【麻辣香锅的做法,麻辣香锅的做法家常做法下厨房】

本文目录一览：

• 〖壹〗、麻辣香锅
• 〖贰〗 、麻辣香锅怎样做
• 〖叁〗
  、麻辣香锅的做法

麻辣香锅

〖壹〗、食材准备1）荤菜有虾丸 、鱼丸
、蟹排、烤肠 、鱼豆腐，也能换成午餐肉
、牛肉卷、鹌鹑蛋等 。2）素菜包括藕片 、金针菇、油麦菜
、生菜、木耳 、海带
、土豆、胡萝卜 ，西兰花 、莴笋
、香菇、娃娃菜等也可以
。

〖贰〗 、“麻辣香锅”是一道中国传统的特色火锅菜肴
，因其特殊的味道而备受喜爱。这道菜的名称来源于其特殊的特点 。首先，“麻辣 ”两个字来自于本菜肴所采用的调料和口味
。麻是指使用花椒等调料制作而成的麻感 ，辣则指菜肴中使用的辣椒和其他辣味调料。

〖叁〗
、麻辣香锅（Spicyincensepot）
，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品 ，为四川菜系 。由川渝地方麻辣风味融合而来
，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣 、鲜
、香、油 、混搭为特点
。

麻辣香锅怎样做

锅里加入清水 ，水开后，根据食材的耐煮性下锅焯水
，依次把所有食材全部煮熟，捞出把水分控干备用。 捞出后的食材要尽量把水分控干 ，水分太多的话会影响口味 。

麻辣香锅怎样做配菜 麻辣香锅是混合了多种食材和香料
，其独特的麻辣口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。而想要做出一道美味的麻辣香锅，除了选取优质的底料和食材之外 ，配菜的搭配也是非常关键的
。下面与大家分享下关于麻辣香锅配菜我的个人推荐
，可以包括以下几种食材，以及我个人的麻辣香锅烹饪步骤。

食材：火锅丸子、豆腐皮
、鹌鹑蛋、川粉 、莲藕
、生菜、金针菇 、火腿
、面筋 。准备适量的鹌鹑蛋 ，准备川粉一把
，准备面筋一根
。准备莲藕一节，切片。准备火腿一个 ，切成薄片 。准备适量的生菜和金针菇
。把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下
，使食材入味。

爆香底料：冷油入锅，小火煸香葱姜蒜 ，加豆瓣酱与火锅底料炒出红油；调味关键：放入辣椒 、花椒及香料，注意火候避免焦糊
，调入少量白糖中和辣味；分层下锅：先下荤菜大火翻炒至变色，再加入素菜快速拌匀 ，淋生抽提鲜
，撒芝麻与香菜点缀 。

麻辣香锅做法：麻辣香锅以食材自由搭配
、麻辣鲜香为特点，制作时需提前准备食材并分步骤处理 ，最终通过爆炒和调味完成
。主料：里脊200克、鸡胸肉250克 、丸子500克
、鹌鹑蛋10个、土豆1个 、莴苣1个、豆腐皮1张
、蟹棒1盒、培根1袋 、黑虎虾（可选）。

麻辣香锅的做法

〖壹〗
、把香料炒香后下入控干水分的所有食材
，开大火快速翻炒30秒 。 接着加入10克生抽、5克鸡精 、2克白糖调味提鲜，继续大火翻炒 ，把调料炒匀
，把食材炒至入味后即可出锅
。 把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀 ，麻辣香锅就做好了。

〖贰〗
、今天来分享超下饭
，巨好吃的麻辣香锅，又香又辣又过瘾 ，吃一次就爱上，做法很简单
，快来瞧瞧吧！ 食材：虾、鱼豆腐 、西兰花
、藕、香菇 、玉米 。 做法： 先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟 ，捞出备用。 锅中淋入少许油
，把虾煎熟
。 锅中留底油，爆香葱姜蒜
、干辣椒 ，加入一大勺豆瓣酱炒香。

〖叁〗、哈喽大家好
，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助 。

〖肆〗 、留学生版麻辣香锅 食材： 蒜、豆瓣酱
、火锅底料、生抽 、蚝油
、白糖、白芝麻 、香菜
、自己喜欢吃的配菜（虾子、丸子 、玉米
、火腿、金针菇 、娃娃菜等等）
。 做法： 把所有食材丢进水里煮熟捞出 ， 热锅烧油
，倒入蒜末炒香。 加一小勺豆瓣酱（一个人吃的话一小勺足够了加多了会咸！） 。