添肉类的鲜美
。 玉米粒：适量 ，增加口感层次和色彩。 胡萝卜：适量
，切条后作为配料，提供甜味和营养 。

〖肆〗、手抓饼的主要配料包括以下几种：主料：面粉：200克 ，作为手抓饼的主要成分，提供必要的结构和口感
。调料：食盐：少许
，用于调味，增强饼的风味。水：130克 ，用于和面
，使面粉形成面团 。细香葱：1把，切碎后腌制 ，为手抓饼增添浓郁的葱香味
。五香粉：1小撮
，与香葱一起腌制，为饼提供独特的香料味道。

〖伍〗 、手抓饼摊需要的材料主要分为三类：面饼原料、配料辅料和工具设备 。

〖陆〗
、手抓饼的主要配料包括：面粉：作为主料 ，是制作手抓饼的基础
。细香葱：经过腌制后
，均匀涂抹在面饼上，增添香味。五香粉：与盐、香麻油一起腌制葱花 ，为手抓饼提供独特的五香风味 。麻油：同样用于腌制葱花
，增加香气和口感。植物油：在煎饼时使用，防止面饼粘连锅底 ，并使饼面更加酥脆
。

手抓饼的煎法窍门

〖壹〗 、无需解冻：速冻手抓饼不需要解冻，直接从冰箱取出即可。 预热锅具：将平底锅或电饼铛预热至中火 。如果使用平底锅
，可以加少许油防止粘锅，但手抓饼本身含油 ，不加油也可以
。 放入手抓饼：将速冻手抓饼直接放入锅中
，无需放油。

〖贰〗
、准备工作无需解冻：直接从冰箱取出速冻手抓饼，无需提前解冻（解冻会导致饼皮粘连或变软） 。工具选取：平底不粘锅（中小火最佳） ，无需额外用油（饼皮本身含油）
。 煎制过程热锅冷饼：锅烧至微热（约中小火）
，直接放入速冻手抓饼。

〖叁〗、基础烹饪与配料搭配煎制技巧预热平底锅，倒入适量油 ，放入手抓饼后保持中小火煎制
，避免焦糊 。煎制时用手轻轻按压饼面，使其受热均匀且更加薄脆
。煎至两面金黄后取出备用。经典配料组合咸香风味：撒葱花 、放火腿片或培根 ，搭配生菜
，淋少许辣椒酱或豆瓣酱 。

〖肆〗
、选取合适的锅具：用平底锅！把手抓饼平铺在平底锅上，这样受热才均匀呢
。掌握火候：中小火慢煎。别心急 ，用中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄，再翻面煎到另一面也金黄
，就像煎出一个个小金币一样，看着就诱人！猪油是关键：加点猪油 。

〖伍〗、手抓饼煎制起酥的方法如下：使用平底锅中小火煎制：煎手抓饼时 ，应选用平底锅
，确保饼能均匀受热。火候不宜过大，中小火慢煎 ，直至手抓饼底部呈现金黄色
。翻面后同样用中小火煎至另一面也呈金黄色
，即可盛出。使用猪油煎制：起酥的关键在于使用猪油 。猪油能使手抓饼煎制后更加酥脆
。

手抓饼的方法

手抓饼和面的方法如下：准备材料 首先，准备好烙饼所需的面粉 、温水
、植物油以及食盐。这些材料是制作手抓饼的基础 。和面过程 搅拌面粉：将面粉放入玻璃碗中 ，缓慢倒入温水
，同时用筷子不停搅拌
。搅拌至面粉呈现棉絮状，这表明面粉已经充分吸收了水分。揉面：将搅拌好的棉絮状面粉揉成光滑的面团 。

材料准备 基础食材需冷冻手抓饼1-2张、红豆沙馅100-150克 、蛋黄1个（或全蛋液）
、黑白芝麻少许
。工具可选取空气炸锅、烤箱或平底锅 ，根据烹饪方式调整。制作步骤 处理饼皮 手抓饼室温解冻至微软
，避免过硬开裂 。将饼皮卷成筒状后均分4段（或直接切块），两端对折后压扁成圆片
。

手抓饼的制作方法为准备手抓饼皮 ，将其煎酥脆后打入鸡蛋，再放配菜和酱料即可。 具体步骤如下：准备工具与原料原料：手抓饼皮 。工具：平底锅 、铲子、鸡蛋
、配菜（如生菜、火腿肠 、培根等
，根据个人喜好选取）
、番茄酱、沙律酱。煎手抓饼皮从冰箱中取出手抓饼皮，无需解冻
。

