牛腩的做法大全(广东正宗清汤牛腩的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、红烧牛腩的做法
• 〖贰〗
  、西红柿炖牛腩
• 〖叁〗、西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
• 〖肆〗 、西红柿牛腩的做法家常
• 〖伍〗、红烧牛腩家常面的常见做法?

红烧牛腩的做法

做法步骤： 第1步
、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟 。 第2步、锅中烧水 ，水开
。 第3步 、下入牛腩焯水。 第4步
、水开
，煮五分钟左右 。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒
。 第6步 、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下 。 第7步
、加入少量的水
。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖 。

首先是 ，牛腩切块，放锅中加料酒 、姜片焯水
，锅入油放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀
。加八角桂皮
、姜蒜炒香 ，加1勺豆瓣酱
，1勺香辣酱炒出红油，加1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油
、1勺料酒翻炒均匀。3加适量温水煮开 ，转入高压锅上汽后大火焖15分钟
，焖好的牛腩软烂入味 。

切块与清洗：牛腩和牛筋切大块，冷水浸泡1小时去血水 ，洗净备用
。焯水：锅中放冷水、2片姜 、1勺料酒
，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出牛肉用温水冲洗干净。若牛筋较硬
，可单独焯水后切小块 。

砂锅炖煮：将炒好的牛腩转入砂锅，多加一点开水 ，放入陈皮、醪糟
、料酒、盐 、生抽，加盖中火焖煮
。中途可放入煮熟剥壳的鸡蛋（用刀划几道口子方便入味）。炖约一小时
，待牛腩软烂后放入萝卜块，转大火煮二十分钟 。煮软后捻去葱节。装盘享用：二十分钟后萝卜熟透 ，红烧牛腩即可出锅
。

西红柿炖牛腩

〖壹〗
、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材
，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油 ，放入葱姜和香叶煸炒
，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀 ，加入适量的水
，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可 。

〖贰〗、牛腩我买的冻的牛腩块 ，500克整
。泡水半小时以上
，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒 。 把牛腩攥下水 ，再用厨房用纸把水吸干
。 西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行）
，切块备用 。

〖叁〗 、展开全部 西红柿10道经典菜谱：西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩 ，西红柿烧茄子
，西红柿炖豆腐，西红柿炒菜花 ，西红柿炖排骨
，西红柿炒鸡蛋盖浇饭，西红柿蛋花汤 ，西红柿凉拌黄瓜
，西红柿肉酱意面
。

〖肆〗
、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩 ，西红柿酸甜可口
，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。一道家常菜 ，肉香汤浓，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个 、葱30g
、姜20g、八角1个 、香叶2g
、红烧酱油 10g、生抽15g 、料酒30g、盐半匙
、食用油10g 。

〖伍〗、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单
，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒 、生抽
、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右 ，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可
。

西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法

西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材
，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油 ，放入葱姜和香叶煸炒
，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀 ，加入适量的水
，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可 。

我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入 ，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制
。加入番茄沙司二勺
，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道 ，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口
，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻 。一道家常菜 ，肉香汤浓
，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g 、西红柿4个
、葱30g、姜20g 、八角1个
、香叶2g、红烧酱油 10g 、生抽15g
、料酒30g、盐半匙 、食用油10g
。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单，先将牛腩焯水 ，煸炒后加入料酒、生抽
、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右
，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

西红柿牛腩的做法家常

〖壹〗 、西红柿牛腩做法简单，先将牛腩焯水 ，煸炒后加入料酒
、生抽、老抽 、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右
，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可 。

〖贰〗
、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥 ，切块备用
。热锅凉油
，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁 ，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水
，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

〖叁〗、西红柿炖牛腩 食材准备：牛腩切块 、西红柿
、葱段、姜片 、蒜片
、花椒、八角 、香叶、干辣椒
、桂皮 食材处理西红柿放水里泡一会 ，皮一搓就下来了
，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅 ，加葱姜和料酒焯水撇去浮末
，捞出备用；将干辣椒、花椒 、八角
、香叶、桂皮装进料包袋中 。

〖肆〗 、我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用
。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺 ，炖至汤汁浓稠
，撒上香菜 。

红烧牛腩家常面的常见做法?

首先是，牛腩切块 ，放锅中加料酒
、姜片焯水
，锅入油放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀
。加八角桂皮、姜蒜炒香 ，加1勺豆瓣酱，1勺香辣酱炒出红油
，加1勺生抽 、半勺老抽
、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀。3加适量温水煮开，转入高压锅上汽后大火焖15分钟 ，焖好的牛腩软烂入味 。

红烧牛腩是利用牛腩的肥瘦相间特点
，通过炖煮使其肉质鲜嫩 、味道浓郁。 制作红烧牛腩家常面，首先准备牛腩1500克 ，搭配花椒
、桂皮、八角 、香叶等香料
，以及大葱、姜等调味料
。 将牛腩切成大块，用冷水浸泡30分钟以去除血水 ，提升食材卫生及口感。

麻油把葱姜蒜辣椒爆香
，加入冰糖炒至融化后加入豆瓣酱和辣酱，炒出香味后加水烧开；水沸腾后放入红
、白萝卜块以及卤包 ，转小火炖煮1小时至入味
，最后加入调味料即可 。

做法： a. 牛腩切块，用开水焯水去血沫
。 b. 锅中放入足够的水 ，加入牛腩、姜片和切段的大葱。 c. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至牛腩熟烂 。 d. 加盐和鸡精调味
。 e. 另起锅煮面条
，煮至熟透。 f. 将面条捞出放入碗中，加入炖好的牛腩和清汤 ，撒上香菜即可 。

以下是红烧牛腩的家常做法：所需食材和调料 食材 牛腩：500克左右
。牛腩是带有筋 、肉和油花的牛肉部分
，肉质鲜嫩且有嚼劲，适合红烧。胡萝卜：1 - 2根 。胡萝卜可以增加菜肴的甜味和色彩 ，同时富含营养
。土豆：1 - 2个。土豆能使红烧牛腩的汤汁变得浓稠
，吸收了肉香的土豆也非常美味 。