【里脊肉的做法大全,糖醋里脊肉的做法大全】

本文目录一览：

• 〖壹〗、糖醋里脊的做法简单又好吃
• 〖贰〗 、糖醋里脊的做法
• 〖叁〗
  、东北锅包肉

糖醋里脊的做法简单又好吃

材料：猪里脊肉 300克 鸡蛋 1个 淀粉 适量 面粉 少许（可选）盐 1小勺 料酒 1勺 白胡椒粉 少许 糖醋汁：番茄酱 3勺 白醋 2勺（或米醋）白糖 3勺 生抽 1勺 清水 4勺 淀粉 1小勺（勾芡用）做法：处理里脊肉：里脊肉切成手指粗细的条，用刀背轻拍松软
。

糖醋里脊的家常做法：里脊肉洗净切成粗条 ，放少许盐抓匀。『1』肉不要切太细
，否则容易炸干，口感不好 。『2』盐在这里主要作用也并非为了调味 ，是为了增加肉的吸水性
，所以少许即可
。土豆淀粉适量，加水调成稠一点的面糊 ，倒入肉丝中
，搅拌一分钟至手感粘稠。糊要稍稠一点才能挂住 。

糖醋里脊的简单做法如下：材料准备：里脊肉500克、白醋50毫升 、白糖50克
、番茄酱适量、生抽适量 、盐适量
、料酒适量、生粉适量 、葱姜蒜适量
。将里脊肉洗净后切成条状，用少量盐
、料酒和生粉抓匀腌制15分钟 ，这样可以使里脊肉更加入味且嫩滑。

糖醋里脊最简单的做法如下：准备食材 里脊肉：洗净后切成薄片 。 腌料：鸡蛋液、水淀粉 、面粉适量
，将里脊肉片与之抓匀腌制
。调制糖醋汁 在碗中放入料酒、糖
、醋、盐 、葱末
、姜末，再加入适量水淀粉和少许汤 ，搅拌均匀备用。炸制里脊肉 锅中倒入适量油，烧至五成热 。

糖醋里脊的做法

糖醋里脊 食材：里脊肉、盐 、白胡椒粉
、料酒、鸡蛋 、生抽
、白醋、白糖 、番茄酱
、淀粉、芝麻
。

糖醋里脊是将猪里脊肉炸至金黄酥脆
，再倒入糖醋酱汁中翻拌均匀制作而成的佳肴。酸甜可口，肉质鲜嫩 ，大人小孩都爱吃 。

猪里脊肉250克 、鸡蛋1个、番茄酱2勺
、面粉50克、淀粉30克 、白芝麻10克
、醋2勺、白糖2勺 、油50克
、料酒2勺、生抽2勺 、盐2勺。 糖醋里脊的做法： 把猪里脊肉洗净
，切成条
。 把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒
、生抽、盐 ，搅拌均匀。 打入鸡蛋
，放入面粉 、淀粉 。

糖醋里脊的做法如下：食材准备 主料：猪里脊肉300克辅料：鸡蛋1个
、面粉1勺、淀粉（可选） 、熟芝麻适量调料：生抽、料酒
、盐、番茄酱 、醋（借鉴信息中未明确用量，可根据口味调整）
、食用油制作步骤 腌制里脊肉 将里脊肉切成筷子粗细的长条 ，放入碗中
。

糖醋里脊的家庭做法如下：食材准备里脊肉 250克食用油 500克鸡蛋 1个生姜 少许白糖 三勺葱、料酒 、醋
、盐、淀粉 、芝麻
、香油适量制作步骤处理里脊肉将里脊肉洗净
，切成均匀的小段。加入打散的鸡蛋液、适量清水和淀粉，抓匀至肉段表面裹满糊状物 ，静置腌制10分钟 。

东北锅包肉

〖壹〗 、总的来说
，东北锅包肉的不同派别主要在调汁和挂糊的方法上有所区别
。龙江菜偏酸微甜，吉菜与龙江菜做法相似 ，而辽菜则多用番茄酱调汁，口感偏甜。无论哪种做法
，东北锅包肉都以其独特的酸甜口味和酥脆的口感而受到人们的喜爱 。

〖贰〗
、锅包肉能够风靡大东北，主要源于其中西合璧的独特风味、历史事件的推动 、官方认可与传播以及后续的地方化改良 ，具体分析如下：中西合璧的独特风味奠定基础锅包肉诞生于清朝光绪年间
，由哈尔滨道台府官厨郑兴文为迎合俄罗斯人饮食习惯创制
。

〖叁〗、东北老式锅包肉的制作方法如下：食材准备里脊肉 250克土豆淀粉 100克胡椒粉 适量食用盐 少许生抽 10克料酒 5克糖 40克水 100克白醋 20克葱
、胡萝卜、香菜 适量玉米油 少许（用于淀粉糊和炒制）制作步骤肉片处理 选取半解冻的里脊肉，切成3毫米左右的薄片（太薄易干硬）。

〖肆〗 、锅包肉是一道酸甜开胃的东北名菜 ，家庭制作可按以下步骤进行
，确保外酥里嫩
、酸甜适口 。

〖伍〗、东北老式锅包肉的料汁讲究酸甜适口 、色泽红亮，传统做法以糖醋为基础 ，搭配少量酱油提香
。