手抓饼的制作方法如下：工具/原料高筋面粉500克盐15克（和面用10克 ，剩余可作调味）水300克（150克开水+150克凉水）黄油30克（和面用20克
，剩余用于刷面）鸡蛋30克生菜10克火腿肠10克油20克方法/步骤和面：盆中加入500克高筋面粉和10克盐，先倒入150克开水搅拌成絮状 ，再加入150克凉水继续搅拌。

手抓饼的制作方法如下：食材准备手抓饼 1 张蔬菜丁 300g母鸡蛋 1 个培根适量生菜适量番茄酱 、沙拉酱适量食用油少许制作步骤煎蛋与蔬菜丁：在锅中刷上少许食用油
，将锅烧热后打入一个母鸡蛋，在鸡蛋上均匀撒上 300g 蔬菜丁 。

手抓饼的制作方法 食材：面粉
、食盐、色拉油 、开水
、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中 ，加入两克食盐来增加面粉筋性
，从面粉中间划一条线，一半面粉倒入一百五十克的开水和面 ，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面
。

手抓饼可以蒸着吃吗

手抓饼是可以蒸着吃的。烧开水
，放入手抓饼面皮（不用解冻），蒸约5分钟 ，比较好用有网眼的蒸架蒸，把蒸好的饼皮加入煎蛋
，火腿肠，肉松 ，生菜等或者加上个人喜欢的酱汁就可以食用了 。

手抓饼可以蒸着吃
。以下是关于手抓饼蒸制食用的具体说明：蒸制可行性：手抓饼不仅可以煎制食用
，同样也可以蒸着吃。无论是新鲜制作的手抓饼还是市面上常见的速冻手抓饼，都可以通过蒸制的方式进行烹饪 。口感差异：虽然蒸制的手抓饼同样美味 ，但其口感与煎制的手抓饼有所不同
。

手抓饼可以蒸着吃。手抓饼是一种美味的食品
，通常与生菜、培根等食材一起煎制食用，但也可以蒸制 。以下是关于蒸手抓饼的详细解蒸制可行性 手抓饼 ，包括速冻手抓饼
，都可以蒸着吃
。蒸制并不会对手抓饼产生不良影响，只是口感上与煎制有所不同。

手抓饼可以蒸着吃 ，以下是具体介绍：制作方法 先烧开水
，将手抓饼面皮（不用解冻）放入锅中，比较好使用有网眼的蒸架 ，这样可以避免积水 。蒸约5分钟，时间不宜过长
，否则手抓饼会变得太软且可能积水。

手抓饼可以蒸着吃
。手抓饼是从葱抓饼演变而来的美食，味道鲜美 、口感酥脆。虽然常和生菜
、培根等食材一起煎制食用 ，但速冻手抓饼作为市面上常见的一种手抓饼
，也可以蒸着吃，并不会有很大的影响 。只是蒸制的手抓饼口感不如煎制的那么酥脆 ，而是较为软糯
。

手抓饼可以蒸着吃。手抓饼作为一种风味独特的小吃
，通常与生菜、培根等食材一起煎制食用，口感酥脆 ，味道鲜美 。然而
，对于速冻手抓饼这一市面上常见的品种，蒸制同样是一种可行的食用方式 ，并不会对食品产生不良影响
。

手抓饼的做法及配方

万能手抓饼 食材： 苹果·1～2个 | 手抓饼·2张 | 蛋液·适量 | 烤椰碎·适量 | 巧克力脆珠·适量 做法： 苹果去皮
，切去两端，切厚片 ，去掉中心部分。 手抓饼冷冻的状态切成条，微微解冻后
，将手抓饼缠绕在苹果圈上 。 表面刷蛋液，撒烤椰碎 ，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟
，出炉后放巧克力脆珠装饰即可
。

展开全部 原味鸡蛋手抓饼 食材：2个手抓饼，2个鸡蛋。 做法： ① 手抓饼无需解冻 ，锅中刷少量油
，煎至手抓饼背面微黄 。 ② 打入鸡蛋用木铲或硅胶铲摊开，轻轻地晃动翻面后中小火煎1分钟即可
。 Tips ： -全程中小火。

具体做法鸡腿洗净划刀 ，锅中放入洋葱垫底
，再放入鸡腿，加入3勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+半碗清水+适量盐 ，放入电饭煲使用煮饭模式煮熟
，将鸡腿肉剔下剁碎，与尖椒丁混合拌均备用 。取一张手抓饼中间切一刀 ，朝一个方向卷起，将卷好的手抓饼压扁
，锅中无需放油放入手抓饼，两面煎至金黄后取出。